Koreaanse toeristen proberen 'energieboostende' gerecht in Da Nang en zijn er erg blij mee

Sso en Sam zijn een Koreaans stel met een passie voor reizen en hebben al veel landen bezocht, zoals Turkije en Thailand. Momenteel maken ze een lange reis naar Da Nang. Ze besteden het grootste deel van hun tijd aan het ontdekken van de lokale keuken .

Onlangs bezochten Sso en Sam een ​​restaurant in My An Street, in het district Ngu Hanh Son, om palingpap te eten. De Koreaanse toeriste vertelde dat dit gerecht door een Vietnamees werd voorgesteld in een video die ze deelde op haar persoonlijke YouTube-kanaal.

Sso was erg enthousiast en enthousiast om palingpap te proberen, omdat paling een van de populairste energieboostende voedingsmiddelen in Korea is. Veel Koreanen zijn er dol op, maar niet iedereen kan het eten vanwege de visgeur.

Sso ging naar een restaurant in Da Nang om te genieten van heerlijke palinggerechten.

Sso en Sam arriveerden om 7 uur 's ochtends bij het plaatselijke restaurant en waren verrast dat alle tafels bezet waren. Ze vond de palingpap hier heerlijk, en daarom kwamen er al vroeg in de ochtend zoveel gasten op af.

De vrouwelijke toerist vertelde dat het restaurant gespecialiseerd is in palinggerechten. Nadat ze de menukaart had bekeken, besloot ze naast de palingpap ook gedroogde palingnoedels te bestellen om de smaak van dit "typisch Koreaanse energieboostende gerecht" beter te ervaren.

Na een paar minuten wachten werd het eerste gerecht geserveerd: droge palingvermicelli. Dit is in feite palingvermicelli gemengd met bouillon en dipsaus, apart geserveerd. Gasten kunnen het gerecht naar eigen smaak en voorkeur op smaak brengen.

Palingvermicelli is het eerste gerecht waar Koreaanse gasten van genieten.

Om de buitenlandse gast een kwaliteitservaring te bezorgen, legde het restaurantpersoneel haar ook zorgvuldig uit hoe ze van de vermicelli met gedroogde paling moest genieten. "Eerst voeg je de ingelegde uitjes toe en meng je alles goed. Als je de vermicelli wat droog vindt, kun je naar wens meer bouillon toevoegen," zei deze persoon.

Sso kon haar enthousiasme niet verbergen en volgde meteen de instructies op en proefde de eerste lepel bouillon. Ze merkte op dat de bouillon vergelijkbaar smaakte met Japanse udonsoep.

Sso proefde de bouillon van het gerecht met droge palingvermicelli

Vervolgens probeerde de vrouwelijke toerist de vermicelli met paling en kon ze niet stoppen met juichen over de aantrekkelijke geur. Ze dacht dat de aromatische bladeren die bij het gerecht werden geserveerd misschien hielpen om de vissmaak van de paling te verminderen.

"Koreanen eten paling vaak met smaakvolle groenten zoals perillabladeren en gember. Dit gerecht was beter dan ik had verwacht, zonder enige vissmaak. Het was echt heerlijk", deelde Sso zijn gedachten.

Palingvermicelli gemengd met vissaus en uien in plaats van sojasaus zoals op veel andere plekken, zorgt ervoor dat vrouwelijke toeristen het steeds weer heerlijk vinden.

Het tweede gerecht waar het stel van genoot was dampende palingpap. Ze waren verrast door de royale portie paling.

"Eerlijk gezegd kan ik normaal gesproken geen vissmakende gerechten eten. Maar dit gerecht is helemaal niet vissmaakvol, zoals ik dacht. Het is zelfs vrij goedkoop, slechts 30.000 VND per kom. De palingvermicelli kost 40.000 VND," zei Sso.

Close-up van palingpap met veel vlees, prijs 30.000 VND

De Koreaanse toeriste leerde ook nog een andere manier om palingpap te eten, net als de mensen om haar heen. Namelijk door er wat citroen in te persen. Ze was verrast, want de smaak was nog lekkerder dan het origineel.

"Hoewel het gerecht onbekend is, is het buitengewoon aantrekkelijk. Persoonlijk vind ik beide gerechten heerlijk, maar ik vind palingvermicelli lekkerder", merkte ze op.

De klant gaf ook aan dat de twee palinggerechten zo lekker waren dat hij "het restaurant volkomen tevreden en voldaan verliet", ook al kwam hij hier in eerste instantie zonder verwachtingen naartoe.

"Waar we ons het meest zorgen over maakten, was de vissmaak van het eten, maar eigenlijk was er helemaal geen vissmaak. We hebben echt genoten van de maaltijd van vandaag", zei Sso.

Dankzij het uitgebreide bereidingsproces worden de palinggerechten van het restaurant door gasten omschreven als heerlijk van smaak, met een heldere bouillon en zonder vissmaak. Foto: Sky

De heer Quoc Hung, de eigenaar van het restaurant dat Sso bezocht, vertelde dat het restaurant gespecialiseerd is in palinggerechten, bereid met de typische smaken van Nghe An.

Paling moet afkomstig zijn van verse, gezonde zoetwaterpaling, zodat het vlees stevig is en een natuurlijke zoete geur heeft na het koken.

Na het schoonmaken van de paling worden het vlees en de botten gescheiden. Het vlees wordt geroerbakt met kurkuma, chili en sjalotten. De botten worden geplet en gezeefd om de bouillon voor pap te verkrijgen. Warme palingpap geserveerd met Vietnamese koriander versterkt de heerlijke, pittige smaak.

Daarnaast serveert het restaurant ook twee gerechten: droge vermicelli en vermicellisoep. Gasten kunnen er geroerbakte paling of krokant gebakken paling bij bestellen.

Voor vermicellisoep wordt de vermicelli overgoten met hete bouillon van gestoofde palingbotten, aangevuld met taugé, shiitake, judasoor en koriander. Droge vermicelli wordt geroerbakt voordat er geroerbakte paling, taugé, Vietnamese koriander en perilla aan worden toegevoegd. Het gerecht kan worden gegeten met gestoomde chili en een beetje azijn, knoflook en chili.

De palingsoep is tenslotte heet, vol met palingvlees en heeft een aantrekkelijke geelgele kleur.

Het restaurant is geopend van 6.00 tot 10.00 uur. De gerechten hier kosten tussen de 30.000 en 50.000 VND (afhankelijk van het gerecht en de portie).

Foto: Ssotravel

Koreaanse klant probeert streetfood voor 'hoge' prijzen in HCMC, zegt iets na afloop . Hoewel het een streetfoodrestaurant is, worden de gerechten hier voor vrij hoge prijzen verkocht. De Koreaanse klant bestelde rijst met geroosterd varkensvlees en voegde daar een bord gevulde inktvis, garnalen in saus en soep aan toe, goed voor een totaalbedrag van 317.000 VND.

Bron: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html