Matcha is een fijn gemalen groene theepoeder dat vaak wordt gebruikt in melk, gebak en diverse andere dranken en gerechten. Het heeft een kenmerkend aroma en een licht bittere smaak.
Tijdens de Matcha-conferentie van 2026 in Tongren, provincie Guizhou (China), verklaarde de heer Yu Yingjie van de Chinese Vereniging voor Theemarketing dat de wereldwijde matcha-markt zeer snel groeit. De samengestelde jaarlijkse groei van de markt bedroeg de afgelopen vijf jaar meer dan 10%, aanzienlijk hoger dan die van andere populaire producten zoals avocado's of plantaardige melk.
De toenemende wereldwijde vraag naar matcha creëert aanzienlijke kansen voor de Chinese productie-industrie. Experts suggereren echter dat de industrie milieuvriendelijke landbouwmethoden moet bevorderen en de kwaliteitsnormen moet verbeteren.
China zal naar verwachting in 2025 zo'n 12.000 ton matcha produceren en is van plan de productie dit jaar te verhogen tot 18.000 ton. Foto: CGTN.
Katrin Rougeventre, een Franse thee-expert, is van mening dat de aantrekkingskracht van matcha voortkomt uit een consumententrend gericht op gezondheid en een gezonde levensstijl. Daarnaast heeft de consumentencultuur in de Verenigde Staten bijgedragen aan de wereldwijde populariteit ervan.
Volgens berichten zal China in 2025 naar verwachting zo'n 12.000 ton matcha produceren en de productie zal dit jaar naar verwachting stijgen tot 18.000 ton. De provincies Guizhou en Zhejiang zijn momenteel de belangrijkste productiecentra, terwijl Hubei zich ontwikkelt tot een snelgroeiende regio.
Op de wereldwijde matcha-markt zijn China en Japan de twee belangrijkste landen. China heeft voordelen op het gebied van productieschaal, kosten en operationele efficiëntie, terwijl Japan dominant blijft in het premiumsegment.
Uitdagingen met betrekking tot exportkwaliteit en -normen.
Naast de sterke groei staat de Chinese matcha-industrie ook onder toenemende druk wat betreft kwaliteitscontrole en naleving van importregelgeving.
In Guizhou pleiten experts al lange tijd voor strengere teelt- en testnormen voor thee in het algemeen en matcha in het bijzonder. Omdat de theeplanten voor de productie van matcha in de schaduw staan vóór de oogst, neemt de luchtvochtigheid in de tuinen toe, waardoor gunstige omstandigheden ontstaan voor plagen en ziekten.
Song Bao'an, pesticidenexpert en rector van de Universiteit van Guizhou, zei dat matcha, omdat het in poedervorm van hele bladeren wordt geconsumeerd, veel strengere controles vereist op pesticideresiduen, zware metalen en micro-organismen dan gewone thee.
Hij benadrukte dat de normen van de Europese Unie (EU) nog strenger zijn en dat het daarom noodzakelijk is om een vroegtijdig waarschuwingssysteem voor maximale residulimieten (MRL's) op te zetten, de bemonsterings- en testactiviteiten uit te breiden en de sancties voor overtredingen te verzwaren.
Op weg naar biologische productie en een hogere toegevoegde waarde.
Het onderzoeksteam van Song test biologische bestrijdingsmethoden in verschillende matcha-teeltgebieden in Guizhou. Een van de toegepaste oplossingen is het gebruik van klaver om onkruid in theeplantages te bestrijden, waardoor het gebruik van chemicaliën wordt verminderd.
Volgens de heer Song behaalde een voorheen verlaten theeplantage op een demonstratieterrein van 6,67 hectare in Tongren een opbrengst van 9,6 ton per hectare nadat het gehele productieproces aan de biologische normen voldeed. Ook het gehalte aan waterextracten – een cruciale factor voor de theesmaak – verbeterde aanzienlijk.
Experts in de sector verwachten dat deze technieken in de toekomst op grote schaal zullen worden toegepast, wat zal bijdragen aan een betere kwaliteit en toegevoegde waarde voor Chinese matcha.
Volgens mevrouw Rougeventre blijft de trend naar de consumptie van biologische producten en gezonde voeding de sterke groei van de matcha-markt stimuleren. De grootste uitdaging voor China is nu het handhaven van een constante kwaliteit om te voldoen aan de steeds hogere eisen van consumenten en importmarkten.
Bron: https://nongnghiepmoitruong.vn/con-sot-matcha-thuc-day-san-luong-tang-manh-o-trung-quoc-d814253.html
Reactie (0)