Digitale transformatie om de kwaliteit te verbeteren en de koffiemarkt uit te breiden.

De Dak Ka Fair Trade Landbouwcoöperatie in het district Dak R'lấp (Dak Ka Coöperatie) past wetenschap, technologie en digitale transformatie toe op haar koffieproductieproces.

In een tijd waarin digitale technologie steeds meer doordringt in alle aspecten van het leven, heeft Dak Ka Coöperatie wetenschap en technologie toegepast op haar productie- en beheerprocessen. Hierdoor kan zij geleidelijk aan voldoen aan de groeiende vraag van consumenten, zowel nationaal als internationaal.

De Dak Ka-coöperatie in de gemeente Dak Ru, district Dak R'lấp (provincie Dak Nong ), droogt koffiebonen in kassen om de technische parameters te controleren.

Met de focus op het produceren van hoogwaardige koffie heeft de Dak Ka-coöperatie flink geïnvesteerd in diverse nieuwe technologieën. In de voorbereidende verwerkingsfase heeft de coöperatie het handmatig sorteren vervangen door een kleursorteersysteem met kunstmatige intelligentie (AI), wat de nauwkeurigheid verbetert en fouten minimaliseert.

Daarnaast wordt tijdens het droogproces van de koffie gebruikgemaakt van kastechnologie om de invloed van het weer te minimaliseren en zo de uniformiteit en stabiliteit van de koffiebonen te waarborgen.

Om een ​​kenmerkende smaak te creëren, past de coöperatie biotechnologie toe in het koffiefermentatieproces, een fase die als de belangrijkste wordt beschouwd voor het bepalen van de productkwaliteit.

In samenwerking met het Biotechnologisch Centrum van Ho Chi Minh -stad heeft de coöperatie nuttige microbiële stammen onderzocht, geïsoleerd en gekweekt. Deze stammen worden nu toegepast in de grootschalige koffieproductie, de voorbewerking en de verwerking. Hierdoor zijn de koffieproducten van de coöperatie niet alleen smaakvoller, maar dragen ze ook bij aan de unieke identiteit van de Dak Ka-regio.

Naast de focus op productie heeft de Dak Ka-coöperatie ook een aanzienlijke transformatie ondergaan op het gebied van management en handel.

Volgens de heer Tran Van Phu, directeur van de coöperatie, heeft de vestiging ongeveer 50% van haar kantooractiviteiten gedigitaliseerd en organiseert zij online vergaderingen, waardoor de personeelskosten met 20-30% zijn verlaagd en de operationele efficiëntie is verhoogd.

"

De Dak Ka-coöperatie beschikt over een aaneengesloten grondstoffenareaal van circa 100 hectare. De coöperatie organiseert de koffieproductie op een duurzame manier, waarbij ervoor wordt gezorgd dat 100% van de koffie wordt geoogst wanneer deze rijp is, verwerkt met de juiste methoden en gedroogd in kassen. Dit proces helpt de natuurlijke smaak te behouden en tegelijkertijd de uniformiteit en kwaliteit van de koffie te verbeteren.

De heer Tran Van Phu, directeur van Dak Ka Coöperatie

Bij de productie van eindproducten gebruikt de coöperatie software om het brandproces automatisch te regelen volgens een voorgeprogrammeerde formule. Hierdoor wordt een hoge consistentie bereikt in het gebrande en gemalen koffieproduct, wordt brandstof bespaard en een uniforme kwaliteit gegarandeerd.

Op commercieel gebied zet de coöperatie proactief digitale verkoopkanalen in, zoals TikTok, Facebook, Zalo en websites, om het marktbereik te vergroten.

De coöperatie gebruikt QR-codes voor producttraceerbaarheid, waardoor klanten eenvoudig de kwaliteit kunnen controleren en het vertrouwen in het merk Dak Ka wordt versterkt.

Daarnaast maakt de coöperatie ook gebruik van kunstmatige intelligentie, zoals ChatGPT en Gemini, ter ondersteuning van de creatie van digitale content, het beheer van fanpagina's en de klantenservice, wat bijdraagt ​​aan verbeterde communicatie en marketingeffectiviteit.

De coöperatie maakt met name gebruik van QR-codes voor producttraceerbaarheid, waardoor klanten eenvoudig de kwaliteit kunnen controleren.

De heer Tran Van Phu, directeur van de coöperatie, gaf aan dat voor een succesvolle digitale transformatie van de coöperatie investeringen in technologische infrastructuur, het opleiden van gekwalificeerd personeel en het versterken van de banden met onderzoeksinstellingen en het bedrijfsleven van cruciaal belang zijn. Het digitale transformatieproces kent echter nog steeds veel uitdagingen, met name voor kleine en middelgrote coöperaties.

De ervaring van de Dak Ka-coöperatie laat zien dat digitale transformatie niet alleen is weggelegd voor grote bedrijven. Coöperaties kunnen absoluut succesvol zijn als ze de juiste vastberadenheid, de juiste aanpak en passende ondersteuning hebben.

De coöperatie maakt gebruik van een combinatie van UG (ultrasone) en warmteoverdrachtsroostertechnologie.

Naast een proactieve implementatie die is afgestemd op de behoeften en omstandigheden van coöperaties, is de steun van relevante instanties in de vorm van kapitaalsteun, technische training, technologieoverdracht en informatiebeveiliging noodzakelijk om het digitale transformatiemodel binnen coöperaties daadwerkelijk te laten doorbreken en effectief te laten zijn.

Bron: https://baodaknong.vn/chuyen-doi-so-de-nang-cao-chat-luong-mo-rong-thi-truong-ca-phe-255061.html