Jackfruit handelsreizen
Jarenlang reisde mevrouw Ngan als handelskonvooi over de route Phu Loc - Nam Dong en arriveerde ze elke ochtend steevast vroeg op de markt van My Loi. Haar handelswagen was dan, naast andere lokale specialiteiten, volgeladen met rijpe jackfruit, waarvan de heerlijke geur de lucht vulde.
Mevrouw Ngan zei: "Dankzij de geschikte grond is de jackfruit uit Nam Dong niet alleen productief, met grote vruchten, maar de segmenten zijn ook heerlijk, zoet en geurig."
"Tijdens elke rit met de vrachtwagen verzamel ik allerlei soorten groenten en fruit uit Nam Dong, zoals sinaasappels, bananen, guaves, citroengras en vijgen, om te verkopen op de markt van My Loi. Als het seizoen het toelaat, is jackfruit ook een onmisbaar product."
Afhankelijk van de hoeveelheid geoogste jackfruit verkoopt mevrouw Ngan ze in hun geheel of snijdt ze ze in stukken en verkoopt ze per kilogram. Dankzij de vroegbloeiende markt en de hoogwaardige jackfruit verkoopt mevrouw Ngan haar Nam Dong-jackfruit snel, ook al bevat elke zending soms 10 tot 15 vruchten.
In tegenstelling tot de groothandelsmethode van mevrouw Ngan op de markt, maakt mevrouw Xuan (gemeente Thuy Bang, stad Hue ) gebruik van de kruideniers- en drankkraam pal voor haar huis om jackfruit rechtstreeks vanaf een tafel in haar tuin te verkopen.
Ze zei: "Dit jaar heb ik het drukker omdat de jackfruit-oogst overvloedig is, de vruchten prachtig zijn en van goede kwaliteit. Naast de jackfruit uit mijn eigen tuin koop en verkoop ik ook jackfruit van de tuinen van Thuy Bang."
Mevrouw Xuan, die al meer dan 11 jaar ervaring heeft met de verkoop van jackfruit, vertelde: "In Hue worden er twee soorten jackfruit veel verkocht: de natte jackfruit en de droge jackfruit. De kenmerken van de jackfruit worden weerspiegeld in hun namen. Natte jackfruit heeft zacht, sappig en zoetgeurend vruchtvlees. Droge jackfruit heeft droger, taaier vruchtvlees met een rijke, kenmerkende zoetheid."
Het jackfruitseizoen levert de jackfruitkwekers en -handelaren in Thua Thien Hue een aanzienlijk inkomen op. Deze jackfruits komen op de markt aan via handelaren die vanuit het bergachtige district Nam Dong reizen. Verse jackfruit wordt verkocht voor 10.000-12.000 VND/kg, terwijl gedroogde jackfruit 15.000-17.000 VND/kg opbrengt.
Omdat gedroogde jackfruit populair is en bij veel mensen in de smaak valt, kost het doorgaans 5.000 tot 7.000 VND meer per kilogram dan verse jackfruit.
Momenteel ligt de prijs van verse jackfruit meestal tussen de 10.000 en 12.000 VND/kg, terwijl gedroogde jackfruit tussen de 15.000 en 17.000 VND/kg kost.
Mevrouw Xuan voegde eraan toe: "Naast de smaak is gedroogde jackfruit ook gemakkelijker te vervoeren en te bewaren dan verse jackfruit. Gedroogde jackfruit kan na rijping aan de boom doorgaans 3 tot 5 dagen bewaard worden op een koele, luchtige plaats. Verse jackfruit is daarentegen maar 2 tot 3 dagen houdbaar. Gedroogde jackfruit kan, wanneer het in segmenten wordt verdeeld en in de koelkast wordt bewaard, langer bewaard worden, vandaar de grotere populariteit."
Iedereen profiteert ervan.
Volgens de ervaring van mevrouw Xuan en mevrouw Ngan is het bij het kiezen van een goede jackfruit allereerst belangrijk om de schil van de vrucht te bekijken.
Mevrouw Ngan vertelde: "Om winst te maken met de verkoop van jackfruit, selecteer ik elke vrucht zorgvuldig. In de boomgaard geef ik de voorkeur aan gelijkmatig gevormde vruchten, zonder verschrompelde uiteinden of staartjes. De steel moet fris en stevig zijn, de schil glad en egaal, met een uniforme kleur. Hoe groter de afstand tussen de stekels en hoe groter de stekels zelf, hoe groter de jackfruitstukken zullen zijn en hoe hoger de prijs."
Om voldoende jackfruit te oogsten om aan de vraag van de kopers te voldoen, gebruikt mevrouw Ngan, naast aan de boom gerijpte jackfruit, ook methoden zoals het wigvormig snijden van jackfruit (door met houten stokjes in de steel te prikken) of het omwikkelen van de steel met zout om het rijpingsproces van de rijpe jackfruit te versnellen. Deze methoden zijn handig en veilig voor de gezondheid van de consument.
Jackfruit is een relatief gemakkelijk te kweken plant die weinig moeite en onderhoud vereist en wordt daarom vaak in tuinen of aan de randen van bosplantages aangeplant. Dankzij de handelaren loopt het hoogseizoen van mei tot augustus en wordt het meeste jackfruit rechtstreeks bij de boomgaarden ingekocht. Dit levert de boeren een inkomen op en zorgt ervoor dat consumenten het fruit tegen een redelijke prijs kunnen kopen.
Naast gebieden die al lang bekendstaan om hun jackfruit, zoals de regio Truoi (district Phu Loc) en het district Nam Dong, zijn de afgelopen jaren ook het district A Luoi en de stad Huong Tra steeds meer bekend geworden om hun zware en kwalitatief hoogwaardige jackfruit uit de tuinbouw.
De heer Thiep, eigenaar van een jackfruitkraam in Hue, voegde eraan toe: "Momenteel haal ik mijn jackfruit uit de gemeenten Binh Thanh en Binh Tien (stad Huong Tra)."
"De jackfruit in deze streek is erg groot en van goede kwaliteit. Elke boom kan 5 tot 10 vruchten dragen, en sommige bomen kunnen tientallen vruchten produceren die elk 3 tot 10 kg wegen. De prijs is redelijk en de jackfruit is heerlijk, dus klanten zijn er dol op. Dit zorgt voor een stabiele bron van inkomsten tijdens de zomer."
Bron: https://danviet.vn/cho-que-cho-pho-o-tt-hue-bay-ban-la-liet-mit-ngon-sao-nhieu-nguoi-them-an-trai-mit-uot-20240729200053461.htm
Reactie (0)