Lotuswortel in de traditionele geneeskunde, zuivert hitte, ontgift, verrijkt het bloed en bevordert de spijsvertering

De lotuswortel met 7 gaten is meestal goudbruin, kort en groot en geschikt om te stoven en soep te maken. De lotuswortel met 9 gaten heeft een zilverwitte schil en is lang en slank. Geschikt om salades mee te mengen en om snel te roerbakken.

Lotuswortel is rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen zoals calcium, fosfor en ijzer. (Illustratiefoto gemaakt door AI)

De zomer is de ideale tijd om van lotuswortel te genieten, omdat dit de periode is waarin deze plant het meest groeit. De cellen in de wortel zitten vol water en zijn mollig, waardoor elk stukje lotus zowel knapperig als zoet is als je erin bijt.

De lotuswortel is de wortel van de lotusplant, ondergedompeld in de modder in vijvers, meren of laaggelegen velden. Dit is het deel dat voedingsstoffen opslaat om de plant te voeden. Het heeft een lange cilindrische vorm, bestaat uit vele verbonden segmenten, is van binnen hol en heeft ronde luchtgaten.

Via deze gaten stroomt de lucht uit de lotusbladstengel naar de wortels, waardoor de plant kan ademen en groeien.

Wat is het verschil tussen een douchekop met 7 en een douchekop met 9 gaten?

Er zijn twee hoofdtypen lotuswortels: veldlotus (groeit op droge velden, in ondiep water) met doorgaans 9 gaten en vijverlotus (groeit in diepe vijvers, meren) met doorgaans 7 gaten.

De gaten in de lotuswortel fungeren als de 'ademhalingswegen' van de plant. Ze fungeren ook als een filter: ze verwijderen onzuiverheden uit het water en behouden alleen de essentiële voedingsstoffen.

De 7-gatenlotus en de 9-gatenlotus verschillen in kleur en vorm. De 7-gatenlotus heeft een geelbruine schil, korte en grote knollen, is licht wrang als hij rauw wordt gegeten, heeft een hoog zetmeelgehalte, een laag watergehalte, is rijk maar niet knapperig en is geschikt om te stoven en soep van te maken.

De 9-gaten lotus heeft een gladde zilverwitte schil, een lange en slanke wortel, is knapperig en zoet als hij rauw wordt gegeten en bevat veel water. Hij is geschikt voor het mengen van salades en snelle roerbakgerechten.

Qua voedingswaarde zijn ze beide rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen zoals calcium, fosfor en ijzer.

Naast de culinaire waarde (het kan rauw gegeten worden, in soep gekookt, geroerbakt, gestoofd, tot jam verwerkt...), wordt lotuswortel in de traditionele geneeskunde ook gebruikt om te verkoelen, te ontgiften, het bloed te verrijken en de spijsvertering te bevorderen.

Hoe kies je een goede lotuswortel?

Bij het kiezen van lotuswortel moet je goed kijken en voelen. Wat de kleur betreft, kies je een wortel met een lichtgele schil, groot, stevig, niet gekneusd of gebroken. Als de lotuswortel is afgesneden, let dan op de luchtgaten erin; hoe groter de gaten, hoe sappiger de wortel.

Verse lotuswortel heeft een karakteristieke lichte geur; je moet geen wortels kopen die zuur ruiken. Verse lotuswortel is bij aanraking vaak bedekt met modder, het oppervlak is licht ruw en als het te glad en glanzend aanvoelt, wees dan voorzichtig, want het kan bewerkt zijn.

Bron: https://baoquocte.vn/cu-sen-trong-y-hoc-co-truyen-thanh-nhet-giai-doc-bo-mau-ho-tro-tieu-hoa-323766.html