Vietnamezen verspillen bijna 4 miljard dollar door bruikbaar voedsel weg te gooien.

In Vietnam wordt jaarlijks meer dan 8 miljoen ton bruikbaar voedsel weggegooid, wat neerkomt op een verspilling van ongeveer 3,9 miljard dollar. Gemiddeld produceert elke persoon 76 kg voedselverspilling, terwijl het wereldwijde gemiddelde 74 kg per jaar bedraagt.

Vertegenwoordigers van de Ho Chi Minh City Culinary Association en het Vietnam Food Bank Network hebben een samenwerkingsovereenkomst ondertekend om voedselverlies en -verspilling in het F&B-systeem en op culinaire festivals te voorkomen - Foto: CONG TRIEU

De heer Nguyen Tuan Khoi, voorzitter van het Vietnamese voedselbanknetwerk, gaf op 29 september een toelichting bij de lancering van het Green Hero-initiatief voor het recyclen van voedselresten.

19% van het beschikbare voedsel wordt verspild

Voedselverspilling is een wereldwijde tragedie aan het worden, met ernstige economische , sociale en ecologische gevolgen.

Uit gegevens van het Milieuprogramma van de Verenigde Naties (UNEP) uit 2022 blijkt dat er 1,05 miljard ton voedsel werd verspild. Dit is 19% van het totale voedsel dat beschikbaar is voor consumenten.

Uit een andere statistiek blijkt dat ongeveer een derde van het wereldwijd geproduceerde voedsel wordt verspild of verloren gaat. Geschat wordt dat de economische verliezen meer dan 1 biljoen dollar bedragen.

De heer Nguyen Tuan Khoi, voorzitter van het Vietnam Food Bank Network - Foto: CONG TRIEU

Het geschatte verlies in Vietnam komt neer op bijna 2% van het bbp. Groenten en fruit vertegenwoordigen 32%, vlees 14% en vis 12%.

De totale hoeveelheid huishoudelijk afval in Ho Chi Minhstad bedraagt ​​ongeveer 13.000 ton/dag, waarvan 7.800 ton/dag voedselverspilling is.

Statistieken tonen aan dat meer dan 88% van het voedselafval uit grote steden zonder enige gespecialiseerde behandeling op stortplaatsen belandt. De technologie voor de verwerking van organisch afval is nog steeds beperkt en er is geen oplossing voor het transport en de verwerking van afval na sortering.

Tijdens de openingsceremonie van het evenement gaven de organisatoren veel geschenken aan kinderen van de Binh Trung Dong Charity School (Binh Trung Ward, Ho Chi Minh City) - Foto: CONG TRIEU

Recycling van voedselverspilling

Ter gelegenheid van de Werelddag tegen voedselverlies en -verspilling, 29 september, lanceerde het Vietnam Food Bank Network de campagne "Food for Change 2025" en het initiatief voor het recyclen van voedselverspilling - Green Hero.

De activiteit wordt gecoördineerd met de Global Food Bank, Green Journey Social Enterprise, Vietnam Farmers Network en Ho Chi Minh City Culinary Association.

Het Green Hero-initiatief helpt het publiek bewust te maken, technologische oplossingen te implementeren, boeren en coöperaties met elkaar te verbinden en regeneratieve boerderijen en innovatiecentra op te zetten.

Zal zich uitbreiden van stedelijke naar plattelandsgebieden, wat bijdraagt ​​aan het verminderen van vervuiling, het regenereren van hulpbronnen en het ondersteunen van groene levensomstandigheden voor mensen.

De focus ligt op het verwerken van voedselverspilling bij de bron en het omzetten ervan in nuttige producten zoals compost, voedingsstoffen voor de bodem of diervoeder met behulp van kweektechnologie voor de zwarte soldatenvlieg en regenworm.

Green Hero bouwt een technologisch ecosysteem dat restaurants, supermarkten, groothandelsmarkten en boerderijen met elkaar verbindt en zo een voedselcirculatieketen creëert.

"Green Hero vormt een brug voor het classificeren, verwerken en teruggeven van afval aan de gemeenschap in de vorm van meststoffen, gerecycled voedsel of schone energie", aldus de heer Khoi.

Voor veel restaurants is het weggooien van voedselresten een last.

Volgens Nguyen Thanh Tam, vicevoorzitter van de Ho Chi Minh City Chefs Association, zullen het doel en de acties van het initiatief de gemeenschap een positiever beeld geven van het economisch gebruik en de recycling van voedselverspilling.

Vroeger was de verwerking van voedselverspilling in restaurants en hotels altijd goed voor 20-30%, wat een belasting vormde. Als we het initiatief nemen, kunnen we dit voedselverspilling volledig benutten en hergebruiken tot meststof.

"Het hergebruikmodel helpt bedrijven veel kosten te besparen, de uitstoot aanzienlijk te verminderen en een bijdrage te leveren aan de verbetering van de leefomgeving", aldus de heer Tam.

CONG TRIEU

Bron: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm