Veel toeristen vonden het leuk om foto's te maken en het proces van het bakken van de gigantische pannenkoeken te filmen.
Een bekend adres voor zowel de lokale bevolking als toeristen die Tay Ninh bezoeken, is het restaurant Banh Xeo en Banh Khot Ba Tam van mevrouw Huynh Thi My Loan (mensen noemen haar vaak Ba Tam), gelegen aan de Chau Van Liem Street in de stad Hoa Thanh.
Normaal gesproken is de banh xeo- en banh khotzaak van mevrouw Tam al druk, maar sinds de komst van de "supergrote" banh xeo zijn er nog meer klanten. Veel mensen vinden de banh xeo interessant, maar ook duur. Maar wanneer ze horen hoe de banh xeo van 1 miljoen VND is ontstaan, zijn veel mensen verbaasd en verrast.
Deze speciale pannenkoek wordt door mevrouw Loan en haar man in een pan met een diameter van 1,2 meter en een dikte van 5 mm gegoten. Omdat de pan zo groot is, giet de eigenaar het beslag in een trechter om het gelijkmatig te verdelen en gebruikt hij een stoomapparaat met filter om het beslag te besproeien. Afhankelijk van de wensen van de klant maakt mevrouw Loan taarten met prijzen variërend van 300.000 VND tot 1 miljoen VND.
De "technologie" van het spuiten van beslag op de pan zorgt ervoor dat het beslag gelijkmatig over de pan wordt verdeeld.
Mevrouw Loan zei dat de vulling van de pannenkoek, die 1 miljoen VND kostte en voor ophef zorgde, bestaat uit meer dan 5 kg "hoogwaardige" ingrediënten, waaronder 1 kg groene garnalen, 1 kg witte garnalen, 1 kg grote inktvis, de rest bestaat uit roergebakken rundvlees met champignons, roergebakken verse bamboescheuten met vlees... Vanwege de grote pan gebruikte de restauranteigenaar ook een zeer grote spatel. Dit werd ook een interessant accessoire dat veel toeristen leenden om souvenirfoto's te maken met de speciale pannenkoek van het restaurant.
De gigantische banh xeo kost 1 miljoen VND en is voldoende voor 8-10 gasten.
Vanwege de grote hoeveelheid ingrediënten moet iedereen die deze bijzondere pannenkoek wil eten, minstens 30 minuten van tevoren bestellen, zodat de eigenaar alles kan voorbereiden, van het afwegen van de ingrediënten en het roerbakken van de vulling tot het bereiden van het beslag. Op dagen dat klanten bestellen, is het restaurant extra druk dankzij de unieke handeling van het schenken van de pannenkoek in Tay Ninh. Om gasten die gigantische pannenkoeken eten te bedienen, legt restaurant Ba Tam de pannenkoeken niet op een dienblad, maar ontwerpt een aparte tafel met een gat dat precies groot genoeg is voor de pannenkoekenpan.
De medewerkers werden experts in het in één keer en met extreem hoge snelheid gieten van banh xeo in 10 pannen.
Mevrouw Loan deelde: "Deze gigantische pannenkoek is voldoende voor ongeveer 8-10 personen. Als de pannenkoeken gelijk verdeeld worden, geeft elke persoon slechts 100.000 VND uit." Volgens mevrouw Loan kan ze met de vulling van de gigantische pannenkoek wel 12-13 kleine pannenkoekjes maken, maar ze denkt dat klanten blij zullen zijn met een grote pannenkoek en een ervaring zullen hebben, vooral als groepen van ongeveer tien gasten dezelfde pannenkoek kunnen eten.
Banh xeo wordt geserveerd met rijstpapier, gedoopt in zoetzure vissaus, opgerold met tientallen groenten naar keuze, zoals kaneel, vismunt, basilicum, perilla en sla. Daarnaast worden er ook typische bossoorten uit Tay Ninh gebruikt, zoals bloedvaren, coccusbladeren en guavemirte... waardoor de vreemde gasten altijd onder de indruk zijn en zich ze nooit meer zullen herinneren.
Gasten kunnen kiezen uit tientallen groenten, vooral wilde groenten die typisch zijn voor Tay Ninh.
Mevrouw Loan vertelde dat ze al tientallen jaren aan Banh Xeo gehecht is. Een paar maanden geleden probeerde ze een speciale Banh Xeo te maken om haar passie voor creativiteit te bevredigen. Onverwachts heeft de gigantische Banh Xeo die zojuist is gemaakt, veel mensen enthousiast gemaakt, besteld en verspreid.
Wat deze pannenkoekenzaak ook bijzonder maakt, is dat klanten, ondanks de drukte, niet lang hoeven te wachten. Het personeel schenkt de pannenkoeken namelijk in 10 pannen tegelijk. Veel klanten die dit zagen, schrokken zich rot, want pannenkoeken in een gewone pan schenken is voor veel mensen lastig, maar alleen experts kunnen pannenkoeken in 10 pannen tegelijk schenken.
Het geheim van het snelle schenken is dat de pan op een automatisch draaiend fornuis staat, de vulling voor elke cake apart wordt toegevoegd, terwijl de handen van degene die de cake schenkt continu op hoge snelheid werken.
De vulling voor de banh xeo van meer dan 5 kg bestaat uit groene garnalen, witte garnalen, inktvis, roergebakken rundvlees met champignons en roergebakken verse bamboescheuten met vlees.
Deze interessante eigenschap heeft gezorgd voor een unieke ervaring voor gasten die naar Tay Ninh komen om van specialiteiten te genieten, vooral voor liefhebbers van banh xeo.
Bron
Reactie (0)