Reis om rustieke taarten om te zetten in OCOP-producten

Onder de talloze specialiteiten van de westelijke regio is de Tien Anh-amandelcake een hoogtepunt geworden, niet alleen vanwege de smaak, maar ook dankzij de vastberadenheid van mevrouw Nguyen Thi Trang Thuy, gemeente Cho Moi, provincie An Giang. Van een paar kilo cake die op de plattelandsmarkt werd verkocht, heeft ze het product naar de 4-sterren OCOP-standaard gebracht, klaar om de cake van het platteland op de internationale markt te brengen.

De rustieke taart biedt de mogelijkheid om een ​​bedrijf te starten

Productielijn voor amandelkoeken in Tien Anh.

Amandeltaart is gewoon een rustieke taart, maar voor mevrouw Trang Thuy was het direct na haar eindexamen in de twaalfde klas een kans om een ​​eigen bedrijf te starten. In 1993, op de bruiloft van haar neefje, kreeg de pinda-amandeltaart die ze zelf had gemaakt onverwacht veel complimenten. Vanaf dat moment brandde de passie voor het starten van een eigen bedrijf in haar. Zonder kapitaal, zonder ervaring, alleen maar liefde voor de taart uit haar geboortestad, leende ze geld van familieleden om een ​​paar kilo taart te maken om op de markt te verkopen.

Aanvankelijk maakte ze slechts 1-2 kilo taarten per dag, maar dankzij de bijzondere smaak kwamen er via mond-tot-mondreclame klanten en steeg de taartproductie al snel naar 5-6 kilo per dag. Door de vele bestellingen nam ze meer mensen in de buurt aan, die 's ochtends taarten bakten en 's middags met de bus naar Cho Moi Island gingen om taarten te bezorgen.

Amandelbakproces.

De populariteit van het product op de markt betekende ook dat de concurrentiedruk toenam. Veel bedrijven begonnen soortgelijke taarten te maken, wat haar vaak deed twijfelen. Ze overwoog zelfs om haar baan op te zeggen en te leren naaien. Maar haar liefde voor de rustieke taart hield haar aan de praat.

In 1996 trouwde ze met de heer Tran Le Hung, haar levenspartner en tevens een waardevolle partner in de reis om een ​​bedrijf te starten met de landelijke taart. Na de bruiloft was het leven arm en reisde het stel samen om taarten te verkopen in heel An Giang en Dong Thap. Het stel registreerde het handelsmerk "Nhat Anh amandeltaart" en diende een productkwaliteitsverklaring in. Nadat ze het handelsmerk hadden, verkocht het stel elke dag ongeveer 10 kg taart. Tijdens feestdagen en Tet bestelden supermarkten en markten 20-30 kg taart, waardoor het stel de hele buurt moest mobiliseren om dag en nacht te werken om op tijd te leveren. Hoewel het moeilijk was, gaf de steun van de markt haar meer motivatie om haar carrière voort te zetten.

Het merk in de namaakstorm houden

Tien Anh amandelcake is een 4-sterren OCOP-product.

Toen het merk "Nhat Anh amandelcake" zich ontwikkelde, werd het plotseling "nagemaakt" van verpakking tot kleur, goedkoper maar van slechte kwaliteit. Consumenten kochten per ongeluk namaakproducten van slechte kwaliteit, waardoor ze hun vertrouwen verloren en haar bestellingen aanzienlijk daalden.

Mevrouw Thuy zei dat ze in 1999 met haar man had gesproken over een lening om het exclusieve handelsmerk "Nhat Anh amandelcake" te registreren, om de reputatie van haar taartmerk te beschermen. Dit werd echter niet geaccepteerd omdat de naam dezelfde was als die van een eerder geregistreerde taart. Ze liet zich echter niet ontmoedigen en besloot het merk te veranderen. Ze noemde het "Tien Anh amandelcake" naar haar zoon en veranderde tegelijkertijd de kleur van de letters op de verpakking van rood naar blauw.

Toen de verpakking werd aangepast, dachten veel consumenten dat het een kopie was van haar oude merk, waardoor het product moeilijk te verkopen was. Thuy en haar man kwamen opnieuw in de problemen, omdat al hun kapitaal in de fabriek was geïnvesteerd. Ze gaven niet op en bleven samen met haar man doorgaan met de marketing en promotie van het product. Elke doos cake die op de markt kwam, moest het label "Oude Nhat Anh amandelcake" dragen, vertelde Thuy.

Na 5 jaar op de markt is het Tien Anh-amandelcakemerk door de markt geaccepteerd. Dit markeert een belangrijk keerpunt in de strijd om het merk te behouden te midden van de 'storm' van namaak- en vervalsingsproducten.

Plattelandsgebak 'getransformeerd' dankzij technologie

Het amandelcakeproduct van Tien Anh won een prijs bij een wedstrijd voor typische OCOP-producten in de Mekong Delta-regio.

Naast het maken van handgemaakte taarten besloot mevrouw Thuy in 2009 flink te investeren. Ze leende van de bank om grond te kopen voor de bouw van een fabriek, uitgerust met verpakkingsmachines en moderne ovens, gekocht in Ho Chi Minhstad. Haar doel was om de kwaliteit van de productie te verbeteren en amandeltaarten tot een luxe Tet-cadeau te maken, geschikt voor de binnenlandse markt.

Ook in deze periode kwam mevrouw Thuy op het idee om abrikozen-amandelcakes te produceren om te verkopen tijdens Tet. Na vele onderzoeken en het maken van speciale snijvormen, ontstonden abrikozen-amandelcakes. De cakes zetten gelijkmatig en mooi uit en waren hygiënischer dan cakes die met de hand werden gekneed. Abrikozen-amandelcakes verschenen op de Tet-markt en waren snel "uitverkocht".

Dankzij de grondige investering domineerde het product snel de markt, met vrijwel geen concurrenten in het segment. In 2015 richtte ze Tien Anh Company Limited op, waarmee ze de overgang markeerde van een kleinschalige onderneming naar professionele productie. De abrikoosvormige amandelcake werd vervolgens door mevrouw Thuy geregistreerd voor industrieel ontwerp en nuttige oplossingen bij de afdeling Wetenschap en Technologie van de provincie An Giang. In 2015 werd de Tien Anh amandelcake erkend als een typisch nationaal product. In 2019 bleef de sandwichproductlijn op nationaal niveau erkend en werd het een springplank voor deelname aan het OCOP-programma "One Commune One Product". In 2020 behaalde haar "geesteskind" officieel de 4-sterren OCOP-normen op provinciaal niveau van An Giang, wat mogelijkheden opende om het hele land te bereiken.

Momenteel creëert het bedrijf van mevrouw Thuy stabiele banen voor ongeveer 20 lokale werknemers met een gemiddeld inkomen van VND 5 miljoen per maand. Tijdens het Tet-seizoen verdubbelt het aantal seizoenarbeiders. Zij en haar man spannen zich in om het product te upgraden naar de nationale 5-sterren OCOP-status en tegelijkertijd de export van Tien Anh-amandelkoeken naar de Japanse en Australische markt te promoten – twee veeleisende maar potentiële markten voor dit OCOP-product. Tijdens het "2025 Mekong Delta OCOP Forum", eind september 2025 georganiseerd door het Ministerie van Landbouw en Milieu in An Giang, won mevrouw Thuy's amandelkoek de prijs in de wedstrijd voor typische OCOP-producten in de Mekongdelta.

Bron: https://baotintuc.vn/kinh-te/hanh-trinh-dua-banh-que-thanh-san-pham-ocop-20251003063845895.htm