Op weg naar een stappenplan voor het opstellen van het dossier "Kennis van de teelt en verwerking van koffie in Dak Lak" om in te dienen bij UNESCO

Op de ochtend van 6 december organiseerde het Departement van Cultuur, Sport en Toerisme van de provincie Dak Lak in samenwerking met de Ho Chi Minh City University of Culture, UNESCO, Yunnan University (China) in het Wereldkoffiemuseum (wijk Buon Ma Thuot, provincie Dak Lak) een wetenschappelijke conferentie: het internationale forum "Waardeketen van de wereldwijde koffie-industrie - Wereldwijde, lokale en duurzame ontwikkeling", gesponsord door Trung Nguyen Group Joint Stock Company.

Merkontwikkeling koppelen aan duurzame bestaansmiddelen

De workshop is de kernactiviteit in een reeks evenementen die plaatsvinden op 5 en 6 december, waarbij een groot aantal wetenschappers, experts, managers en binnenlandse en internationale bedrijven samenkomen om de rol van koffie in de mondiale waardeketen te bespreken vanuit het perspectief van economie , cultuur, erfgoed en duurzame ontwikkeling.

Bij de opening van de workshop zei universitair hoofddocent Dr. Lam Nhan, rector van de Ho Chi Minh City University of Culture, dat de workshop plaatsvond in de context van de provincie Dak Lak en de regio Centrale Hooglanden, die zwaar te lijden hebben onder de historische overstroming van 2025.

Duizenden huishoudens werden getroffen, infrastructuur en grote oogsten raakten zwaar beschadigd. Deze verliezen zijn niet alleen materiële schade, maar ook de moeilijkheden, zorgen en ontberingen die zwaar op het leven van mensen drukken.

"Op dit plechtige moment willen we de verliezen die ons volk heeft geleden, op een diepgaande manier delen", aldus de heer Lam Nhan. Hij voegde eraan toe dat de conferentie vanuit die realiteit niet alleen een academische betekenis heeft, maar ook tot doel heeft fundamentele oplossingen te vinden om de levensomstandigheden te stabiliseren, de productie te herstellen en de regio van de Centrale Hooglanden duurzaam te ontwikkelen met een rijke identiteit.

Volgens universitair hoofddocent Dr. Lam Nhan is koffie een strategisch industrieel gewas, de trots van Dak Lak en de Centrale Hooglanden, maar het is ook een gewas met speciale ecologische eisen en zeer gevoelig voor klimaatverandering.

De uitbreiding van het koffieareaal in de afgelopen jaren heeft onmiddellijk economische voordelen opgeleverd, maar heeft ook grote uitdagingen met zich meegebracht op het gebied van waterbronnen, aantasting van natuurlijke bossen en het ecologisch evenwicht.

"Elke hectare koffieplantage die wordt uitgebreid, gaat ten koste van de krimp van oerbossen - die een rol spelen bij het reguleren van de waterstroom, het beschermen van land en het behoud van waterbronnen. Langdurig bosverlies, in combinatie met de impact van klimaatverandering, is een van de onderliggende oorzaken van de toegenomen verwoesting door natuurrampen", aldus universitair hoofddocent dr. Lam Nhan.

Vanuit dat perspectief werd in de workshop de behoefte geopperd om de ontwikkeling van de koffie-industrie niet alleen te zien als een verhaal over gewassen, maar ook als een nauwe relatie tussen ecologie, economie, cultuur, gemeenschap en sociale verantwoordelijkheid.

Deze internationale workshop speelt ook een bijzondere rol bij het samenstellen van het dossier 'Kennis van het telen, verwerken en genieten van koffie uit de Centrale Hooglanden'. Dit dossier wordt ingediend bij UNESCO om te worden opgenomen in de lijst met goede praktijken voor de bescherming van immaterieel cultureel erfgoed.

Dit wordt gezien als een belangrijke kans om inheemse kennis te eren, de waarde van Vietnamese koffiemerken te vergroten en de positie van de Centrale Hooglanden op de kaart van het wereldcultureel erfgoed te bevestigen.

Vietnamese koffie: van lokaal erfgoed tot wereldwijde markt

Volgens het organiserend comité ontving de conferentie na ruim twee maanden 67 wetenschappelijke presentaties, afkomstig uit uiteenlopende vakgebieden, van economie, maatschappij, cultuur, antropologie, erfgoedstudies tot verwerkingstechnologie, mondiale waardeketens en duurzame ontwikkeling.

De presentaties waren verdeeld in drie hoofdthema's: Koffie-erfgoed: lokale identiteit en mondiale waarde; Koffie-waardeketen, industrie en technologie in de context van globalisering; Koffie, maatschappelijk verantwoord ondernemen en duurzame ontwikkeling.

De presentaties waren vooral gericht op het verduidelijken van de rol van koffie in de stroom van culturele uitwisseling en assimilatie; het beoefenen van inheemse koffie in de context van globalisering; het positioneren van het koffie-erfgoed in economische, sociale en toeristische ontwikkeling; het behouden en promoten van lokale kennis op het gebied van het telen, verzorgen, verwerken en genieten van koffie.

De organisatoren hopen dat de conferentie een prestigieuze academische plek wordt, waar wetenschappers en managers samenkomen om een strategische visie voor de Vietnamese koffiesector te ontwikkelen. Hierbij streven ze naar een evenwicht tussen de doelstellingen van economische ontwikkeling, cultureel behoud en het behoud van het stroomopwaarts gelegen bosecosysteem - de essentiële ecologische basis van de regio Centrale Hooglanden.

Het conferentieprogramma beperkt zich niet tot academische discussiesessies, maar biedt ook vele unieke culturele ervaringen, zoals koffiemeditatie, uitwisselingen met erfgoedbeoefenaars op koffieplantages, een bezoek aan het Wereldkoffiemuseum en deelname aan het 3D Mapping-programma van Ottomaanse koffie...

Zo konden deelnemers de Vietnamese koffiecultuur diepgaand ervaren aan de hand van directe, levendige ervaringen.

Tijdens de workshop bevestigden met name de koffie-industrie van Dak Lak en Vietnam in het algemeen hun ontwikkelingsoriëntatie op de mondiale waardeketen, die samenhangt met de lokale identiteit, maatschappelijke verantwoordelijkheid en doelstellingen voor duurzame ontwikkeling, in lijn met wereldwijde trends en praktische vereisten in de context van klimaatverandering.

Koffie is allang niet meer alleen een landbouwproduct, maar is een cultureel erfgoed geworden dat nauw verbonden is met het leven, de kennis van de inheemse bevolking en het duurzame levensonderhoud van etnische minderheden in de Centrale Hooglanden.

In Dak Lak, de koffiehoofdstad van Vietnam, spelen koffieplanten een economische rol. Ze bepalen rechtstreeks het inkomen, de sociale zekerheid en de lokale ontwikkeling, vooral voor de gemeenschappen in Ede, M'nong en Gia Rai.

Koffie is niet alleen een gewas dat armoede helpt bestrijden, het bevat ook een traditioneel kennissysteem over de teelt, verwerking en behandeling van land en milieu. Door de generaties heen heeft koffie zich diep in de levenswijze verankerd, culturele gebruiken gevormd en gemeenschapszin, cohesie en trots op de identiteit van inheemse volkeren bevorderd.

Op 5 maart 2025 werd "Kennis van het telen en verwerken van koffie in Dak Lak" officieel opgenomen in de Nationale Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed. Dit is een belangrijke mijlpaal die de culturele waarde van koffie naast de economische waarde bevestigt en tegelijkertijd kansen biedt om koffieproducten op de internationale markt te promoten.

Het internationale forum “Global Coffee Industry Value Chain - Global, Local and Sustainable Development” op 5 en 6 december 2025 bevordert niet alleen academische uitwisselingen en het delen van internationale ervaringen, maar is ook de eerste stap in de routekaart voor het samenstellen van een dossier dat kan worden ingediend bij UNESCO.

Als de bonen op de lijst worden vermeld, zal de waarde ervan toenemen vanwege de diepgang van de cultuur, geschiedenis en inheemse kennis. Dit zal bijdragen aan de uitbreiding van de markt, de ontwikkeling van erfgoedtoerisme en het waarborgen van duurzame bestaansmiddelen voor de gemeenschap.

Bron: https://baovanhoa.vn/van-hoa/huong-toi-lo-trinh-xay-dung-ho-so-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-trinh-unesco-186197.html