Het huidige dieet van Vietnamese volwassenen is onevenwichtig.

Het meest zorgwekkende probleem in het voedingspatroon van Vietnamese volwassenen is tegenwoordig onevenwichtigheid. Veel onredelijke eetgewoonten hebben een directe invloed op de gezondheid van de Vietnamezen.

Dat zei universitair hoofddocent Nguyen Trong Hung, directeur van het Centrum voor voedingsadvies, revalidatie en obesitasbestrijding (Nationaal Voedingsinstituut), op de Nutrition-Food Science Conference 2025, die op 20 november in Hanoi werd georganiseerd door het Nationaal Voedingsinstituut.

Volgens universitair hoofddocent Nguyen Trong Hung zijn veel volwassenen te bang voor zetmeel. Ze hebben vooral de neiging om geen rijst te eten en schrappen rijst zelfs uit hun dagelijkse voeding. Tegelijkertijd eten ze te veel vlees, eiwitten, oliehoudende zaden, fruit en sappen.

"Deze trend doet zich vooral voor in stedelijke gebieden, waar veel mensen ten onrechte denken dat het eten van rijst obesitas of diabetes veroorzaakt. Mensen moeten echter weten dat zetmeel nog steeds ongeveer 50% van de energie-inname moet uitmaken, en zelfs mensen met diabetes zonder complicaties zouden dit minimumniveau moeten aanhouden", benadrukte Dr. Hung.

Een gemiddelde volwassene heeft dus ongeveer 1600-2000 kcal per dag nodig. Eet daarom bij elke maaltijd minstens één tot anderhalve kom rijst om voldoende energie binnen te krijgen. Mensen die fysiek werk doen of intensieve mentale arbeid verrichten, hebben meer nodig.

Volgens universitair hoofddocent Tran Thanh Duong, directeur van het National Institute of Nutrition, heeft het instituut zojuist 7 afzonderlijke voedingspiramides aangekondigd, die zijn ontworpen voor elke leeftijdsgroep en specifieke doelgroep. Deze piramides moeten de lichaamslengte verbeteren, de intelligentie ontwikkelen en niet-overdraagbare ziekten voorkomen.

Elke piramide is een visueel diagram dat de verhoudingen en soorten voedsel laat zien die dagelijks gegeten zouden moeten worden. Bovenaan staan de groepen vetten, suikers, zouten, enz. - die beperkt moeten worden; onderaan staan de groepen rijst, brood, aardappelen, noedels, enz. - de belangrijkste energiebronnen. Alle voedselgroepen zijn omgezet in leeftijdsgeschikte voedseleenheden, geïllustreerd met lepels, kommen, sneetjes brood en bekers.

Volgens de heer Duong stelt resolutie 72 van het Politbureau , met een aantal baanbrekende oplossingen ter versterking van de bescherming, zorg en verbetering van de volksgezondheid, als doel dat de gemiddelde lengte van Vietnamese kinderen en adolescenten in de komende vijf jaar (tot 2030) met minstens 1,5 cm zal toenemen. De gemiddelde levensverwachting zal 75,5 jaar bedragen, waarvan het aantal gezonde jaren minstens 68 jaar zal bedragen.

De gemiddelde levensverwachting van Vietnamezen is momenteel 74,7 jaar, maar het aantal gezonde jaren is nog steeds laag. Elke oudere heeft doorgaans drie chronische ziekten, voornamelijk gerelateerd aan ongezonde voeding. De gewoonte om te veel suiker, zout en ongezond voedsel te eten verhoogt het risico op obesitas, stofwisselingsstoornissen en nierziekten.

Tijdens de conferentie concentreerden de afgevaardigden zich op de voedings- en gezondheidsproblemen van de bevolking, met name de uitdagingen en oplossingen met betrekking tot het verbeteren van de kwaliteit van leven en het verhogen van de gemiddelde levensverwachting van de Vietnamezen.

Voorgestelde oplossingen omvatten communicatie, infrastructuurontwikkeling, toepassing van nationaal voedingsbeleid en het aanpassen van voedingsregimes aan elke regio en etniciteit. De doelstelling om de gemiddelde lengte van Vietnamezen in de komende vijf jaar te verhogen, wordt ook genoemd als een belangrijk doel dat moet worden bereikt.

Om dit te verbeteren, stellen experts voor om de voedingsvoorlichting te versterken, te investeren in infrastructuur, een nationaal voedingsbeleid te voeren naar Japans voorbeeld, en een dieet te ontwikkelen dat geschikt is voor elke regio. Het doel is om de gemiddelde lengte bij mannen met 2 cm en bij vrouwen met 1,5 cm te verhogen in de periode 2025-2030 en zo de gezonde levensverwachting in de toekomst te verhogen.

(Vietnam+)

Bron: https://www.vietnamplus.vn/bua-an-cua-nguoi-truong-thanh-viet-nam-hien-nay-dang-bi-mat-can-doi-post1078264.vnp