 |
Vroeg in de ochtend in een wijk van Ho Chi Minh-stad. |
Midden november, als de zon ondergaat boven Ho Chi Minh-stad, blijven de straten gloeiend heet. De stad trilt van het gebrul van miljoenen motorfietsen en het onophoudelijke geroezemoes dat zich verspreidt vanuit steegjes, balkons en noedelstalletjes langs de weg. Tijdens zijn reis door Vietnam legde Chris Schalkx, schrijver voor Condé Nast Traveler , dit alomtegenwoordige stedelijke ritme vast met zeer realistische details.
Deuren wijd open, ouderen die ontspannen een koud biertje drinken, houtskoolgrills langs de weg die branden boven kip en geroosterd varkensvlees, kleine parkjes die zijn omgetoverd tot openluchtfitnessruimtes en Vietnamese popmuziek die uit oude luidsprekers schalt. Voor hem was het een overweldigend maar tegelijkertijd fascinerend gevoel, een uniek en onmiskenbaar kenmerk van Vietnam.
Stedelijk
Om de ziel van de stad te voelen, koos Schalkx ervoor om zich er vol overgave in te storten. Zittend achterop een Vespa tijdens een nachtelijke tour, hield hij zich stevig vast terwijl zijn gids, "Bui Quan Khanh", een jonge man uit Ho Chi Minh-stad die net was afgestudeerd aan de toeristenopleiding , zich een weg baande door een zee van rode en witte straatlantaarns.
De auto raasde langs neonverlichte cafés en bars in de voormalige wijk Binh Thanh, voordat hij de nieuw gebouwde torens van Thu Duc binnenreed. In de smalle steegjes en arbeiderswijken vertelde Khanh over de transformatie van de stad, van de metrolijn tot het gelanceerde megastadplan, en beschreef daarmee de ambitie van een jong economisch centrum om op te klimmen.
 |
Dit zijn momenten vastgelegd door de briljante Nederlandse fotograaf en schrijver Chris Schalkx tijdens zijn verkenningstocht door Vietnam. |
Temidden van de drukte van het leven biedt eten een vertrouwd houvast. Schalkx staat even stil bij een bord roergebakken slakken, nipt aan tamarindelimoensap in een restaurant met uitzicht op de Rainbow Bridge en kijkt toe hoe de pannenkoeken sissen in een hete pan in de helder verlichte open keuken. Deze rustieke gerechten gaan hand in hand met hedendaagse culinaire ervaringen in restaurants van de nieuwe generatie.
Vanuit het Park Hyatt Saigon hotel gaat de reis verder via straatmarkten en tempels in de wijk Cholon naar Anan, het restaurant van chef Peter Cuong Franklin, waar de Vietnamese keuken in een modern jasje wordt gestoken.
Stroom
Bij het verlaten van Ho Chi Minh-stad verandert het tempo vrijwel direct. Terwijl de wolkenkrabbers in de verte verdwijnen, ontvouwt zich de Mekongdelta met zijn rijstvelden, boomgaarden en ingewikkelde netwerk van kanalen.
Hier maakt het geluid van de motoren plaats voor het klotsen van het water tegen de boot en het ruisen van de wind door de bomen. De kronkelende rivier irrigeert het vruchtbare land, dat een vitale rol speelt in de agrarische sector van Vietnam.
  |
Het landschap op Phu Quoc is vredig. |
Motorfietsen hebben plaatsgemaakt voor elektrische fietsen. Schalkx fietst op zijn gemak over smalle zandwegen, over kleine veerboten en door boomgaarden vol durian en sinaasappels. De lucht is doordrenkt met de geur van vochtige aarde en rijp fruit, kippen scharrelen rond de wielen en scooters razen voorbij met zadeltassen vol jackfruit.
Gids Thuan Khuc zei: "Om de paar meter verandert de landbouw, en elke familie kiest wat het beste bij hun land past."
De ochtend in Can Tho begint op het water. De drijvende markt van Cai Rang bruist van de boten, waar vers fruit en vis rechtstreeks van de ene boot naar de andere worden verhandeld. Schalkx meert aan naast de boot van tante Bay, die al meer dan veertig jaar noedelsoep verkoopt vanuit haar drijvende keuken. Grote ogen, geschilderd op de boeg van de boot, leiden de kapitein volgens het lokale geloof naar geluk.
  |
Een lokale markt in Ho Chi Minh-stad (links) en een rijstveld nabij de Hau-rivier, een van de twee belangrijkste zijarmen van de Mekong. |
Een reis diep het westen van Vietnam in is een ontdekkingstocht door het gemeenschapsleven. Huizen in de schaduw van bananenbomen, traditionele rijstwijnproeverijen, rustieke gerechten en verhalen over een land dat generaties lang is heroverd, onthullen een veerkrachtige geest van gemeenschapsleven.
Ooit een moerassig grensgebied van het Khmer-rijk, heeft deze delta door de eeuwen heen diverse bevolkingsgroepen verwelkomd, van Vietnamese en Khmer tot Chinese en Cham-moslimgemeenschappen. Deze diversiteit is terug te zien in de vergulde Khmer-tempels, het drijvende vissersdorp Chau Giang en de levenswijze die nauw verbonden is met de rivier.
De reis eindigt in Chau Doc, waar de ondergaande zon de rivier een koperkleurige tint geeft en de geluiden van de avondmarkt in de verte weerklinken.
Voor Chris Schalkx wordt Vietnam gekenmerkt door twee contrasterende, maar naadloos met elkaar verbonden levensritmes: een bruisend, snel tempo in Ho Chi Minh-stad en een rustig, vredig Mekongdelta. Het is dit contrast dat de blijvende aantrekkingskracht van de bestemming creëert, waar bezoekers in korte tijd van levendig naar sereen kunnen overstappen.
Bron: https://znews.vn/khach-tay-ke-2-nhip-song-doi-lap-o-viet-nam-post1611172.html
Reactie (0)