Er moet een merk worden opgebouwd voor de koudwatervis van Lai Chau

Kwekers van koudwatervissen lijden verlies in hun thuisland vanwege problemen met hun merkidentiteit.

Door de huidige lage steurprijs hebben de meeste kleinschalige kwekers van koudwatervissen en sommige coöperaties geen gesloten kweekproces en kunnen ze geen stabiele toeleveringsketen opbouwen. Daardoor zijn ze gevoelig voor verliezen en hebben ze moeite om de productie te herstellen. Ondertussen behouden sommige kwekers van koudwatervissen hun efficiëntie dankzij een complete toeleveringsketen, van kweek en voedsel tot restaurants, en hebben ze al een merk opgebouwd.

Duong Yen Coöperatie (Phong Tho Commune) is een voorbeeld. Dankzij de ontwikkeling van een restaurant dat zijn eigen producten consumeert en het maken van producten van OCOP-gecertificeerde zalm, zorgt de coöperatie ondanks marktschommelingen nog steeds voor stabiele winsten en inkomsten.

De heer Hoang Dang Binh, voorzitter van de Duong Yen Coöperatie, zei: "Soms kunnen we niet genoeg produceren om aan de marktvraag te voldoen. We hebben overwogen om een aantal kleinschalige boeren te kopen of te financieren; maar omdat hun processen en landbouwmethoden geen kwaliteit garanderen, kunnen we niet kopen. We moeten de kwaliteit van de goederen garanderen."

Momenteel behaalt de coöperatie nog steeds een omzet van 6-7 miljard VND/jaar en creëert stabiele banen voor 10 werknemers, met een inkomen van ongeveer 7 miljoen VND/maand.

z6992157741001-3ed5a28259dcf61ecf6044da126025b3-8829.jpg

Er zijn maar weinig koudwaterviskwekerijen in Lai Chau die een gesloten proces hanteren van kweek tot markt.

Zo heeft Song Nhi Sa Pa Trade and Tourism One Member Limited Liability Company een koudwaterviskwekerij in de gemeente Son Binh (Lai Chau). Dankzij de certificering als broedplaats voor eieren en zaadproductie, en een grote winkelketen, is de productie van koudwatervis altijd gegarandeerd.

Dhr. Tran Trung Hung, directeur van het bedrijf, deelde mee: "Onze faciliteit is gecertificeerd door VietGAP; de viskweekproductie in Lai Chau bedraagt ongeveer 200 ton. We passen waterzuiveringstechnologie toe om de normen te waarborgen en selecteren goede rassen; het voer is gekoppeld aan de productie-eenheid en het kweekproces wordt strikt gecontroleerd om risico's te vermijden en vis van goede kwaliteit te produceren."

De grootste uitdaging voor de kweek van koudwatervissen in het algemeen, en in Lai Chau in het bijzonder, is momenteel het mechanisme en beleid om faciliteiten te ondersteunen bij de implementatie van het proces om een merk op te bouwen. Van het niet herkennen van hybride steurrassen tot certificeringsprocedures voor rassen, transportprocedures... dit alles veroorzaakt veel problemen voor kwekers.

Het opbouwen van een collectief merk, waardoor het voor mensen gemakkelijk wordt om een merk te registreren en toegang te krijgen tot ondersteuning.

De heer Hung stelde voor om een opener mechanisme te creëren; gemeenten met voordelen in de koudwaterviskwekerij zouden technisch ondersteunend personeel moeten inzetten en begeleiding moeten bieden, zodat mensen de juiste processen en juridische procedures kunnen volgen. Tegelijkertijd zouden er coöperaties moeten worden opgericht om collectieve merken te creëren, waardoor het voor mensen gemakkelijk wordt om merken te registreren en toegang te krijgen tot ondersteuning.

De overheid moet ook een specifiek mechanisme hebben om de toepassing van wetenschap, technologie en de productie van fokproducten te ondersteunen. Boeren moeten ook hun kosten en winsten herberekenen, met als doel een betaalbare consumentenmarkt te creëren, zodat meer mensen toegang hebben tot de producten.

Tot nu toe is de kweek van koudwatervis in Lai Chau geconcentreerd in 12 gemeenten; voornamelijk steurkweek. De provincie heeft ook een aantal ondersteunende beleidsmaatregelen genomen: de implementatie van experimentele productieprojecten voor commerciële steur en kaviaar in het Chat-reservoir; een commercieel steurkweekmodel volgens de VietGAP-procedures.

Momenteel heeft Lai Chau slechts twee bedrijven die ondersteuning hebben gekregen voor de ontwikkeling van OCOP-producten en drie bedrijven die een VietGAP-certificering hebben voor koudwatervisproducten. Hoewel de provincie de handel heeft bevorderd en investeringen in de visverwerkende sector heeft aangetrokken, heeft nog geen enkele organisatie of individu de bouw van visverwerkende fabrieken in het gebied uitgevoerd.

Koudwatervissen in Lai Chau worden op kleine schaal gekweekt, spontaan en zonder gebruik van moderne technologie. Er zijn nog geen geconcentreerde handelsproducten ontstaan.

In werkelijkheid is de ontwikkeling van de koudwaterviskwekerij in Lai Chau nog steeds spontaan; het productiemodel is kleinschalig en gefragmenteerd, zonder gebruik van moderne technologie; de infrastructuur is nog steeds beperkt. Daardoor is er geen sprake van geconcentreerde basisproducten en is er geen koppeling tussen productie en consumptie, waardoor de ondersteuning van de productie, verwerking en consumptie van koudwatervis nog steeds beperkt is.

Om samen te werken aan het opbouwen van een merk voor koudwatervis uit Lai Chau, moeten organisaties en individuen die vis kweken allereerst proactief de kweekvoorschriften implementeren volgens de richtlijnen van de beheersinstantie. Tegelijkertijd moeten ze de merkcriteria voor het product verkennen, leren kennen en onderzoeken.

In zijn managementrol zal het departement de volgende taken uitvoeren: het begeleiden en verlenen van codes voor aquacultuurfaciliteiten; het certificeren van faciliteiten die voldoen aan de voorwaarden voor aquacultuur; het certificeren van faciliteiten die voldoen aan de voorwaarden voor voedselveiligheid; het ondersteunen van de ontwikkeling van OCOP-productmerken; het adviseren over ondersteuningsbeleid om een basis te creëren voor organisaties en individuen om merken te ontwikkelen voor koudwater visproducten.

Om de consumentenbasis te vergroten, is het noodzakelijk om productiekosten en marktprijzen in evenwicht te brengen.

Het ministerie hoopt dat het ministerie van Landbouw en Milieu in de komende tijd de aangesloten eenheden zal aansturen om onderzoek te doen en faciliteiten te selecteren die voldoende capaciteit hebben om ouderdieren van de steur te produceren. Deze faciliteiten kunnen worden gebruikt om organisaties en individuen in nood te bevoorraden en zo de huidige problemen met de bronnen van ouderdieren op te lossen.

Daarnaast moeten kweekbedrijven kwaliteitsrassen met een duidelijke herkomst selecteren; de kweekomstandigheden waarborgen en voldoen aan de wettelijke voorschriften bij deelname aan de kweek van koudwatervissen; uitgebreide ziektepreventie- en behandelingsmaatregelen toepassen om verlies te beperken; de voerrantsoenen per fase optimaliseren om kosten te verlagen en de prijs van commerciële vis te verlagen. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de productiekosten en marktprijzen in evenwicht te brengen om te voorkomen dat de kweekperiode wordt verlengd wanneer de vis klaar is om te worden geoogst.

Reactie (0)