De mangrovehoning van Kim Son wordt voornamelijk gewonnen uit bijenkolonies die leven in de mangrovebossen langs de kust van Kim Son. Dit gebied kent unieke klimatologische, bodem- en ecologische omstandigheden: mangrovebomen gedijen in de overgangszone tussen water en land, beïnvloed door de getijden, een hoog zoutgehalte en continue afzettingen van alluviale sedimenten. Deze natuurlijke factoren zorgen voor mangrovebossen die rijk zijn aan honing, puur en met een kenmerkend aroma dat nergens anders te vinden is.
Vers geoogste mangrovehoning heeft een lichtgele, glinsterende kleur die na verloop van tijd geleidelijk verandert in een karakteristieke amberkleur. De honing heeft een delicaat aroma met een vleugje zoutigheid – een kenmerk van het kustecosysteem. De zoetheid is niet scherp, maar zacht, met een langdurige, geurige nasmaak. Omdat de honing wordt geoogst uit natuurlijke mangrovebossen die minimaal worden beïnvloed door kunstmest of pesticiden, behoudt het product een hoge zuiverheid en is het rijk aan mineralen en vitaminen. Naast de culinaire waarde wordt Kim Son mangrovehoning ook zeer gewaardeerd door consumenten vanwege de voedingswaarde en gezondheidsvoordelen. Het product is een vertrouwde keuze geworden in veel huishoudens en heeft een groot potentieel om zich te ontwikkelen tot een waardevol exportproduct.
Ondanks de vele uitstekende voordelen had de mangrovehoning van Kim Son het voorheen moeilijk om een positie op de markt te verwerven. Het ontbreken van een gemeenschappelijk merk, een officieel identificatiesysteem en een gecentraliseerd kwaliteitscontrolemechanisme maakte het lastig om volledig vertrouwen bij de consument te winnen. De aanwezigheid van producten van onbekende herkomst, namaak en imitaties zorgde voor talloze obstakels voor lokale imkers bij de productie en consumptie. Bovendien zorgde beperkte promotie ervoor dat de potentiële waarde van de mangrovebossen van Kim Son niet volledig werd benut. Daarom was de noodzaak om een wettelijk beschermd merk te creëren om de unieke kwaliteit van het product te waarborgen essentieel.
Als reactie op deze situatie keurde het Provinciale Volkscomité van Ninh Binh in 2023 het project "Oprichting, beheer en ontwikkeling van het Kim Son - Ninh Binh keurmerk voor mangrovehoningproducten uit het district Kim Son, provincie Ninh Binh" goed. Het project werd geleid door het Centrum voor Technologisch Onderzoek en Intellectuele Eigendom (CIPTEK). Het proces voor de ontwikkeling van het keurmerk werd systematisch uitgevoerd, inclusief onderzoek naar de grondstoffen, een beoordeling van de huidige stand van de bijenteelt, onderzoek naar de samenstelling van de honing, het ontwikkelen van beheersregels, de productie-, oogst-, conserverings- en verpakkingsprocessen, evenals het ontwerpen van de merkidentiteit en het dossier voor de registratie van intellectuele eigendom.
Tot op heden is het handelsmerk "Kim Son - Ninh Binh Mangrove Honey" geregistreerd onder registratienummer 585601 bij besluit nr. 274541/QD- SHTT.IP van 9 december 2025 door het Bureau voor Intellectuele Eigendom. De eigenaar van het handelsmerk is het Volkscomité van de gemeente Kim Dong. Daarnaast heeft het Bureau voor Intellectuele Eigendom ook octrooien voor het productetiket (certificaatnummer 43091) en de verpakking (certificaatnummer 43090) verleend. Dit zijn belangrijke stappen om dit bijzondere lokale honingproduct duidelijk te identificeren en een uniforme merkidentiteit te creëren.
Het registreren en verkrijgen van een keurmerk voor Kim Son mangrovehoning biedt vele praktische voordelen voor producenten, consumenten en lokale overheden. Ten eerste draagt het keurmerk bij aan de bevestiging van de reputatie, de duidelijke herkomst en de onderscheidende kwaliteit van de mangrovehoning. Dankzij dit officiële identificatiemerk kunnen consumenten gemakkelijk authentieke producten onderscheiden van namaakhoning, waardoor ze met vertrouwen kunnen kiezen en consumeren.
Door productbescherming wordt de commerciële waarde van Kim Son-mangrovehoning verhoogd, waardoor gunstige voorwaarden ontstaan voor marktuitbreiding, niet alleen binnen de provincie Ninh Binh, maar ook naar vele andere provincies en steden, en zelfs naar de internationale markt. Dit draagt bij aan een hoger inkomen voor imkers en bevordert de stabiele en duurzame ontwikkeling van de imkerij.
Bovendien spelen keurmerken een cruciale rol bij het vergroten van het bewustzijn over kwaliteitsbeheer en -controle van producten. Producenten moeten zich houden aan technische procedures, de voedselveiligheid en -hygiëne waarborgen en een constante kwaliteit handhaven. Dit bevordert de samenwerking tussen imkersgezinnen en leidt tot een professionelere productie-, verwerkings- en consumptieketen. Tegelijkertijd zijn keurmerken een effectief promotiemiddel dat bijdraagt aan de verspreiding van de specialiteiten van Kim Son Ninh Binh onder een breder publiek van binnenlandse en internationale consumenten, waardoor een impuls wordt gegeven aan de sociaaleconomische ontwikkeling in de regio.
CIPTEK Centrum voor Technologie en Intellectueel Eigendomsonderzoek
Bron: https://baoninhbinh.org.vn/xay-dung-quyen-so-huu-tri-tue-gan-voi-thuong-hieu-mat-ong-su-vet-kim-son-ninh-b-251211083035589.html
Reactie (0)