Herfstbeurs: waar de Vietnamese keuken en cultuur schitteren

Fotobijschrift

De herfstbeurs van 2025 vindt plaats in het Nationaal Tentoonstellingscentrum (Dong Anh, Hanoi ). Foto: Phan Phuong/VNA

Dit is een kans voor mensen en toeristen om niet alleen te bezoeken en te winkelen, maar ook om te genieten van een culturele, culinaire en creatieve plek waar traditionele waarden samenkomen en schitteren. De beurs brengt een feestelijke sfeer doordrenkt van nationale identiteit, te midden van de herfst vol romantische en vredige landschappen.
Food Supermarket - waar smaak de weg wijst
Bij binnenkomst in de enorme ruimte van de beurs kunnen bezoekers de bekende beelden bewonderen van rijen gele bomen, kleurrijke chrysantenmanden, met mos bedekte huizen met pannendaken en bestaande oude straten, die doen denken aan de zachte, lieve herfst van Hanoi. De ontwerpers en programmamakers voor evenementencommunicatie hebben in de tentoonstellingsruimte van de beurs ook slim afbeeldingen verwerkt van kleine meren met gevallen bladeren, houten stoelen, droge klimplanten en papieren lantaarns... die een nostalgisch gevoel creëren. Bezoekers kunnen ook de "herfstessence" voelen door de geur van lotusthee, groene rijst en traditionele gerechten uit verschillende plaatsen en regio's.
De heer Nguyen Hoai Nam uit de wijk Vinh Yen in de provincie Phu Tho vertelde: "Op de eerste herfstbeurs in 2025 zijn veel ruimtes op de beurs niet alleen plekken om producten en goederen te introduceren, maar ook om te vertellen over het land, de mensen, de traditionele ambachten en de typische gebruiken van elke plaats."
Naast het bewonderen van de gele en herfstkleuren van bloemen, bladeren, gras en bomen, kunnen bezoekers hier zachte traditionele kleding en ao dai zien, ontworpen door getalenteerde Vietnamezen. Bezoekers maken ook kennis met gerechten, bereiden ze en proeven ze; en kunnen luisteren naar regionale liederen en melodieën via een livegids of multimediapresentaties, waardoor bezoekers de cultuur van elke regio niet alleen kunnen "zien", maar ook het gevoel hebben dat ze er middenin zitten.
De heer Nguyen Van Hung, Dinh Cong Ward in Hanoi, zei: "De culinaire ruimtes van de beurs trekken de meeste aandacht. Hier worden honderden traditionele delicatessen uit alle regio's verzameld, die bezoekers meenemen op een ontdekkingsreis naar rijke en gedurfde Vietnamese smaken."
In de noordelijke regio worden rustieke maar verfijnde gerechten zoals Hanoi-rundvleesnoedelsoep, bun thang, bun cha, gefrituurde zure loempia's, La Vong-viskoekjes, groene rijstkoekjes, groene rijstkoekjes, groene kleefrijst, kastanjekoekjes... prachtig gepresenteerd en roepen ze de gezellige sfeer op van een maaltijd op het platteland, van rustieke geschenken.
Volgens meneer Hung was hij tijdens zijn bezoek aan de beurs vooral onder de indruk van de culinaire sectie "Thu My Vi". Hier presenteerde de stand van de provincie Ninh Binh beroemde specialiteiten zoals berggeitenvlees, gebrande rijst, palingvermicelli, Yen Mac-loempia's, Kim Son-wijn en vele cadeauproducten. De culinaire ruimte was levendig ingericht, waardoor bezoekers de culinaire essentie en cultuur van de oude hoofdstad duidelijk konden ervaren.
Naast de noordelijke kraampjes zijn er ook de centrale kraampjes met Hue rundvleesnoedelsoep, viskoeknoedelsoep, vissausnoedelsoep, gegrilde loempia's, gestoomde rijstkoekjes, enz., die de verfijning en delicatesse van de bereiding laten zien.
Zuiderse keuken met pannenkoeken, banh ú, loempia's, gegrilde slangkopvis, vissaus-hotpot, krabnoedelsoep, rijstpapier, kokoswormen, zoete groene bonensoep met kokoswater en suiker, zoete gestoomde bananensoep, zoete rijstballetjes, zoete maïssoep...
De producten zijn divers, maar ze smelten allemaal samen onder de slogan 'De keuken is een culturele brug'. Zo begrijpen bezoekers dat elk gerecht een verhaal vertelt over mensen en land.

Fotobijschrift

Veel lokale bewoners en toeristen waren onder de indruk van de stand die typische producten uit de provincie An Giang tentoonstelde en promootte. Foto: Phan Phuong/VNA

Eerbetoon aan typische producten - verbindend toerisme
De eerste herfstbeurs in 2025 biedt een kans om OCOP-producten, ambachtelijke producten en regionale specialiteiten breed te promoten. Honderden stands van bedrijven, coöperaties en kleine producenten presenteren producten met een sterke identiteit, zoals Tan Cuong-thee, Buon Ma Thuot-koffie, Co To-vis, Van Don-vissersflos, cajeputboshoning, mosselcrackers...
De beurs is niet alleen een cultureel evenement, maar ook een grootschalige toeristische promotieactiviteit. Veel provincies en steden bundelen hun krachten om lokale tours en speciale toeristische routes aan te bieden, zoals westers ecotoerisme, toerisme in het noordwesten, centrale kustplaatsen... Dit is een kans voor gemeenten om hun imago te promoten, reisbureaus te verbinden en de binnenlandse toeristische markt uit te breiden. Bezoekers die hier komen, genieten niet alleen van de keuken, maar vinden er ook ideale bestemmingen voor hun ontdekkingstochten.
Het succes van de eerste herfstbeurs in 2025 vormt de basis voor de uitbouw van het evenement tot een jaarlijkse activiteit die bijdraagt aan de verrijking van het culturele leven van de gemeenschap, het stimuleren van binnenlands toerisme en het ondersteunen van de consumptie van lokale producten.
De eerste herfstbeurs was de grootste ooit, met een totale tentoonstellingsoppervlakte van meer dan 130.000 m², waaronder 5 themazones met ongeveer 3.000 stands. Aan de beurs namen 34 provincies en steden, centrale ministeries en afdelingen en meer dan 2.500 Vietnamese en internationale organisaties en bedrijven deel.
Tijdens de openingsceremonie benadrukte premier Pham Minh Chinh: Om van de beurs een echte "bestemming voor handel - een ontmoetingsplaats voor culturele en artistieke uitwisseling - een ontmoetingsplaats voor verbinding en levendige ervaringen met mensen en internationale vrienden" te maken, werd het ministerie van Industrie en Handel verzocht om alle noodzakelijke voorwaarden zorgvuldig voor te bereiden, zodat de beurs succesvol kan verlopen en werk te maken van de organisatie van de jaarlijkse vierseizoenenbeursreeks "Lente - Zomer - Herfst - Winter" en de jaarlijkse internationale herfstbeurs.

Bron: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-noi-toa-sang-am-thuc-va-van-hoa-viet-20251030122526338.htm