4 soorten hartbeschermende plantaardige oliën die u in uw keuken moet hebben

4 hartbeschermende plantaardige oliën in je keuken maken je eten niet alleen lekkerder, maar ook gezonder. Dit is belangrijk nu hart- en vaatziekten steeds vaker voorkomen.

Het vervangen van schadelijke vetten, zoals dierlijke vetten, door gezonde vetten uit vier soorten plantaardige oliën beschermt het hart, helpt de bloedlipidenindex te verbeteren, verlaagt het 'slechte' LDL-cholesterol en vermindert ontstekingen, aldus de website Eating Well (USA).

Zonnebloemolie verlaagt het schadelijke cholesterol en verkleint het risico op atherosclerose.

FOTO: AI

Vier soorten hartbeschermende plantaardige oliën die in geen enkel huishouden in de keuken mogen ontbreken:

Extra vierge olijfolie

Extra vierge olijfolie wordt uit olijven gewonnen door middel van koude persing. Hierdoor blijven veel nuttige biologische stoffen, zoals polyfenolen, behouden.

Steeds meer onderzoek suggereert dat het consumeren van olijfolie, met name extra vierge olijfolie, het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift BMC Medicine toonde aan dat het consumeren van olijfolie verschillende cardiovasculaire risicofactoren, zoals obesitas en hoge bloeddruk, verbeterde.

Extra vierge olijfolie bevat oliezuur, een gunstig vetzuur dat helpt bij het verlagen van het 'slechte' LDL-cholesterol. Bovendien beschermen de krachtige antioxidanten in olijfolie, polyfenolen, de bloedvatwand.

Extra vierge olijfolie wordt vaak gebruikt in saladedressings, bij het koken op lage tot middelhoge temperatuur of als besprenkeling over gekookte gerechten. Deskundigen raden aan om een ​​deel van het dierlijke vet te vervangen door extra vierge olijfolie.

Koolzaadolie

Canola-olie wordt gemaakt van koolzaad, dat rijk is aan gezonde vetten. Veel studies hebben aangetoond dat canola-olie de cardiovasculaire parameters verbetert en het risico op atherosclerose kan helpen verminderen.

Canola-olie kan gebruikt worden voor roerbakken, bakken op middelhoge temperatuur en saladedressings. Kies bij aankoop voor koudgeperste of minimaal geraffineerde canola-olie.

Zonnebloemolie

Zonnebloemolie met een hoog oliezuurgehalte is een olie met 75% of meer oliezuur. Oliezuur is een enkelvoudig onverzadigd vet.

Dit type vetzuur verandert, wanneer het het lichaam binnenkomt, de samenstelling van lipoproteïnen in het bloed in een gunstige richting. Lipoproteïnen hebben als functie het transporteren van cholesterol en triglyceriden in het bloed naar lichaamscellen. Dit resulteert in een verlaging van schadelijk cholesterol en een vermindering van het risico op atherosclerose.

Avocado-olie

Avocado-olie wordt gemaakt van het vruchtvlees van avocado's. Het wordt steeds populairder omdat het rijk is aan gezonde vetten en stabiel blijft bij verhitting op hoge temperaturen. De voedingsstoffen in avocado-olie kunnen helpen bij het verlagen van cholesterol en het bevorderen van de gezondheid van het hart. Bovendien is avocado-olie rijk aan oliezuur en vitamine E. Avocado-olie heeft een hoog rookpunt, waardoor het geschikt is om te bakken, te frituren en te roerbakken op hoge temperatuur, aldus Eating Well .

Bron: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-thuc-vat-bao-ve-tim-mach-can-co-trong-bep-185251115184557132.htm