Quang Binh Op zonnige dagen, op het hoogtepunt van de zoutwinning in Quang Phu, zijn de zoutboeren blij, omdat het zout goed wordt geoogst en de prijzen gunstig zijn...
Quang Binh Op zonnige dagen, op het hoogtepunt van de zoutwinning in Quang Phu, zijn de zoutboeren blij, omdat het zout goed wordt geoogst en de prijzen gunstig zijn...
We zaten in een hutje naast het zoutveld in de brandende zon. Het af en toe opwaaiende briesje door het zoutveld deed het zweet op onze gezichten niet bevriezen. Toen de klok 14.00 uur aanwees, zette meneer Vo Huynh (dorp Phu Loc 3, gemeente Quang Phu, district Quang Trach, Quang Binh) zijn hoed op en liep haastig, alsof hij naar het zoutveld rende.
Hij hurkte neer, drukte hard met zijn vinger op de gekristalliseerde witte zoutlaag op het veld en zei: "Het zout is van hoge kwaliteit. Op zonnige dagen, wanneer de temperatuur boven de 40 graden komt, kristalliseert het zout heel snel. Mensen oogsten vroeg en maken van de gelegenheid gebruik om het zoute water in de pot te laten drogen. Morgen, als de zon vroeg tevoorschijn komt, zal er weer een mooie lading zout te oogsten zijn," zei meneer Huynh opgewonden.
Zoutvelden in de gemeente Quang Phu. Foto: T. Phung.
Hoe heter de zon, hoe witter het zout.
Vroeger waren er drie dorpen in Quang Binh die zeezout produceerden. Maar nu is alleen het zoutdorp Quang Phu nog over. Dhr. Vo Huynh vertelde dat zijn familie al drie generaties lang zout produceert. "Dit werk is heel vreemd. Normaal gesproken maken mensen zich zorgen als ze de brandende zon op hun huid zien, maar alleen wij zijn blij. Elk jaar zijn er maar een paar zomermaanden waarin we zout kunnen produceren, dus werken we dag en nacht om opbrengst en inkomen te genereren," vertrouwde dhr. Huynh toe.
Tijdens de recente zoutoogsten lijken de zoutboeren van de gemeente Quang Phu een nieuwe vreugde te hebben ervaren nu de zoutproductie hoger is en de prijs geleidelijk stijgt. Momenteel werken er in de hele gemeente ongeveer 200 huishoudens in de zoutindustrie op een zoutvlakte van meer dan 78 hectare.
Generaties lang hebben de inwoners van het zoutdorp Quang Phu alleen de traditionele methode toegepast: zeewater van de vloedlijn wordt naar de zoutvelden geleid en in de zomerzon gedroogd om te kristalliseren zonder enige andere "toevoegingen". De heer Huynh legde verder uit dat het zeewater door de vloedlijn naar de rivier de Loan wordt gebracht en vervolgens naar het hoofdkanaal wordt geleid dat door de velden loopt. Elke zoutwinningsfamilie heeft twee aangrenzende gebieden. Dat is het gebied waar het zeewater wordt gedroogd (giang nang) en het gebied waar het zeewater na het drogen in de zon wordt gedroogd en gekristalliseerd tot zoutkorrels (o chap).
Zeewater uit het kanaal wordt gepompt of stroomt op natuurlijke wijze de rijstvelden in en wordt ongeveer vijf dagen in de zon gedroogd voordat het in de tank wordt verzameld. "Mensen gebruiken een 'mo' om zeewater uit de tank te scheppen en het over de o chau te sprenkelen. Op een zonnige dag drogen ze het verder, waarna het zout kristalliseert tot het product. Op zonnige dagen stijgt het water in minder dan een dag naar de o chau en kan het worden geoogst. Op bloedhete zonnige dagen wordt het zout mooier en kristalliseert het tot grote korrels, wit als sneeuw. Dat zijn de momenten waarop de oogst goed is," voegde de heer Huynh eraan toe.
Dhr. Vo Huynh: "Hoe sterker de zon, hoe beter de oogst. Zout hoeft maar één dag gedroogd te worden om geoogst te worden." Foto: T. Phung
De zoutproductie vindt plaats tijdens het zonnige seizoen. Na Tet gaan dorpelingen meestal naar de zoutvelden om de zonnige delen van de velden te repareren en nieuwe oevers aan te leggen. Er is geïnvesteerd in de cementfabriek en deze wordt schoongemaakt... ter voorbereiding op het zonnige seizoen.
Rond april begint het seizoen en eindigt het in augustus. In sommige jaren, wanneer de zomer langer is, wordt het zoutseizoen met een paar weken verlengd. Maar het eindigt begin september, omdat er dan vaak buien vallen. "Als het zout in de prachtige zon is opgedroogd en dan een bui krijgt, wordt dat als verspilling beschouwd. Omdat het zout dan niet wit is en de kristallisatietijd ook langer is", legde de heer Huynh uit.
Wanneer het warme weer lang aanhoudt, is het gunstig voor zoutboeren om op hun velden te blijven produceren. Gemiddeld levert 1 hectare zoutveld (zowel zongedroogde als zongedroogde velden) ongeveer een ton zoutkorrels per dag op. De heer Huynh zei: "Tijdens het goede zoutseizoen, met een hoge aankoopprijs per veld van 2 miljoen per ton zoutkorrels, verdienen boeren 2 miljoen VND. Er werken twee mensen om zout te maken, dus elke arbeider verdient 1 miljoen VND per dag."
De familie van mevrouw Vo Thi Thanh (in het dorp Phu Loc 2) zou ook een grote zoutvlakte in het dorp hebben. Ze vertelde dat haar grootouders vroeger in de zoutindustrie werkten. Na vele ups en downs verdween de industrie geleidelijk, de zoutvlakten werden verlaten en zoutarbeiders vertrokken naar elders om voor loon te werken. In de afgelopen tien jaar is de zoutindustrie geleidelijk aan weer opgebloeid. Het aantal zoutarbeiders is geleidelijk toegenomen en ook hun inkomen is enigszins gestegen, waardoor ze geld hebben gespaard om een huis te bouwen.
Zoutboeren werken hard op de zoutvelden onder de brandende zon. Foto: T. Phung.
"De zoutindustrie is niet zo slecht als voorheen", aldus mevrouw Thanh. De prijzen variëren van jaar tot jaar, maar de winst uit arbeid is nog steeds de belangrijkste bron van inkomsten. "Als de oogst goed is, verdient mijn familie 150-160 miljoen VND aan de zoutvelden. Dit jaar is de zoutprijs laag, dus het inkomen is gedaald tot ongeveer 120-130 miljoen VND", aldus mevrouw Thanh. Volgens mevrouw Thanh hebben huishoudens die zout produceren nog steeds 6-7 maanden vrije tijd om ander werk te doen, en ze werken ook op de rijstvelden, houden vee, enz., waardoor de economie van ieders gezin stabiel is.
Het opzetten van coöperaties ter ondersteuning van zoutboeren
De afgelopen jaren was het lange, warme weer tijdens het zoutseizoen gunstig voor zoutboeren. Het zout op de velden is productiever en van betere kwaliteit. Dit jaar hebben de zoutboeren in Quang Phu meer dan 500.000 ton zout geproduceerd en verkocht, goed voor een omzet van ongeveer VND 8 miljard.
Glimlachen op een zonnige dag op de witte zoutvelden. Foto: T. Phung.
De zoutvelden van Quang Phu zijn ontworpen met een systeem van horizontale en verticale betonwegen, handig voor het transport van zout voor consumptie. Elk zoutveld heeft een systeem van kleine sloten die naar het in de zon verspreide zeewater leiden, zodat mensen gemakkelijk water naar de vijver kunnen brengen.
Volgens de heer Tuong Van Giai, vicevoorzitter van het Volkscomité van de gemeente Quang Phu, zijn er nog steeds enkele gebieden in de zoutvelden die niet in gebruik zijn genomen. De lokale overheid mobiliseert mensen om te investeren in het gebruik van alle gebieden om hun inkomen te verhogen en hun leven te stabiliseren.
Om een stabiele opbrengst voor zoutboeren te creëren, richtte de gemeente Quang Phu de Quang Phu Zoutcoöperatie op. Deze coöperatie koppelt de productie en verwerking van zoutkorrels aan partners in nood. De coöperatie heeft fabrieken gebouwd en zout ingekocht voor de mensen op de velden, waardoor de voorwaarden zijn gecreëerd voor de ontwikkeling van de zoutindustrie in Quang Phu.
De heer Le Van Thuong, vertegenwoordiger van de Quang Phu Salt Cooperative, zei dat de operatie in het begin met veel moeilijkheden te maken zal krijgen, maar dat wanneer de mensen hun steentje bijdragen en kapitaal investeren om pakhuizen en verwerkingsfabrieken ter plaatse te bouwen, dit een drijvende kracht zal zijn voor de ontwikkeling van de Quang Phu-zoutindustrie.
Bron: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html
Reactie (0)