De specialiteit van Con Tien waterspinazie wijd en zijd verspreiden

QTO - De specialiteit van rau liet van de gemeente Con Tien staat al lang bekend als een schone groente, maar de consumptie ervan is nog steeds beperkt vanwege problemen met de conservering. Om deze barrière te overwinnen, hebben 19 huishoudens in het dorp Hao Son sinds begin 2025 samengewerkt met Phuoc Thanh Vietnam Joint Stock Company (Ho Chi Minhstad) om VietGAP-certificering en stikstofconserveringstechnologie te ontwikkelen om de versheid van groenten tot wel 25 dagen te verlengen. Dit creëert gunstige omstandigheden voor de consumptie van rau liet op de markten in de zuidelijke provincies in de komende tijd.

Groentesoorten geassocieerd met oude bron

Momenteel telt de gehele gemeente Con Tien 124 huishoudens die waterspinazie verbouwen op een totale oppervlakte van 10-12 hectare, afhankelijk van het seizoen. De meeste huishoudens zijn geconcentreerd in het dorp Hao Son, dat 7 hectare beslaat. De waterbron, afkomstig van oude waterputten zoals de Gieng Duoi, Bung, Coi, Tep en Ong, heeft de kenmerken van helder, koel in de zomer en warm in de winter. Dit zijn ideale omstandigheden voor de natuurlijke groei van waterspinazie, zonder gebruik van meststoffen en chemicaliën.

De groenteoogst begint meestal elk jaar in de negende maanmaand en duurt ongeveer vier tot vijf maanden, afhankelijk van het weer. Aan het begin van het seizoen worden de overgebleven groentewortels van de vorige oogst gebruikt om te vermeerderen voor de volgende oogst. Dankzij de snelle groei vindt de oogst regelmatig plaats, ongeveer elke 15 tot 20 dagen. Met een aankoopprijs op het veld van ongeveer VND 15.000/kg (in piektijden kan dit oplopen tot VND 25.000/kg), kan elke sao groente een inkomen van VND 80 miljoen per oogst opleveren.

Rau liet een hoge economische waarde opleveren voor de mensen in de gemeente Con Tien - Foto: TT

De familie van mevrouw Vo Thi Xuan in het dorp Hao Son verbouwt al meer dan 40 jaar waterspinazie. Momenteel teelt ze meer dan 1 sao waterspinazie. Mevrouw Xuan vertelde dat deze groente populair is bij consumenten in binnen- en buitenland omdat hij schoon is en een hoge voedingswaarde heeft. Dit "schone" voordeel heeft echter het nadeel dat de bladeren snel verwelken en moeilijk te bewaren zijn. Waterspinazie wordt daarom voornamelijk gekocht door handelaren en geleverd aan groothandelsmarkten in aangrenzende gebieden zoals Gio Linh, Dong Ha of, breder, Dong Hoi en Hue . Hoewel het als een schone groente wordt beschouwd, is dit product niet officieel gecertificeerd omdat de kosten voor het proces om het certificaat te verkrijgen de investeringscapaciteit van de bevolking te boven gaan.

Waardeketens verbinden, specialismen ontwikkelen die verband houden met toerisme

Sinds begin 2025 hebben Phuoc Thanh Vietnam Joint Stock Company (Ho Chi Minhstad) en 19 huishoudens in het dorp Hao Son een samenwerkingsovereenkomst getekend om het VietGAP-proces te implementeren op een oppervlakte van 1 hectare van de in totaal 7 hectare aan groenteteeltgebieden in het hele dorp.

Tegen oktober 2025 zullen de VietGAP-certificeringsprocedures zijn afgerond en zal het QR-codesysteem worden geïntegreerd voor traceerbaarheid. Momenteel is het bedrijf bezig met de bouw van een fabriek en de installatie van een stikstofgasconserveringssysteem voor groenten. Dit systeem zorgt ervoor dat de groenten 20-25 dagen vers blijven, zodat ze klaar zijn om te worden geoogst voor consumptie op de markt van Ho Chi Minhstad en de zuidelijke provincies.

Het koele water uit het oude puttensysteem is een goede voorwaarde voor de goede groei van waterkers - Foto: TT

Wat betreft de oriëntatie op duurzame ontwikkeling: omdat deze groentesoort alleen kan worden verbouwd in het gebied rond het oude waterputtensysteem van Gio An, kan het landbouwareaal niet worden uitgebreid. Le Phuoc Hieu, adjunct-hoofd van de economische afdeling van de gemeente Con Tien, vertelde ons dat de gemeente, naast de 1 hectare die is gefinancierd door een samenwerkingsverband met VietGAP, ernaar streeft om in de komende tijd het gehele bestaande groenteteeltgebied uit te breiden naar internationale biologische normen, die hoger zijn dan de VietGAP-normen, om de veiligheid van het groenteareaal te garanderen. Tegelijkertijd zoeken we actief naar meer bedrijven om de markt voor duurzame consumptie te verbinden en uit te breiden.

Naast het verbeteren van de kwaliteitsnormen zet de gemeente Con Tien zich in om het merk Rau Liet uit te bouwen tot een typisch product, nauw verbonden met de toeristische site Gio An Ancient Well Community Tourism Site (erkend door het Volkscomité van de provincie Quang Tri in 2025). De combinatie van het oude waterputtensysteem en de groene velden van Rau Liet belooft een uniek toeristisch product te creëren. Bezoekers kunnen niet alleen de verse, groene groentevelden bewonderen en meer leren over de traditionele landbouwmethoden van de lokale bevolking, maar ook genieten van de unieke smaak van deze specialiteit. De teelt van Rau Liet is met name onderdeel van de toeristische activiteiten van de gemeenschap, waardoor bezoekers een echte ervaring kunnen opdoen door samen met de lokale bevolking groenten te planten en te oogsten.

De overgang van kleinschalige productie naar waardeketens, gecombineerd met geavanceerde conserveringstechnologie, zal een belangrijke voorwaarde zijn om de markt voor rau liet in de komende tijd uit te breiden. De inspanningen van de overheid en de bevolking van de gemeente Con Tien beperken zich niet tot economische ontwikkeling, maar zijn ook gericht op het behoud van de cultuur en het creëren van een unieke ecotoeristische bestemming. De specialiteit van rau liet, naast de waarde als typisch gerecht van de lokale bevolking, heeft ook als doel een betekenisvol verhaal te vertellen over het gebied van Con Tien, waar het eeuwenoude waterputtensysteem van Gio An is erkend als nationaal monument, voor bezoekers van heinde en verre.

Thanh Truc

Bron: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/dua-dac-san-rau-liet-con-tien-vuon-xa-4467c0b/