Ministerie van Volksgezondheid: Hoofden van collectieve keukens moeten verantwoordelijk zijn voor voedselveiligheid

bếp ăn tập thể - Ảnh 1. — Ouders helpen mee met het serveren van eten aan het begin van de dag in de internaatkeuken van de Tuoi Hoa kleuterschool in Da Nang - Illustratiefoto: MT

De plaatsvervangende minister van Volksgezondheid, Do Xuan Tuyen, heeft zojuist een document uitgegeven waarin het ministerie van Onderwijs en Opleiding en de lokale overheden worden opgeroepen om de voedselveiligheid in scholen, collectieve keukens en industriezones te verbeteren, om streng op te treden tegen bedrijven die de regels overtreden en om te voorkomen dat ze hun activiteiten voortzetten.

Volgens het Ministerie van Volksgezondheid hebben de centrale en lokale autoriteiten de laatste tijd actief een groot aantal maatregelen geïmplementeerd om schendingen van de voedselveiligheid in bedrijven die kant-en-klaarmaaltijden verkopen en in collectieve keukens te controleren, inspecteren, onderzoeken en aan te pakken.

Er doen zich echter nog steeds gevallen van massale voedselvergiftiging voor, vooral tijdens schoolmaaltijden en tijdens ploegendiensten voor werknemers in bedrijven, agentschappen en eenheden.

Het Ministerie van Volksgezondheid schat in dat het organiseren van maaltijden op scholen momenteel erg populair is. Er zijn verschillende vormen mogelijk, zoals het organiseren van keukens op locatie, het kopen van kant-en-klaarmaaltijden of het sluiten van contracten met bedrijven om keukens te organiseren.

Daarnaast vormen de winkels en horecagelegenheden rondom scholen die veel leerlingen trekken ook een groot potentieel risico voor de voedselveiligheid. Dit vormt een grote uitdaging voor het management.

In navolging van de instructie van vicepremier Le Thanh Long om synchrone oplossingen te versterken ter voorkoming van voedselvergiftiging in collectieve keukens en scholen, heeft het Ministerie van Volksgezondheid de relevante eenheden verzocht maatregelen te treffen om de voedselveiligheid te garanderen.

Het ministerie van Volksgezondheid verzoekt eenheden om de wettelijke voorschriften inzake voedselveiligheid strikt na te leven. Het benadrukt dat hoofden van voedselproductie- en dienstverleningsbedrijven en eenheden die collectieve keukens organiseren, verantwoordelijk moeten zijn voor de voedselveiligheid volgens de regelgeving.

Ontwikkel een plan om de voedselveiligheid te waarborgen voor grootkeukens in scholen, op industrieterreinen, in medische instellingen, bij cateringbedrijven en bij straatrestaurants. Versterk de inspectie, het toezicht en de na-inspectie om te voorkomen dat bedrijven die de regels overtreden, hun activiteiten voortzetten.

Versterk de intersectorale coördinatie tussen de gezondheidszorg en het onderwijs, met besturen van industrieterreinen, schooldirecteuren en leiders van medische instellingen, bij het controleren van de herkomst, verwerking, bewaring, transport, levering en opslag van voedselmonsters.

Vroegtijdige detectie en strikte aanpak van overtredingen van de voedselveiligheidsvoorschriften conform de wet; overtredingen bekendmaken via de media om de gemeenschap tijdig te waarschuwen.

Onderwijsinstellingen moeten de regelgeving inzake schoolgezondheid strikt naleven en voedselveiligheid en -hygiëne in onderwijsinstellingen waarborgen. Versterk de propaganda en voorlichting over voedselveiligheid en zorg voor richtlijnen over maatregelen om vergiftiging te voorkomen bij studenten, werknemers en keukenpersoneel.

Vergroot bovendien de rol en verantwoordelijkheid van afdelingsleiders, eigenaren van maaltijdverstrekkers, collectieve keukens en restaurants rondom scholen.

Tegelijkertijd stelde het Ministerie van Volksgezondheid voor om de rol van massaorganisaties, vakbonden, ouder-leraarraden en jeugdbonden te bevorderen bij het toezicht op voedselveiligheid en omgevingshygiëne op scholen, in ziekenhuizen en op industrieterreinen.

Het ministerie vereist dat lokale gezondheidsdiensten plannen, manschappen, voorraden en chemicaliën voorbereiden om snel te kunnen reageren en voedselvergiftigingsincidenten te kunnen aanpakken, en zo de impact op de volksgezondheid tot een minimum te beperken.

Reactie (0)