Phu Yen 1-Zongedroogd rundvlees: beroemde specialiteit en betrouwbare plek om te kopen

Ontdek de beroemde zongedroogde rundvleesspecialiteit van het land van Nau

Phu Yen zongedroogd rundvlees is een van de beroemdste specialiteiten van het Nẫu-land en verovert gasten met zijn natuurlijk zoete rundvleessmaak in combinatie met de karakteristieke rookgeur na het grillen. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit het district Son Hoa, met weelderige groene weiden en kuddes koeien die op natuurlijke wijze grazen.

Het unieke aan dit gerecht is niet alleen de uitgebreide manier waarop het vlees in de zon wordt gedroogd, maar ook de bijbehorende dipsaus: geel mierenzout. Deze combinatie zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring voor iedereen die de kans krijgt ervan te genieten.

Phu Yen zongedroogde rundvleesspecialiteit — Phu Yen zongedroogd rundvlees is een bekende specialiteit die bij veel toeristen in de smaak valt.

Uitgebreide verwerkingsprocedure

Om het standaardgerecht met zongedroogd rundvlees te maken, moeten de lokale bewoners een nauwkeurig verwerkingsproces volgen, waarbij de selectie van de ingrediënten en het drogen in de zon de belangrijkste stappen zijn.

Vleesselectie: Het geselecteerde vlees moet de lende of schenkel zijn van jong, met gras gevoed rundvlees dat op natuurlijke wijze is grootgebracht in de Son Hoa-regio. Dit deel van het vlees is stevig, vetarm en heeft een rijke, zoete smaak.
Marineren: Het vlees wordt in stukken van ongeveer 2 cm dik en 12 cm lang gesneden. Vervolgens wordt het gemarineerd met kruiden als ui, knoflook, chili, peper en vissaus. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten, zodat de saus gelijkmatig wordt opgenomen.
Drogen in de zon: Dit is de fase die de kwaliteit van het gerecht bepaalt. Na het marineren wordt het vlees precies één keer gedroogd onder de felle zon. Deze droogmethode zorgt ervoor dat het oppervlak van het vlees krimpt, maar de binnenkant behoudt nog steeds zijn vochtigheid en zoetheid, zonder droog en hard te worden. Voor 1 kg eindproduct heb je ongeveer 1,7 - 2 kg vers rundvlees nodig.

Hoe maak je Phu Yen zongedroogd rundvlees — Het proces van het maken van zongedroogd rundvlees vereist nauwkeurigheid, van het selecteren van het vlees tot het drogen in de zon.

Geniet van authentiek zongedroogd rundvlees

De meest authentieke manier om van Phu Yen zongedroogd rundvlees te genieten, is door het te grillen op een houtskoolfornuis. Het vlees wordt aan beide kanten gelijkmatig gegrild tot het een geurig aroma en een aantrekkelijke goudbruine kleur heeft. Na het grillen wordt het vlees met een vijzel lichtjes geplet om het zachter te maken en vervolgens in kleine stukjes te scheuren.

Het gerecht is nog lekkerder als het gedoopt wordt in geel mierenzout – een traditionele specerij van de Eden. De zoetheid van het vlees, de pittige smaak van de chili, gecombineerd met de karakteristieke zure en zoute smaak van mierenzout, creëren een unieke smaak, vol bergen en bossen.

Geniet van Phu Yen zongedroogd rundvlees — Gegrild rundvlees boven hete kolen en gedoopt in geel mierenzout is de beste manier om ervan te genieten.

Informatie voor toeristen

Referentieprijs

De prijs van Phu Yen zongedroogd rundvlees op de markt varieert van 400.000 tot 600.000 VND per kg. Voor hoogwaardige producten, gemaakt van jong, met gras gevoerd rundvlees en handmatig verwerkt, kan de prijs oplopen tot 600.000 tot 800.000 VND per kg. Deze prijs is afhankelijk van de kwaliteit van het vlees, het merk en de verpakking.

Prestigieus winkeladres in Phu Yen

Voor kwalitatief hoogstaand zongedroogd rundvlees kunnen bezoekers terecht bij de volgende gerenommeerde merken en speciaalzaken:

Zongedroogd rundvlees van tante Mai: 350 Tran Hung Dao, wijk 6, stad Tuy Hoa, provincie Phu Yen.
Ha Trung zongedroogd rundvlees: 120 Hung Vuong Avenue, Tuy Hoa City, provincie Phu Yen.
Thuy Lieu zongedroogd rundvlees: Le Loi Street, district Song Hinh, provincie Phu Yen.
1 Zongedroogd rundvlees Buon Hai Rieng: Ward 3, stad Hai Rieng, district Song Hinh, provincie Phu Yen.
Phu Yen Specialiteiten Le Hang: 120 Nguyen Thi Minh Khai, Tuy Hoa stad, provincie Phu Yen.
Phu Yen-specialiteiten - Phu An Nam: 239 Le Duan, Tuy Hoa-stad, provincie Phu Yen.

Hoe te bewaren

Zongedroogd rundvlees wordt vaak vacuüm verpakt, waardoor het gemakkelijk te vervoeren en cadeau te doen is. Om het lang te bewaren, kunt u het het beste in de vriezer bewaren. Wanneer u het wilt gebruiken, kunt u het gewoon op natuurlijke wijze laten ontdooien en opnieuw grillen om er direct van te genieten.

Bron: https://baolamdong.vn/bo-1-nang-phu-yen-dac-san-tru-danh-va-dia-chi-mua-uy-tin-404102.html