Specialist 1 Nguyen Thu Ha,FPT Long Chau Pharmacy System, zei dat een hoog bloedvetgehalte steeds vaker voorkomt in de moderne samenleving. Deze ziekte vereist dat patiënten hun dieet strikt in de gaten houden om cardiovasculaire complicaties te voorkomen. Pinda's zijn een bekend voedingsmiddel, al lang geassocieerd met Vietnamese maaltijden. Van rustieke gerechten tot specialiteiten, pinda's zijn altijd populair dankzij hun rijke, vette smaak en rijk aan energie en voedingsstoffen.
Pinda's zijn populair vanwege hun rijke, vette smaak en hun hoge gehalte aan energie en voedingsstoffen.
Foto: AI
Voedingswaarde van pinda's
100 gram rauwe pinda's bevat ongeveer 567 kcal, 7% water, 25,8 g eiwit, 16,1 g koolhydraten, 4,7 g suiker, 8,5 g vezels en 49,2 g vet. Het vetgehalte bestaat uit 6,28 g verzadigd vet, 24,43 g enkelvoudig onverzadigd vet, 15,56 g meervoudig onverzadigd vet (omega-6), geen omega-3. Daarnaast bevatten pinda's ook veel vitamines en mineralen, zoals biotine, vitamine E, vitamine B3 (niacine), vitamine B9 (foliumzuur), magnesium, mangaan, koper, fosfor en zink.
Uitstekende gezondheidsvoordelen van pinda's
Gezonde vetten voor het lichaam: Pinda's bevatten veel enkelvoudig onverzadigd vet (oliezuur). Dit is een soort vet dat goed is voor de gezondheid van het hart.
Krachtige antioxidant: De rode schil van pinda's bevat flavonoïden en resveratrol - antioxidanten die helpen de vaatwanden te beschermen en celveroudering te vertragen. Resveratrol is ook aangetoond om ontstekingen te bestrijden, de hersenen te beschermen en het risico op de ziekte van Alzheimer te verminderen.
Ideale bron van plantaardige eiwitten: Met bijna 26 g eiwitten per 100 g zijn pinda's een ideale bron van plantaardige eiwitten, die bijdragen aan de opbouw en het herstel van spieren.
Hersenondersteuning, anti-aging: Niacine (vitamine B3) en resveratrol in pinda's helpen het geheugen te verbeteren, de concentratie te verhogen en het risico op cognitieve achteruitgang bij ouderen te verminderen. Vitamine E, biotine en mineralen helpen ook de huid en het haar te beschermen, werken als antioxidanten en versterken de immuniteit.
Goed voor de spijsvertering en gewichtsbeheersing: Het hoge vezelgehalte in pinda's helpt de spijsvertering te verbeteren, zorgt voor een langdurig vol gevoel en ondersteunt gewichtsbeheersing als ze met mate worden gegeten.
Mensen met een hoog cholesterolgehalte kunnen pinda's eten, maar moeten de hoeveelheid in de gaten houden.
Illustratie: AI
Hoe eten mensen met een hoog cholesterol pinda's?
Mensen met een hoog cholesterolgehalte kunnen pinda's eten, maar moeten de hoeveelheid in de gaten houden en de pinda's op de juiste manier verwerken om van de voordelen te profiteren en de risico's te beperken.
Controleer uw inname. Volgens voedingsdeskundigen mogen mensen met een hoog bloedvetgehalte niet meer dan 250 gram pinda's per week eten, wat overeenkomt met ongeveer een handjevol per dag. Pinda's bevatten ook veel calorieën en vet (166 kcal/28 gram droog geroosterde pinda's). Te veel eten kan gemakkelijk leiden tot gewichtstoename, waardoor het bloedvetgehalte toeneemt. Bij mensen met overgewicht en obesitas leidt dit tot een verhoogd risico op atherosclerose en hart- en vaatziekten.
Geef prioriteit aan eenvoudige verwerkingsmethoden. Gebruik daarnaast bij voorkeur gekookte pinda's, ongezouten geroosterde pinda's en laat de schil van de noot intact. Het is ook raadzaam om geen zout, suiker of ongezonde vetten aan pindagerechten toe te voegen. Eenvoudige verwerking helpt ook om de calorie-inname te beheersen, de belasting van het spijsverteringsstelsel te verminderen en het risico op ongewenste gewichtstoename bij mensen met een hoog bloedvetgehalte te beperken.
Gebruik geen pinda's die tekenen van schimmel vertonen. Gebruik absoluut geen beschimmelde, wormachtige of gekiemde pinda's om het risico op aflatoxinevergiftiging te voorkomen. Aflatoxine is een gifstof die acute vergiftiging, ernstige leverschade en een verhoogd risico op leverkanker kan veroorzaken. Om uw gezondheid te beschermen, kiest u voor verse, gepelde pinda's, bewaart u deze op een koele, droge plaats en verwijdert u pinda's die tekenen van afwijkingen vertonen vóór gebruik.
Gecombineerd met een gezond dieet
Volgens Dr. Thu Ha is het voor een optimale bloedvetcontrole het beste om pinda's te combineren met een dieet rijk aan groene groenten, vis en volkoren granen. Enkele pindagerechten die geschikt zijn voor mensen met een hoog bloedvet zijn: gekookte pinda's met schil, ongezouten geroosterde pinda's, ongezoete pindamelk, pompoen-pindasoep, enz.
Naast een gezond dieet kunnen mensen met een hoog lipidengehalte in het bloed lipidenverlagende medicijnen gebruiken zoals voorgeschreven door hun arts, zoals statines, fibraten of ezetimibe. Deze medicatie moet worden gecombineerd met regelmatige controle van de lipidenwaarden en aanpassingen in levensstijl en voeding om een optimale lipidenregulatie te bereiken en complicaties op de lange termijn te voorkomen.
Bron: https://thanhnien.vn/dau-phong-tot-cho-suc-khoe-nhung-nguoi-mo-mau-cao-can-luu-y-dieu-nay-185250501171219606.htm
Reactie (0)