Opening van de Internationale Banketbakkerswedstrijd in Vietnam

NDO - Op 11 december organiseerde de Vietnam Bakery Association (Vietnam Tourism Association) in het Saigon Exhibition and Convention Center (SECC), District 7, Ho Chi Minh City, de internationale wedstrijd voor getalenteerde patissiers in Vietnam: de Viet Nam Bakery Cup 2024. Aan de wedstrijd namen bijna 500 professionele bakkers uit binnen- en buitenland deel.

Mevrouw Tran Thi Hien Minh, vicevoorzitter van de Saigon Professional Chefs Association, zei dat dit de eerste wedstrijd is die in Vietnam wordt gehouden. Er doen bijna 500 professionele banketbakkers, koks en beeldhouwers aan mee, waaronder internationale deelnemers uit Korea, China, Maleisië, etc.

Volgens mevrouw Nguyen Thi Khanh, voorzitter van de Ho Chi Minh City Tourism Association, draagt ​​de wedstrijd bij aan de promotie en introductie van de culturele en economische waarden van de bakkerijsector, en tegelijkertijd aan de promotie en ontwikkeling van de Vietnamese bakkerijsector in het bijzonder en de Vietnamese culinaire industrie in het algemeen.

De jury beoordeelde de producten in de wedstrijd.

Tijdens de wedstrijd heeft het organisatiecomité ook een tentoonstellingsruimte gebouwd voor apparatuur, producten, materialen, accessoires en diensten voor de restaurant- en hotelcateringindustrie, waaraan exposanten van over de hele wereld deelnamen.

Mevrouw Vo Thi Ha Hai, eigenaar van Madi Bakery in District 7 van Ho Chi Minhstad, vertelde: "Door middel van de wedstrijd hopen we een klein steentje bij te dragen aan het introduceren van de Vietnamese keuken en chef-koks op de wereldmarkt. Zo kunnen we internationale vrienden kennis laten maken met de Vietnamese keuken."

De heer Mai Duc Huy, verkoopdirecteur van SAF-Viet Joint Venture Company Limited, zei dat gist de sleutel is in de culinaire bakindustrie, omdat het bedrijf zich specialiseert in bakkersgist.

Hij hoopt dat chefs door de wedstrijd meer te weten komen over gist en in de toekomst doorbraken zullen boeken. "Ik wil graag een kleine bijdrage leveren aan de ontwikkeling van de Vietnamese bakkerijsector", aldus de heer Mai Duc Huy.

Deelnemers mogen zelf taarten maken met Vietnamese kleuren .

De handelsvertegenwoordiger van de California Raisin Association in Vietnam zei dat de vereniging hoogwaardige ingrediënten levert, die bijdragen aan de smaak van gebakken producten en Vietnamese gebakjes naar een hoger niveau tillen.

Volgens deze vertegenwoordiger zullen rozijnenproducten na de wedstrijd meer consumenten bereiken, zullen professionele chefs het product leren kennen en het in hun winkels gebruiken.

De Viet Nam Bakery Cup 2024 vindt plaats van 11 tot en met 13 december en omvat 21 kook-, patisserie- en presentatiewedstrijden voor getalenteerde chefs en bakkers van alle niveaus, volgens internationale normen.

Tijdens de wedstrijden streven de deelnemers ernaar hun talenten, vaardigheden en creativiteit te tonen. Elke deelnemer moet de professionaliteit van de internationale wedstrijd, voedselveiligheid en hygiëne, en veiligheid en orde waarborgen.

Mevrouw Tran Thi Hien Minh, vicevoorzitter van de Saigon Professional Chefs Association, voegde eraan toe dat de wedstrijden en de jurering allemaal volgens internationale normen verlopen. De deelnemers met de hoogste prijzen worden geselecteerd om deel te nemen aan de internationale arena.

Bron: https://nhandan.vn/khai-mac-cuoc-thi-dau-bep-banh-tai-nang-quoc-te-tai-viet-nam-post849834.html