Minister van Volksgezondheid: Naar een professionalisering van de verstrekking van schoolmaaltijden

Het waarborgen van voedselveiligheid op scholen is een bijzonder belangrijke taak.

Op de ochtend van 20 juni gaf minister van Volksgezondheid Dao Hong Lan, tijdens de vraag-en-antwoordsessie, meer informatie over de kwestie van het garanderen van schoolmaaltijden en voedselveiligheid op scholen. Hij verduidelijkte daarbij de onderwerpen die door afgevaardigden van de Nationale Assemblee waren aangesneden tijdens de vraag-en-antwoordsessie met betrekking tot de onderwijssector.

Minister Dao Hong Lan benadrukte dat het waarborgen van voedselveiligheid voor de bevolking in het algemeen, en met name voor de jonge generatie van het land, een zeer belangrijke taak is. Dit is altijd al aangepakt door het intersectorale stuurcomité van de overheid en de betrokken ministeries en afdelingen, met de laatste tijd veel synchrone oplossingen.

Direct gerelateerd aan het waarborgen van voedselveiligheid op scholen, zei de minister dat het ministerie van Volksgezondheid en het ministerie van Onderwijs en Opleiding hebben samengewerkt om vele specifieke oplossingen te implementeren. Deze omvatten het uitgeven van documenten ter ondersteuning van de implementatie van de Wet op de Voedselveiligheid, besluiten en regelgeving inzake administratieve sancties op dit gebied.

Minister van Volksgezondheid: Naar een professionalisering van de verstrekking van schoolmaaltijden - 1

Minister van Volksgezondheid Dao Hong Lan (Foto: VP).

De minister noemde als voorbeelden Circulaire 8/2008 die richtlijnen geeft voor voedselveiligheid in onderwijsinstellingen en Circulaire 13/2016 die richtlijnen geeft voor het werk in de gezondheidszorg op school, waarin ook heel specifiek en gedetailleerd inhoud met betrekking tot voedselveiligheid wordt geregeld.

Het hoofd van de gezondheidssector bevestigde dat alle bovengenoemde oplossingen het hoogste doel nastreven: het garanderen van maaltijdkwaliteit, voldoende voeding en veiligheid voor de jonge generatie.

Om dit doel te bereiken, is volgens de minister een nauwe samenwerking tussen vele partijen nodig.

Elke student, docent, medewerker en medewerker van de onderwijsinstelling dient zich strikt te houden aan de voedselveiligheidsvoorschriften en actief deel te nemen aan de promotie en bewustwording van dit probleem. Bij voedselvergiftiging moeten tijdig maatregelen worden genomen om de gezondheid van de studenten te waarborgen.

Wat betreft de voorwaarden voor het waarborgen van voedselveiligheid op scholen, zei de minister dat de regelgeving volledig is uitgevaardigd. Voor scholen met internaat- of semi-internaatkeukens moet de organisatie van de kookactiviteiten voldoen aan de regelgeving met betrekking tot faciliteiten, personeelszaken en verwerkingsprocedures.

Scholen die een contract afsluiten met maaltijdleveranciers, moeten over een certificaat van voedselveiligheid beschikken.

Versterking van de inspectie en na-inspectie van schoolkeukens en collectieve keukens

Wat betreft inspectie- en examenwerkzaamheden zei de minister dat het ministerie heeft samengewerkt met het ministerie van Onderwijs en Opleiding en lokale volkscomités om de inspectie, het examen en de postinspectie te versterken. In 2024 inspecteerde het ministerie 354.820 instellingen, ontdekte 22.073 overtredingen, behandelde 9.043 instellingen en legde boetes op van meer dan 33 miljard VND.

"We richten ons op na-inspecties van zowel schoolkeukens als collectieve keukens, omdat dit de plaatsen zijn waar, als er een voedselvergiftiging optreedt, het aantal getroffenen zeer groot zal zijn", benadrukte de minister.

Wat betreft de oorzaken van overtredingen van de voedselveiligheidsvoorschriften zei de minister dat er zowel subjectieve als objectieve factoren een rol spelen, zoals warm weer, onveilige verwerkingsprocedures, enz. Daarnaast moet de verstrekking van schoolmaaltijden transparant en duidelijk zijn wat betreft kwaliteit, kwantiteit en kosten.

Minister Dao Hong Lan verwees naar de mening van afgevaardigde Nguyen Van Than van de Nationale Assemblee over samenwerking met de Vereniging van Kleine en Middelgrote Ondernemingen bij het verstrekken van schoolmaaltijden en was het ermee eens dat het noodzakelijk is deze activiteit te professionaliseren.

"Wij zijn bereid om samen te werken met de Vereniging van Kleine en Middelgrote Ondernemingen en het Ministerie van Onderwijs en Opleiding, zodat wij op professionele wijze kunnen implementeren en de voedselveiligheid, traceerbaarheid en voedselkwaliteit kunnen garanderen", bevestigde de minister.

Ze wees echter ook op enkele problemen, vooral in afgelegen gebieden waar de faciliteiten beperkt zijn. Daarom moeten de verantwoordelijkheden van het verwerkingsteam bij onderwijsinstellingen worden uitgevoerd conform de regelgeving.

Het Ministerie van Volksgezondheid zal nauw blijven samenwerken met het Ministerie van Onderwijs en Opleiding om de verantwoordelijkheden van elke instantie en eenheid volledig en duidelijk uit te voeren in overeenstemming met de wettelijke voorschriften.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-truong-y-te-huong-toi-chuyen-nghiep-hoa-viec-cung-ung-suat-an-hoc-duong-20250620135515785.htm