Verhaal over armoedebestrijding met de vermicellispecialiteit van Ban Xeo in de provincie Lao Cai

Door de jaren heen heeft vermicelli van de traditionele rode pijlwortelplant uit Ban Xeo, provincie Lao Cai , de bevolking hier geholpen meer inkomen te verdienen, aan de armoede te ontsnappen en rijk te worden in hun thuisland.

Door inheemse gewassen om te zetten in belangrijke gewassen hebben de Ban Xeo-mensen en hun coöperaties hun productiecapaciteit steeds verder verbeterd. Hierdoor konden ze dongvermicelliproducten over de hele wereld verkopen en zijn ze uitgegroeid tot de trots van de Lao Cai-landbouwproducten. Hiermee bevestigden ze hun positie op de kaart van Vietnamese specialiteiten.

Phơi miến dong. — Droge cellofaannoedels.

Inheemse planten om armoede uit te roeien

Eind oktober bereiden boeren in de gemeente Ban Xeo zich voor op de oogst van pijlwortel. Op de hellingen, langs de wegen tussen dorpen en gemeenten, zijn overal groene pijlworteltuinen te zien.

De pollen pijlwortelplanten, hoger dan een mens, bloeien met felrode bloemen, wat duidt op een overvloedige oogst. In tegenstelling tot de pijlwortelsoort met hoge opbrengst, staat rode pijlwortel niet alleen bekend als voedingsgewas, maar ook als een effectief geneeskrachtig kruid.

Volgens de ouderen in Ban Xeo wordt de wortel van de rode pijlwortel al sinds de oudheid veelvuldig gebruikt in medicinale middelen. Deze wortel heeft een zoete smaak, is verkoelend, helpt af te koelen, kalmeert de zenuwen effectief en heeft vele nuttige toepassingen bij de behandeling van lever- en nierziekten.

Dankzij de uitstekende gezondheidsvoordelen en het behoud van de traditionele, verse en bijzondere smaak, zijn de producten van Ban Xeo al jarenlang zeer gewild op de markt, hoewel er altijd een tekort was dat niet aan de vraag voldeed.

De cassavevelden van de familie van meneer Tan Dung Thien, dorpshoofd van San Lung, liggen een paar kilometer van huis. Sommige velden liggen direct aan de hoofdweg, andere hoog op de heuvel.

Meneer Sieu zei dat zijn familie en dorpelingen generaties lang slechts een paar percelen beplantten om vermicelli te maken en gerechten voor het gezin te bereiden, en dat ze die zelden verkochten. Maar toen ze de marktvraag begrepen en door de overheid werden aangemoedigd, breidden zijn familie en dorpelingen het gebied uit en verdienden ze een duurzamer inkomen met traditionele producten.

De heer Thien voegde toe dat rode cassave een gemakkelijk te kweken plant is met weinig plagen en ziekten, lage verzorgingskosten en dat deze bijzonder geschikt is voor de natuurlijke omstandigheden van Ban Xeo.

Met een gemiddelde opbrengst van 25-30 ton/ha kunnen telers 62,5-75 miljoen VND/ha verdienen, terwijl de verkoopprijs van verse knollen varieert van 2.500-3.000 VND/kg.

Het hele dorp telt momenteel 124 huishoudens, waarvan 70 huishoudens cassave verbouwen op een oppervlakte van meer dan 30 hectare. Dit is de belangrijkste bron van inkomsten voor de mensen om hun leven te verbeteren.

De familie van meneer Ly Lao Ta in het dorp San Lung had vroeger 1 hectare land, voornamelijk gebruikt voor de teelt van maïs voor een laag inkomen. De laatste jaren heeft zijn familie, zich bewust van het potentieel en de effectiviteit van pijlwortel, zich moedig bekeerd.

Dankzij het gunstige klimaat en de technische ondersteuning oogst zijn familie elk jaar meer dan 20 ton verse cassaveknollen. Na aftrek van de kosten verdient hij bijna 50 miljoen VND.

De heer Ta zei dat naar schatting elke hectare galangal een gemiddeld inkomen oplevert dat twee tot drie keer hoger ligt dan dat van maïs of hooglandrijst, waardoor zijn gezin minder moeite heeft.

Onlangs ontving zijn familie 60 miljoen VND van de staat om te helpen bij de verwijdering van het tijdelijke huis. Samen met het geld dat bespaard werd door de teelt van pijlwortel, is het droomhuis van zijn familie werkelijkheid geworden.

De Ban Xeo Commune werd opgericht door de samenvoeging van 3 gemeenten: Ban Xeo, Muong Vi, Pa Cheo (het oude district Bat Xat). Momenteel telt de gemeente 7.338 mensen, voornamelijk uit de etnische groepen Dao, Mong en Giay, waaronder meer dan 1.000 arme en bijna-arme huishoudens.

Tegen 2025 zal de hele gemeente bijna 100 hectare cassave telen, met een geschatte knolproductie van meer dan 2500 ton. Dankzij de stabiele ontwikkeling van de grondstofgebieden heeft het beroep van vermicellimaker honderden huishoudens aan de armoede kunnen ontkomen.

Een belangrijk aspect van de ontwikkeling van cellofaannoedels in Bat Xat is dat het niet alleen een geconcentreerd gebied voor grondstoffen vormt, maar ook dat de productieketen gesloten is, van het teeltgebied voor de grondstoffen tot aan de consumptie van het product.

Het vormen van een gesloten waardeketen

De etnische minderheden in Ban Xeo verbouwen niet alleen cassave om grondstoffen te leveren voor coöperaties en verwerkingsbedrijven binnen en buiten de regio, maar nemen ook deel aan de productie. Zo ontstaat er een gesloten waardeketen van teeltgebieden tot verwerking en consumptie.

Thu hoạch củ dong riềng. (Nguồn: TTXVN) — Oogsten van pijlwortelknollen. (Bron: VNA)

Mensen kunnen vol vertrouwen investeren in meststoffen, hun areaal uitbreiden en het volgens een bepaald proces verzorgen om hun inkomen te verhogen. Geboren en getogen in een familie met drie generaties ervaring in de traditionele vermicelliproductie, in een gebied met uitgestrekte velden rode cassave, probeert mevrouw Co Thi Hien, directeur van de Hung Hien Vermicelli Coöperatie, altijd te voorkomen dat het familieberoep uitsterft door de meest natuurlijke smaak van rode cassave in elk product te behouden.

De coöperatie gebruikt lokale grondstoffen en maakt optimaal gebruik van het traditionele, handmatige productieproces voor de vermicelli. Rode pijlwortel wordt zorgvuldig verzameld en verwerkt tot partijen zuiver zetmeel; vervolgens wordt het handmatig gecoat en in de zon gedroogd.

Daarom behouden Hung Hien cellofaannoedels altijd de chewy, knapperige textuur en zoetheid van oude noedels. Na het koken zijn de noedels helder, chewy en breken ze niet, zelfs niet na herhaaldelijk koken.

Ze zei dat de coöperatie momenteel tien lokale werknemers in dienst heeft die direct betrokken zijn bij de productie in de fabriek, en dat tientallen huishoudens deelnemen aan de vereniging die pijlwortel teelt. Gemiddeld produceert haar bedrijf dagelijks ongeveer 200 kg gedroogde vermicelli, wat overeenkomt met ongeveer 5,5 ton verse knollen. Met de huidige productie kan het aanbod niet aan de vraag voldoen, dus koopt de coöperatie alle opbrengsten van de mensen op zodra ze geoogst zijn.

Sinds de krachten gebundeld zijn om grondstoffen voor vermicelli te produceren, heeft de familie Cu A Vang in het dorp Ta Leng altijd cassaveknollen van tevoren gekregen. Naar verwachting zal zijn familie tegen het einde van dit jaar ongeveer 10 ton knollen oogsten.

Met een aankoopprijs van 2.500-3.000 VND/kg verdient de heer Vang ongeveer 27 miljoen VND. De heer Cu A Vang zei: "Sinds 2017 verbouwt mijn familie cassave om aan mevrouw Hien te verkopen. We hebben alles met weinig zorg verkocht."

Om de voedingswaarde van traditionele dong vermicelli te vernieuwen en te verhogen, is de productiefaciliteit van mevrouw Hien de eerste die innoveert door ginseng, een ander kostbaar geneeskrachtig kruid uit de hooglanden van Lao Cai, te gebruiken om een uniek ginseng vermicelliproduct te creëren.

De ginsengvermicelli wordt geproduceerd uit 60% rode pijlwortelzetmeel en 40% gemalen ginsengwortel. Dit resulteert in een donkergeel, taai, heerlijk en verfrissend product, geschikt voor diabetici of mensen die een dieet volgen. Deze twee knollen worden volledig biologisch geteeld en leveren grondstoffen voor grootschalige productie, waarmee de lokale basislandbouwproducten worden gediversifieerd.

Naast de Hung Hien Vermicelli Coöperatie zijn er in de plaats ook de Thanh Son Vermicelli Coöperatie en een aantal bedrijven die deelnemen aan de verwerking van vermicelli en deze ontwikkelen tot OCOP-producten (One Commune One Product-programma). Hiermee wordt bijgedragen aan de werkgelegenheid en wordt een stabiel inkomen gecreëerd voor honderden werknemers.

Ban Xeo streeft ernaar het armoedepercentage tegen 2030 terug te dringen tot 9,5-10%. De heer Ngo Quoc Cuong, plaatsvervangend secretaris van het partijcomité van de gemeente, bevestigde dat Ban Xeo cassave beschouwt als een belangrijk gewas in de landbouweconomische structuur. Het doel van de gemeente is om een geconcentreerd productiegebied te creëren met een link naar consumptie, waardoor cassave een specialiteit wordt met het merk Ban Xeo.

"Gezien de huidige situatie waarin de grondstofgebieden niet volledig kunnen voldoen aan de productie- en leveringsbehoeften van de markt, zal de gemeente in de komende tijd het cassaveteeltgebied met 40 hectare uitbreiden in de dorpen Cua Cai en Na Din. Tegelijkertijd zullen we personeel inzetten om mensen te begeleiden bij het planten en verzorgen van de cassave volgens de juiste technieken. Dit zal bijdragen aan het verhogen van de productiviteit en de inkomsten uit deze plant", aldus de heer Ngo Quoc Cuong.

vietnamplus.vn

Bron: https://baolaocai.vn/chuyen-giam-ngheo-tu-dac-san-mien-ban-xeo-o-tinh-lao-cai-post885101.html