Opleiding in voedselbereiding volgens islamitische normen

Op de ochtend van 8 oktober organiseerde het ministerie van Toerisme in het Hidden Charm Hotel (gemeente Ninh Thang, district Hoa Lu) de openingsceremonie van een training in voedselbereiding volgens Halal-normen (islamitische normen).

Halalnormen zijn normen die gebaseerd zijn op de islamitische wetgeving. Deze omvatten speciale regels met betrekking tot voeding, herkomst van voedsel en verwerking volgens een apart, strikt proces.

Volgens schattingen is de islam de op één na grootste religie ter wereld met meer dan 1,7 miljard mensen, goed voor bijna een kwart van de wereldbevolking. Alleen al in Zuidoost-Azië wonen momenteel bijna 300 miljoen moslims. De afgelopen jaren zijn Vietnam in het algemeen en Ninh Binh in het bijzonder favoriete en geliefde bestemmingen geworden voor toeristen uit moslimlanden zoals India, Indonesië en Maleisië. De meest opvallende gebeurtenis was de ontvangst van meer dan 5.000 Indiase bezoekers in Ninh Binh eind augustus.

Do Viet Ly, expert en ambachtsman op het gebied van Vietnamese kookkunst en cultuur, introduceert de islamitische keuken.

Tijdens de training maakten meer dan 40 studenten van bedrijven, restaurants en keukens uit de provincie kennis met de islamitische keuken, waaronder de Indiase keuken, voedselveiligheid en -hygiëne en halalnormen. De cursus werd gegeven door Do Viet Ly, een expert op het gebied van Vietnamese kookkunst en -cultuur en ambachtsman.

De training duurt twee dagen (8-9 oktober). Naast de theorie gaan de cursisten aan de slag in de keukens van verschillende restaurants in de provincie.

De training draagt ​​bij aan het verbeteren van de kwaliteit van de personeelsbezetting van restaurantbedrijven in de provincie en voldoet daarmee aan de strenge eisen van de islamitische keuken. Daarnaast versterkt het de positie en aantrekkingskracht van Ninh Binh voor internationale toeristen.

Minh Hai-Minh Duong

Bron: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm