12 suggesties voor Taiwanese straatvoedsel – een ontdekkingsreis door de Taiwanese keuken

1. Stinkende tofu

Stinkende tofu is een typisch gerecht in Taiwan (Fotobron: Verzameld)

Met zijn karakteristieke aroma is stinkende tofu een van de meest indrukwekkende Taiwanese streetfoods . Dit gerecht, gemaakt van gefermenteerde tofu, kan gefrituurd, gestoomd of gegrild worden; elke bereidingswijze brengt een ander gevoel teweeg. De sterke geur van stinkende tofu maakt veel mensen bang, maar wie het geproefd heeft, zal de vette en knapperige smaak moeilijk vergeten. Stinkende tofu wordt vaak gegeten met ingelegde kool en een zoet-pittige saus. Op beroemde avondmarkten zoals Shilin of Taichung is dit bijzondere gerecht gemakkelijk te vinden.

2. Gebakken oesters met eieren

Gebakken oestereieren in Taiwan zijn vers en heerlijk, met een aantrekkelijke smaak (Fotobron: Verzameld)

Gebakken oesterei is een onmisbaar gerecht in de Taiwanese streetfood-lijst. Gemaakt van verse oesters, eieren en tapiocazetmeel, combineert dit gerecht een rijke smaak met de zoetheid van oesters. De chef-kok frituurt dit gerecht meestal direct na bestelling, zodat het warm en vers is.
De karakteristieke smaak van een omelet met gefrituurde oesters wordt versterkt door rijke sauzen. In Minsheng Street in het Datong District vind je beroemde restaurants die gespecialiseerd zijn in dit gerecht, waar gasten kunnen genieten van de bruisende sfeer van het Taiwanese nachtleven.

3. Taiwanese rundvleesnoedels

Taiwanese rundvleesnoedels - Het meest favoriete gerecht van veel toeristen (Fotobron: Verzameld)

Taiwanese rundvleesnoedels zijn een traditioneel gerecht dat niet alleen in Taiwan, maar over de hele wereld geliefd is. De rijke bouillon van gestoofd rundvlees met kruiden zoals steranijs, kaneel en gember zorgt voor een diepe en geurige smaak. De taaie noedels, het malse rundvlees en de licht pittige bouillon creëren een onweerstaanbare harmonie. Een van de bekendste plekken om van dit gerecht te genieten is Yongkang Beef Noodles in Taipei. Het is niet alleen een heerlijk gerecht, maar rundvleesnoedels zijn ook een symbool van Taiwanees streetfood, waardoor elke toerist het wil proberen tijdens een bezoek.

4. Taiwanese melkthee

Taiwanese melkthee is een straatvoedsel dat je absoluut moet proberen (Fotobron: Collected)

Taiwanese streetfood kan niet worden genoemd zonder melkthee te noemen, een drankje dat de smaakpapillen betovert. Met de perfecte combinatie van het sterke aroma van thee, de rijkdom van melk en taaie tapiocaparels is Taiwanese melkthee een nationaal symbool geworden. In de hoofdstad Taipei staan bekende merken zoals Gongcha en Ten Ren altijd klaar om de authentieke smaak te brengen. Hoewel het op veel plaatsen ter wereld populair is, is het genieten van een kopje melkthee in Taiwan een onvergetelijke ervaring.

5. Kistbrood

Kistbrood - Uniek Taiwanees straatvoedsel (Fotobron: Verzameld)

Coffin bread is al indrukwekkend vanaf de naam. Het brood, afkomstig van de nachtmarkt van Tainan, heeft een knapperige, gefrituurde korst als een klein doosje, met zeevruchten, vlees en een rijke roomsaus aan de binnenkant. Dit gerecht stimuleert niet alleen de smaakpapillen, maar zorgt ook voor een interessant gevoel bij gasten die nieuwsgierig zijn naar het "geheim" dat in elk stukje brood verborgen zit. De harmonieuze combinatie van zoete en vette smaken creëert een onweerstaanbare aantrekkingskracht, waardoor iedereen het een keer wil proberen tijdens het verkennen van dit Taiwanese streetfood.

6. Mango geschaafd ijs

Mango-ijs is een heerlijk warm dessert in Taiwan (Fotobron: Verzameld)

Op warme dagen is mango-ijs een uitstekende keuze. Met zijn opvallende felgele kleur en de combinatie van rijpe mangoplakjes en glad geschaafd ijs is dit gerecht zowel verkoelend als verfrissend. Het bijzondere hoogtepunt is de geurige, verse roomlaag bovenop, gecombineerd met de zoete smaak van mango, wat een fascinerende smaak creëert.

7. Taiwanese rijstworst

Rijstworst is een creatief straatvoedsel in Taiwan (Fotobron: Collected)

Als het om Taiwanees streetfood gaat, zijn rijstworstjes een naam die veel toeristen nieuwsgierig maakt. Het is niet alleen een gerecht, maar ook een bewijs van de Taiwanese culinaire creativiteit. De buitenkant is gemaakt van geurige kleefrijst, die de smaakvolle worstvulling omhult. Na het grillen op een houtskoolfornuis wordt elke rijstworst goudbruin en verspreidt een aantrekkelijke geur. Een beetje speciale saus, wat kruiden en knapperig gebakken uitjes worden toegevoegd om de smaak te versterken, waardoor het voor gasten moeilijk is om ze te weerstaan.

8. Gehaktbrood

Gerechten weerspiegelen de schoonheid van de Taiwanese culinaire cultuur (Fotobron: Collected)

Onder de Taiwanese straatgerechten neemt het vleesbroodje – of "Gua Bao" – altijd een speciale plaats in. Dit gerecht wordt beschouwd als de Taiwanese "hamburger", met een zachte, gladde witte korst die dubbelgevouwen is en gevuld is met gestoofd varkensvlees gedrenkt in kruiden.
Elk stukje geurig vlees, gecombineerd met licht ingelegde groenten en gemalen pinda's, zorgt voor een unieke en onvergetelijke smaak. Dit is niet alleen een gerecht, maar ook een culinaire cultuur die de verfijning en delicatesse van de Taiwanezen weerspiegelt. Een klein broodje vlees, maar met zoveel passie en liefde voor de keuken.

9. IJzeren eieren

IJzeren eieren zijn een uniek gerecht uit Taiwanese straatvoedsel (Fotobron: verzameld)

IJzeren eieren – de naam klinkt zowel vreemd als aantrekkelijk – is een typisch gerecht dat je op straat in Taiwan kunt eten. De eieren worden urenlang gestoofd in sojasaus en kruiden en vervolgens gedroogd om een diepbruine kleur en een bijzondere taaiheid te krijgen.
De smaak van het ijzeren ei kan in eerste instantie vreemd overkomen op gasten, maar hoe meer je ervan geniet, hoe meer je de rijkdom van de smaaklagen beseft die elke vezel van het ei hebben doordrongen. Dit is een ideaal gerecht om te nippen tijdens het verkennen van oude buurten zoals Jiufen, waar de oude ruimte de culinaire aantrekkingskracht alleen maar vergroot.

10. Aiyu-steen

Aiyu Jelly - Een verfrissend gerecht, perfect uitgebalanceerde smaak (Fotobron: Verzameld)

Aiyu-gelei, ook wel "Aiyu-zaden" genoemd, is een licht, verfrissend gerecht dat een diepe indruk achterlaat op de harten van liefhebbers. Aiyu-gelei, gemaakt van de zaden van een typische vrucht, heeft een mildzure smaak en wordt vaak gecombineerd met citroensap of honingthee. In de zinderende zomerhitte prikkelt een koel glas Aiyu-gelei alle zintuigen en zorgt voor een extreem verfrissend gevoel. Dit is ook een favoriet dessert na een stevige maaltijd en helpt de smaakpapillen perfect in balans te brengen.

11. Ananascake

Ananascake is een symbool van geluk in de Taiwanese culinaire cultuur (Fotobron: Collected)

Je kunt Taiwan niet verlaten zonder een doos geurige ananascakes als souvenir mee terug te nemen. De knapperige, boterachtige korst combineert harmonieus met de zoetzure ananasvulling en creëert zo de perfecte balans. Ananascakes zijn in de Taiwanese cultuur ook een symbool van geluk. Merken zoals Sunny Hills hebben deze cake tot een kunstvorm verheven en hem tot een trots van de Taiwanese keuken gemaakt.

12. Met suiker bedekte gekonfijte meidoorn

Met suiker omhulde gekonfijte meidoorn – Taiwanese straatvoedsel geassocieerd met de kindertijd (Fotobron: Collected)

Een van de meest prominente Taiwanese straatproducten die met de kindertijd van veel mensen hier wordt geassocieerd, is de met suiker omhulde gekonfijte meidoorn. Met opvallende kleuren, van het felrode suikerlaagje aan de buitenkant tot de volle meidoorn, zijn gekonfijte meidoorn een bekend beeld geworden op Taiwanese avondmarkten. Dit gerecht is gemaakt van verse meidoorn, bedekt met een laagje pure suiker, wat een harmonieuze combinatie creëert van de rijke zoetheid van suiker en de lichtzure smaak van de vrucht.
Gekonfijt fruit is niet alleen een heerlijke snack, maar heeft ook een diepe betekenis voor Taiwanezen. De rode kleur van het snoep symboliseert geluk en goede dingen, waardoor dit gerecht een geweldig cadeau is om familie en vrienden te feliciteren. Samen met rijke fruitsmaken zoals kiwi, aardbei of rozijn, bezorgt gekonfijt fruit toeristen die Taiwan bezoeken een onvergetelijke ervaring.
Taiwanees streetfood is niet alleen een belangrijk onderdeel van de culinaire cultuur, maar ook een spannende ontdekkingsreis over de creativiteit en liefde van de lokale bevolking voor eenvoudige maar smaakvolle gerechten. Met Vietravel wordt u meegenomen naar de beste culinaire bestemmingen in Taiwan en kunt u volop genieten van de unieke en emotionele smaken.

Bron: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx