Van zuur naar zoet, wat zijn de voordelen van 'wonderfruit'?

Specialist Huynh Tan Vu, docent aan de afdeling Traditionele Geneeskunde van de Universiteit voor Geneeskunde en Farmacie in Ho Chi Minhstad, vertelde dat wondervrucht vaak "wondervrucht" of "wonderbes" wordt genoemd. Wondervrucht heeft een magische werking op mensen die ervan genieten, namelijk het vermogen om "de smaakpapillen te bedriegen".

Uit onderzoek blijkt dat het vruchtvlees van de wondervrucht essentiële oliën, carotenoïden, fytosterolen, vetzuren, flavonoïden, polyfenolen, organische zuren, steroïde saponinen, reducerende suikers en uronverbindingen bevat.

De biochemische samenstelling van het vruchtvlees van de wondervrucht omvat: water 68,9%, oplosbare suikers 2,385%, reducerende suikers 0,404%, eiwit 0,104%, stikstof 1,918%, mineralen 0,998%,...

Wondervrucht bevat miraculine, een glycoproteïne dat de eigenschap heeft om een ​​zure smaak om te zetten in een zoete smaak nadat u deze vrucht kauwt.

"Miraculin is een smaakversterker die veelbelovend is voor de toekomst. Bij het eten van verse, rijpe wondervrucht hecht miraculin zich aan de receptoren op de tong (smaakpapillen), waardoor de smaakpapillen op de tong worden gestimuleerd en zure en bittere gerechten en dranken zoet worden. Dit gevoel houdt 15-60 minuten aan, maar als het samen met warme gerechten wordt gegeten of gedronken, verliest het snel zijn effect", aldus Dr. Vu.

In veel landen wordt de wondervrucht door apothekers verwerkt tot miraculinpillen. Deze pillen kunnen worden genuttigd vóór het eten van zure en pittige gerechten zoals citroen, azijn, radijs, augurken, chilisaus, bier, etc. tijdens feesten of festivals, om de verandering in smaak te ervaren.

Na zuivering blijkt Miraculin de eigenschap te hebben om citroenzuur zo zoet te maken als een sucroseoplossing.

Wonderfruit is rood als het rijp is

Ondersteun diabetici bij het vermijden van suikerrijk voedsel

Dokter Vu zei dat de wondervrucht zelf heel weinig suiker bevat. Miraculine kan worden gebruikt als vervanging voor suikers die veel energie bevatten of kunstmatige zoetstoffen. Na het eten van de wondervrucht zorgt miraculine ervoor dat anderszins niet-zoete voedingsmiddelen lekker worden, maar weinig tot geen energie bevatten, zonder dat er gewichtstoename of een verhoogde bloedsuikerspiegel optreedt.

Het kan diabetici die op dieet moeten, helpen om caloriearme stoffen te gebruiken in plaats van calorierijke zoetstoffen zoals suiker, zetmeel, enz. om complicaties te voorkomen die worden veroorzaakt door het eten van te veel zoetigheid. Het kan mensen die willen afvallen helpen om de hoeveelheid calorieën die ze innemen te verminderen.

Help patiënten om bittere medicijnen gemakkelijk in te nemen

Als een patiënt medicijnen moet innemen die ondraaglijk bitter zijn, kan hij of zij een wondervrucht eten voordat hij of zij de medicijnen inneemt.

Verbeter de smaak voor kankerpatiënten

Kankerpatiënten tijdens of na chemotherapie en radiotherapie kunnen last krijgen van een aangetaste smaak, een metaalachtige of bittere smaak in hun mond of verlies van eetlust, wat hun herstel en behandeling kan beïnvloeden. Het eten van wonderfruit helpt de smaak van voedsel te veranderen in een zoete smaak, wat onaangename smaken helpt elimineren, patiënten helpt lekkerder te eten en hun gezondheid sneller helpt herstellen.

Verminder het risico op hart- en vaatziekten

Actieve ingrediënten in wondervrucht zoals polyfenolen, bètacaroteen, flavonoïden, etc. hebben antioxiderende eigenschappen, beschermen immuuncellen en kunnen de activiteit van ziekteverwekkende vrije radicalen voorkomen, wat helpt het risico op hart- en vaatziekten en problemen met de bloedsomloop te verminderen.

Dr. Vu vertelde dat Japan een wonderbaarlijk vruchtensap is voor mensen met diabetes en voor mensen die op dieet willen en willen afvallen. Het sap is verkrijgbaar in de vorm van smoothies, sappen in flessen en blik en Miraculine-pillen.

"Wonderfruit wordt gebruikt om het dieet te verbeteren van patiënten met obesitas, diabetes, enz. Wonderfruit zelf kan echter geen diabetes genezen en heeft geen gewichtsverlieseffect. Patiënten die wonderfruit willen gebruiken om hun ziekte te behandelen, moeten hun arts raadplegen voor instructies over hoe ze het op de juiste manier kunnen gebruiken voor hun gezondheidstoestand," merkte Dr. Vu op.

Daarnaast adviseert Dr. Vu om geen misbruik te maken van de wondervrucht door te veel zuur fruit te eten, omdat dit schadelijk is voor de maag, het mondslijmvlies, de keel...

Bronlink: https://thanhnien.vn/bien-vi-chua-thanh-ngot-trai-than-ky-co-loi-ich-gi-voi-suc-khoe-185240220154352218.htm