Peper, een specerij met veel verrassende toepassingen

Peper is een bekende specerij voor de Vietnamezen. Deze specerij wordt vaak aan gerechten toegevoegd en zorgt voor een geurige smaak.

Peper heeft veel gezondheidsvoordelen - Illustratie: TAN LUC

Peper is niet alleen een specerij, maar bevat ook veel verrassende gezondheidswaarden waar veel mensen niet van op de hoogte zijn.

Effecten van peper

Volgens het document "Geneeskrachtige planten, voorschriften en speciale geneesmiddelen" van apothekers Pham Thiep - Le Van Thuan - Bui Van Chuong heeft peper de wetenschappelijke naam Piper nigrum L. en is het een klimplant die op veel plaatsen groeit.

Volgens de oosterse geneeskunde heeft peper een pittige smaak, hete eigenschappen en beïnvloedt het de meridianen van de maag en de dikke darm. Peper verdrijft verkoudheid, vermindert pijn, bevordert de spijsvertering en voorkomt braken; het verlicht buikpijn veroorzaakt door verkoudheid, braken en indigestie.

Peper wordt vaak gebruikt om de smaakpapillen te stimuleren en de eetlust te vergroten.

Arts Bui Dac Sang van de Hanoi Oriental Medicine Association voegde toe dat peper de productie van maagsap en pancreassap vergroot en de spijsvertering stimuleert.

Peper heeft bovendien antiseptische en antiparasitaire eigenschappen. De geur van peper stoot insecten af, dus wordt peper gebruikt om wollen kleding te beschermen tegen mottenbeten.

Volgens meneer Sang bevat zwarte peper piperine, een actief ingrediënt dat kanker helpt voorkomen. Piperine blijkt ook obesitas en diabetes te voorkomen. Zwarte peper kan ook helpen de bloeddruk te reguleren en overtollig vet te verbranden.

Onderzoekers ontdekten dat piperinesuppletie niet alleen het lichaamsgewicht, de triglyceriden, het totale cholesterol en het LDL-cholesterol aanzienlijk verlaagde, maar ook het HDL-cholesterolgehalte verhoogde. Mensen kunnen daarom regelmatig peper aan hun gerechten toevoegen.

Zwarte peper heeft bewezen krachtige antioxiderende en antibacteriële eigenschappen te hebben die de spijsvertering bevorderen. Deze gunstige antioxidanten kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Enkele remedies tegen peper

In de volksgeneeskunde wordt peper ook gebruikt als medicijn om de spijsvertering te stimuleren, pijn (tandpijn) en maagpijn te verlichten. Gebruik 1-3 gram per dag in poeder- of pilvorm.

- Behandel maagpijn veroorzaakt door verkoudheid en indigestie : 2-4 g peper, een aftreksel om te drinken of tot poeder vermalen, en er pillen van maken om te drinken.

- Verlicht buikpijn door verkoudheid: 5 g peperpoeder, 50-60 g rijst. Kook dit tot pap, strooi er peperpoeder overheen en eet het terwijl het nog warm is.

- Helpt tegen constipatie, buikpijn en een opgeblazen gevoel : Plet 21 peperkorrels, voeg 200 ml water toe en kook tot er 100 ml overblijft. Verwijder de resten en voeg 20 g peper toe. Kook en drink.

- Behandeling van tandpijn : Neem gelijke hoeveelheden peper en piment, verpulver ze, meng ze met bijenwas en maak er kleine pilletjes van. Gebruik 1 pil per keer, verpulver ze en breng ze aan op de pijnlijke tand.

Deskundigen wijzen erop dat het gebruik van grote hoeveelheden peper de maagwand kan irriteren, wat kan leiden tot congestie en plaatselijke ontstekingen.

"Om de veiligheid te garanderen, moeten mensen medische experts raadplegen voordat ze peper als medicijn gebruiken", benadrukte de heer Sang.

Bron: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm