 |
| Het Internationale Culinaire Cultuurfestival van 2025 met als thema "Smakenreis - Een smaakreis over vijf continenten" vond plaats van 22 tot en met 23 november in Hanoi en trok vele ambassades, consulaten, buitenlandse culturele centra, lokale ministeries van Buitenlandse Zaken en veel grote ondernemingen. (Foto: Thanh Long) |
| De Pacific Alliance werd officieel opgericht op 28 april 2011 met als doel de vrije handel tussen de lidstaten te bevorderen en tegelijkertijd vrijhandelspartnerschappen met andere landen of regionale groepen te realiseren. De huidige prioriteit van de alliantie ligt in de regio Azië-Pacific. |
Het evenement van dit jaar is indrukwekkend qua omvang met bijna 120 eetkraampjes van ambassades, consulaten, buitenlandse culturele centra, lokale ministeries van Buitenlandse Zaken en vele grote bedrijven. Bezoekers krijgen de kans om zich onder te dompelen in de culturele uitwisseling en de diverse keukens uit alle regio's van Vietnam en vele landen over de hele wereld te ontdekken.
Dit jaar staat de Pacific Alliance op het programma met gevarieerde en rijke menu's uit vier lidstaten: Colombia, Chili, Mexico en Peru.
Volgens de Colombiaanse ambassade in Vietnam heeft de deelname van dit Zuid-Amerikaanse land aan het Internationale Gastronomiefestival van 2025, in het kader van het roulerende voorzitterschap van de Pacific Alliance van Colombia, een dubbele betekenis: enerzijds draagt het bij aan het versterken van de vriendschap en samenwerking met Vietnam en andere landen, en anderzijds biedt het de gelegenheid om zijn culturele en culinaire identiteit aan de wereld te presenteren.
Je zou kunnen zeggen dat de stand van Pacific Alliance een ontmoetingsplek is voor iedereen die gepassioneerd is door de Latijns-Amerikaanse keuken en cultuur.
 |
| Colombiaanse Buñelos. (Bron: letseattheworld) |
Colombia
Op de stand van Colombia krijgen bezoekers het gevoel dat ze een onvergetelijke culinaire reis maken, doordrenkt met de cultuur van dit land.
Het eerste gerecht is Buñuelos , een knapperige, goudbruine en heerlijke gefrituurde deegcake, een traditioneel gerecht dat onmisbaar is tijdens Kerstmis.
Om de smaakpapillen in balans te brengen, kunnen gasten genieten van een kopje Arroz con leche (rijstpudding), een zoet, romig dessert met room en melk, dat de warmte en vertrouwdheid van elk Colombiaans gezin oproept. Gasten mogen vooral een kopje Colombiaanse specialiteitenkoffie niet missen – een symbool dat door de hele wereld wordt erkend. Deze koffiesoort staat bekend om zijn zachte, delicate, gemakkelijk te drinken smaak en superieure kwaliteit, wat de trots van de landbouwsector in dit Zuid-Amerikaanse land weerspiegelt.
 |
| Chileense Empanadas de Pino. (Bron: seriouseats) |
Chili
Ondertussen brengt Chili een kenmerkend gerecht naar familiebijeenkomsten: Empanadas de Pino . Dit beroemde gerecht verovert gasten met zijn dunne, goudbruine korst die zorgt voor een knapperige textuur. Binnenin zit een typische hartige vulling, met een heerlijke mix van rijk gekruid rundvlees, geurige uien en de rijke smaak van gekookte eieren en olijven.
Daarnaast mogen gasten de eersteklas Chileense wijnen van het merk WeWine, gemaakt van de carmenere-druif, niet missen. Hetzelfde geldt voor de vele andere beroemde wijnen, zoals Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Deze worden allemaal direct aan de toonbank geproefd, zodat bezoekers de verschillende smaaklagen van de Chileense wijn optimaal kunnen ervaren.
 |
| Mexicaanse birria. (Bron: My Latin Table) |
Mexico
Bij de Mexicaanse stand kunnen gasten genieten van typische smaken zoals birria (traditionele stoofpot) en kipchipotle (kip met gerookte chilisaus). Dit zijn allemaal gerechten die de diepgang en diversiteit van de lokale keuken laten zien. Daarnaast serveert de stand ook Mexicaans bier en margarita's – drankjes die geassocieerd worden met de Mexicaanse cultuur.
Mexico is tevens de geboorteplaats van de nationale sterke drank tequila en het thuisland van de blauwe agaveplant. De traditionele Mexicaanse keuken wordt al lang door UNESCO erkend als immaterieel cultureel erfgoed en tequila staat ook op de Werelderfgoedlijst. Verwacht wordt dan ook dat de Mexicaanse deelname aan het Internationaal Gastronomisch Cultuurfestival 2025 zal bijdragen aan de verspreiding en erkenning van de Mexicaanse keuken.
 |
| Peruaanse tamales. (Bron: thucphamplaza) |
Peru
In Peru kunnen gasten genieten van een gevarieerd menu, waarin de culinaire culturele uitwisseling tussen het hoge Andesgebergte en de kustgebieden duidelijk tot uitdrukking komt.
Het hoogtepunt bij de opening zijn de Peruaanse tamales , gemaakt van maïsdeeg (masa), gevuld met vlees, gewikkeld in bananenbladeren of maïsbladeren en gestoomd. Daarna volgt de verleidelijke pan con chicharrón, een heerlijke sandwich van knapperig varkensvlees in een speciale Peruaanse saus, of causa de pollo , een gelaagd aardappelgerecht op smaak gebracht met specerijen. Tot slot kunnen bezoekers alfajores -koekjes gedoopt in gecondenseerde melk en kokos als dessert krijgen. Daarnaast verkoopt het Peruaanse paviljoen typische drankjes zoals pisco sour .
We kunnen stellen dat de deelname van de Pacific Alliance aan het International Gastronomy Festival in 2025 opnieuw de inzet van de Alliantie onderstreept om de integratie en culturele uitwisseling met Vietnam te bevorderen, met name via de keuken, en zo bij te dragen aan een betere samenwerking, meer toerisme en meer wederzijds begrip tussen landen.
Bron: https://baoquocte.vn/kham-pha-am-thuc-nam-my-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334997.html
Reactie (0)