Wat voor soort vis is de "rijke vis" die succesvol wordt gekweekt in een gemeente in Lao Cai, en waar komt deze vandaan?

Acht jaar geleden was de familie van de heer Hoang Van Xo in het dorp Tri Trong een van de eerste twee huishoudens in de gemeente Phuc Khanh, district Bao Yen (provincie Lao Cai ) die het aandurfde om steur mee naar huis te nemen voor experimentele kweek.

Voordat hij de 'rijke' vissen naar de experimentele kweek bracht, ging de heer Xo direct naar de stad Sa Pa en het district Bat Xat om kennis en technieken voor het kweken van koudwatervissen te leren bij huishoudens met ervaring in het kweken van steur.

Nadat hij de techniek van het kweken van koudwatervissen onder de knie had, bestudeerde hij het terrein zorgvuldig en raadpleegde hij experts om te investeren in een wetenschappelijke en professionele kwekerij.

Hij bouwde een systeem van 4 onafhankelijke leidingen die water naar 4 standaard ronde tanks leidden.

Uit voorzorg testte hij in de eerste lichting alleen het kweken van één tank met meer dan 100 jonge steuren.

Na een proefperiode met het kweken van steur ontdekte hij dat deze vissoort zich goed had aangepast aan de lokale waterbron en het klimaat. Hij besloot dan ook te investeren in een grotere kweekvijver.

Momenteel beschikt de familie van dhr. Xo over vier steurkwekerijen die continu in bedrijf zijn en levert jaarlijks meer dan 5 ton commerciële steur aan de markt. Hiermee behalen ze een winst van meer dan 200 miljoen VND.

Het kweken van 'rijke vis', zoals steur, heeft veel boerengezinnen in de gemeente Phuc Khanh (district Bao Yen, provincie Lao Cai) geholpen een beter inkomen te krijgen.

Volgens de heer Xo is het noodzakelijk om tijdens de seizoenswisselingen te letten op ziektepreventie bij steur, vooral na een regenbui. Het water in het aquarium is dan vaak troebel. Op dat moment is het noodzakelijk om het waterpeil in het aquarium snel te verlagen, het water schoon te maken en te verversen.

Tegelijkertijd voert de heer Xo zoutbaden uit om parasieten te bestrijden en ziektes te voorkomen bij steuren die in tanks worden gekweekt.

De vijf aquaria van de familie van de heer Ly Van Ben in het dorp Tri Trong gaan hun zesde jaar van steurkweek in en zijn stabiel gebleven. Dankzij de juiste kweek- en verzorgingstechnieken en het garanderen van voldoende waterbronnen, zijn de vissen goed gegroeid en leveren ze een goed inkomen op voor het gezin.

Volgens de heer Ben wordt de steur de vis van de 'rijken' genoemd, omdat de investeringskosten hoog zijn, de verzorgingstechnieken streng zijn en de locaties met geschikte waterbronnen beperkt zijn, waardoor er maar weinig mensen zijn met de juiste omstandigheden om ze te kweken.

De familieboerderij van meneer Ben heeft de tanks ontworpen als een ladder, zodat het water uit de bovenste tank optimaal naar de onderste tank stroomt. De jonge vis wordt geïmporteerd van gerenommeerde bedrijven in Sa Pa.

Uit eigen ervaring weet hij dat hij de vissen, wanneer ze vanuit de kweekfaciliteit worden getransporteerd, eerst in een klein aquarium laat wennen aan de omgeving. Daarna verplaatst hij ze naar grotere aquaria voor commerciële kweek.

"In de zomer is de watervoorraad beperkt, dus om de vissen goed te laten groeien, is het noodzakelijk om de hoeveelheid water en de juiste bezettingsdichtheid proactief aan te passen en beluchters te gebruiken wanneer de hitte lang aanhoudt. Tijdens het regenseizoen is het belangrijk om de waterleidingen te controleren, te voorkomen dat er vuil in de leidingen komt en het aquarium direct na de regen schoon te maken om vuil water te verwijderen." - Dhr. Ben vertelde meer over zijn ervaring met het kweken van steur.

Steur heeft een hoge voedingswaarde, is eenvoudig te verwerken in veel heerlijke gerechten en is populair bij consumenten.

Voor het kweken van steur zijn geavanceerde technieken en grote investeringskapitaal nodig (van tientallen miljoenen tot honderden miljoenen VND), maar de economische waarde is vele malen hoger dan die van andere kweeksoorten in de regio. De consumptiemarkt is breed (binnen en buiten de provincie).

Momenteel worden commerciële steurvissen zo'n 12 tot 15 maanden gekweekt. Wanneer ze 2 tot 2,5 kg per vis of meer wegen, kunnen ze worden verkocht. De gemiddelde verkoopprijs ligt op VND 180.000 tot VND 190.000 per kg (aan de vijver).

Volgens berekeningen liggen de productiekosten van 1 steur tussen de 170.000 en 200.000 VND, en de verkoopprijs tussen de 360.000 en 380.000 VND/vis. De kweker verdient bijna de helft van de winst.

Dankzij de gunstige ligging, de waterbronnen en het het hele jaar door koele klimaat zijn sommige hooglanddorpen van de gemeente Phuc Khanh geschikt voor het kweken van koudwatervissen.

Momenteel zijn er in de gemeente Phuc Khanh, district Bao Yen (provincie Lao Cai), 31 huishoudens met 89 steurkweekbassins (elk bassin bevat 500-700 vissen), voornamelijk geconcentreerd in de dorpen Tri Trong, Tri Ngoai en Lang Nu. Huishoudens kweken steur voornamelijk op inefficiënte landbouwgrond.

De lokale overheid werkt samen met de functionele afdelingen van het district om beleid te blijven voeren ter ondersteuning van kwekers van deze vissoort. Tegelijkertijd worden huishoudens aangemoedigd om steurkwekerijcoöperaties op te richten, zodat productie en consumptie nauw met elkaar verbonden zijn.

De steur is een geslacht van vissen met de wetenschappelijke naam Acipenser en telt 21 bekende soorten. Het is een van de oudste nog bestaande vissoorten en komt oorspronkelijk uit de wateren van Europa, Azië en Noord-Amerika.

Bron: https://danviet.vn/ca-nha-giau-dang-nuoi-thanh-cong-o-mot-xa-cua-lao-cai-thuc-ra-la-loai-ca-gi-xuat-xu-tu-dau-20240707124147903.htm