Nieuwe ontdekking over het beste brood om het risico op kanker te verminderen

In een nieuw onderzoek, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Current Developments in Nutrition, onderzochten internationale wetenschappers of het eten van brood het risico op kanker vergroot en welk soort brood het beste is om het risico op kanker te verkleinen.

Brood is een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld . Het is een voedzaam voedingsmiddel, maar sommige soorten hebben ook een hoge glycemische index, aldus News Medical.

Wetenschappers van de Arizona State University School of Medicine, University of Virginia, St. Catherine University, Minneapolis (VS), hebben in samenwerking met de Bristol University School of Medicine (VK) onderzocht of broodconsumptie verband houdt met het risico op kanker.

Brood is een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld - FOTO: PEXELS

Ze doorzochten de MEDLINE-databases (de belangrijkste database van de Amerikaanse National Library of Medicine) en PubMed (de database die wordt beheerd door de Amerikaanse National Library of Medicine van de Amerikaanse National Institutes of Health) om onderzoeksinformatie te verkrijgen.

Vervolgens voerden de auteurs een meta-analyse uit van 24 onderzoeken met meer dan 1,88 miljoen deelnemers, waarbij de hoogste broodconsumptie werd vergeleken met de laagste broodconsumptie.

Onderzoekers ontdekten dat het eten van veel brood het risico op kanker niet verhoogt.

Uit de resultaten bleek met name dat mensen die het meeste zwarte brood aten, een 21% lager kankersterftecijfer hadden dan de groep die het minste at, aldus News Medical.

Het eten van volkorenbrood kan het risico op darmkanker en het risico op overlijden aan kanker in het algemeen verminderen - FOTO: PEXELS

Tegelijkertijd kan het eten van een extra sneetje volkoren roggebrood, zwart brood of volkorenbrood per dag het risico op darmkanker met 4-12% verlagen.

Uit de resultaten bleek ook dat het eten van brood met de meeste vezels het risico op borstkanker met 25% verlaagde.

Uit aanvullende analyses bleek ook dat het eten van volkoren- of roggebrood de algehele sterfte door kanker met 10% verlaagde.

Uit sommige resultaten blijkt ook dat het eten van veel bruin brood, vezelrijk brood, volkorenbrood of volkorenbrood het kankerpercentage met 14% verlaagt.

De auteurs concludeerden dat een hoge broodconsumptie de incidentie van kanker of vroegtijdige sterfte niet verhoogde. Met name de consumptie van volkorenbrood werd geassocieerd met een verlaagd risico op colorectale kanker en een lagere totale kankersterfte.

Bron: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm