Pho Festival 2024 opent met een reeks spannende activiteiten

Duizenden bezoekers waren aanwezig en wilden graag meer leren over de verschillende soorten Vietnamese pho, traditionele kruiden, technieken om heerlijke bouillon te maken en genieten van pho uit drie regio's met hun eigen unieke kenmerken en verfijning.

De openingsceremonie van het festival werd bijgewoond door centrale en lokale leiders; leiders van departementen en afdelingen van de provincie Nam Dinh ; vertegenwoordigers van consulenten en ambassades; ambachtslieden; en binnen- en buitenlandse toeristen. Diezelfde ochtend konden ambassadeurs, gasten en toeristen de omgeving van het Van Cu Pho-dorp ervaren, meer te weten komen over het ontstaan en de ontwikkeling van pho door de jaren heen; de verschillende stadia van het maken van traditionele pho zelf ervaren en genieten van pho met de beroemde standaardsmaak.

Sprekend bij de openingsceremonie zei de heer Tran Le Doai, vicevoorzitter van het Volkscomité van de provincie Nam Dinh: "Het Pho Festival van 2024 is bedoeld om de traditionele ambachtsdorpen van het thuisland te behouden, om van Nam Dinh pho in het bijzonder en Vietnamese pho in het algemeen een nationaal merk te maken dat kan integreren, culinaire waarden op de culinaire kaart van de wereld te bevestigen, de pho-culinaire cultuur te eren als nationaal immaterieel cultureel erfgoed en om voor te stellen een dossier op te bouwen om bij UNESCO in te dienen om pho te registreren als representatief immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid."

Tijdens de openingsceremonie deelde mevrouw Dinh Hong Van, Senior Marketing Director bij Masan Consumer Joint Stock Company (Masan Consumer), medeorganisator van het Pho Festival 2024: "Als toonaangevend bedrijf in consumptiegoederen in Vietnam hebben we altijd een voorliefde gehad voor de Vietnamese keuken en voelen we de verantwoordelijkheid om de Vietnamese keuken te behouden en wereldwijd te promoten. Door het Pho Festival 2024 mede te organiseren, willen we bijdragen aan de erkenning van Pho als nationaal immaterieel cultureel erfgoed. We streven ernaar om de bevoegde autoriteit voor te stellen een dossier op te stellen dat kan worden ingediend bij UNESCO voor opname op de Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed."

Een van de hoogtepunten van het Pho Festival 2024 is de samenwerking van 20 ambachtslieden en 30 mensen om een gigantische pan heerlijke, smaakvolle pho te creëren. Volgens het organisatiecomité wordt de bouillon van 300 liter gekookt van botten en kruidenpoeder, met ingrediënten die naar schatting bestaan uit 40 kg rosé en goed doorbakken rundvlees; 20 kg groenten, chilipepers en specerijen met sterke Vietnamese smaken zoals Chin-Su vissaus, zout, kruiden zoals gedroogde kaneel, kardemom, steranijs, kruidnagel, korianderzaad, enz. Met de bereiding van de bouillon wil het organisatiecomité ook de traditionele Vietnamese kruiden eren. De activiteit heeft duizenden kommen pho geserveerd aan gasten, begeleiders en toeristen die het programma bijwoonden. Dit is een van de hoogtepunten van het Pho Festival 2024 en definieert tevens de smaken en specerijen in Vietnamese pho.

Ambachtsman Le Thi Thiet vertelde dat veel landen, zoals Japan en Korea, momenteel ook Vietnamese pho koken, maar nog niet de standaardkruiden voor het koken ervan hebben vastgesteld. Daarom krijgen Vietnamese ambachtslieden en chef-koks, met als thema Vietnamese Pho Road, tijdens het Pho Festival 2024 de kans om binnen- en buitenlandse toeristen kennis te laten maken met de typische kruiden van Vietnam voor het bereiden van de perfecte bouillon. Toeristen zullen ook genieten van typische pho-noedels uit de drie regio's.

Gedurende de 3 dagen (15-17 maart) organiseerde het Pho Festival 2024 vele activiteiten om de pho-cultuur te promoten, zoals: Het programma "De smaak van Vietnamese pho ontdekken" bracht meer dan 50 stands van bedrijven en merken bijeen die deelnamen aan optredens om het imago en merk te promoten; Discussie "Vietnamese Pho-route en Pho-noedels"; 2 aantrekkelijke promotionele activiteiten voor toeristen met als thema "De essentie van Vietnamese Pho": promotie "Vietnamese Pho-smaak", promotie "Vietnamese Pho-noedels"; jeugdmuziekavond "Pho in mij",...

Reactie (0)