 |
| Mohammad Mirali Mohammadi, zaakgelastigde van de Iraanse ambassade in Vietnam, benadrukte dat het introduceren van de keuken van dit land uit het Midden-Oosten op het Culinary Culture Festival in 2025 een manier is om een lange culturele traditie in stand te houden en zo de vriendschap tussen de twee landen te versterken. (Foto: Jackie Chan) |
Het Internationale Culinaire Cultuurfestival 2025, met als thema "Smakenreis - Een Smaakreis over Vijf Continenten", georganiseerd door het Department of Diplomatic Corps Services in samenwerking met afdelingen van het Ministerie van Buitenlandse Zaken, vindt plaats van 22 tot en met 23 november in het Van Phuc Diplomatic Corps, Kim Ma 298 in Hanoi. Als een uitzonderlijk jaarlijks evenement trekt het festival de aandacht en deelname van vele ambassades, buitenlandse culturele centra, lokale ministeries van Buitenlandse Zaken en vele bedrijven, en draagt het bij aan de bevordering van culturele en culinaire uitwisselingen tussen Vietnam en de wereld.
Bij deze gelegenheid hadden The World en Vietnam Newspaper de gelegenheid om met de heer Mohammad Mirali Mohammadi, zaakgelastigde van de Iraanse ambassade in Vietnam, te praten over de betekenis van het festival van dit jaar.
Geachte zaakgelastigde, wat verwacht de Iraanse ambassade in Vietnam van dit evenement, met name wat betreft de promotie van de culinaire cultuur van uw land?
De Iraanse ambassade in Vietnam heeft door de jaren heen altijd actief deelgenomen aan festivalactiviteiten. We zijn een vast lid van culturele programma's georganiseerd door het Vietnamese Ministerie van Buitenlandse Zaken in Hanoi en zijn er altijd trots op te hebben bijgedragen aan het versterken van de band tussen de twee culturen van Iran en Vietnam, waardoor de mensen van beide landen elkaar beter leren kennen.
In de context van de sterke ontwikkeling van media en internet is het meer dan ooit noodzakelijk om de virtuele wereld te verlaten om mensen te ontmoeten, uit te wisselen en naar hen te luisteren – de objecten die diplomatieke activiteiten dienen. Dit festival biedt ons de mogelijkheid om met oprechtheid en warmte dichter bij het publiek te komen. We hechten veel waarde aan die relatie, omdat mensen de basis vormen van bilaterale samenwerking.
In de Iraanse cultuur zijn er veel spreekwoorden en idiomen die verband houden met koken en de gastvrijheid van de mensen uitdrukken, zoals "sakhāvatmand", wat vrijgevig persoon betekent; of het gezegde "je keuken heeft veel as", wat vrijgevigheid en vriendelijkheid impliceert; en het gezegde "Ik ben een zee van zout geworden" wordt gebruikt om uit te drukken dat door te genieten van het zoute eten van de gastheer, de gast zijn genegenheid en welwillendheid zal voelen. Iraniërs geloven dat "gasten zegeningen brengen in het huis van de gastheer", wat respect voor geëerde gasten benadrukt.
Door de Iraanse keuken te introduceren op het Food Culture Festival in 2025, willen we een lange culturele traditie in stand houden en zo de vriendschap tussen beide volkeren versterken.
Welke unieke aspecten brengt de Iraanse ambassade in Vietnam naar dit Culinaire Cultuurfestival, meneer?
Dit is de eerste keer dat saffraankoekjes van een bekend Iraans merk officieel in Vietnam worden geïmporteerd en door de ambassade op dit festival worden geïntroduceerd. Wij geloven dat de delicate smaak van de koekjes de harten van liefhebbers van Vietnamees eten zal veroveren.
Daarnaast brengen we ook saffraanthee, een specialiteit uit Iran, in combinatie met kip tahchin en sol e zard . Deze twee bijgerechten zijn beide beroemde gerechten, hebben een lange geschiedenis en sluiten nauw aan bij de smaak van de Vietnamezen.
Hierna volgt kip tahchin, een gerecht van rijst, saffraan, kip en speciale kruiden, bereid volgens traditioneel Iraans recept, waardoor het een prachtige goudbruine korst aan de buitenkant en een zachte, vochtige vulling aan de binnenkant krijgt. Dit zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring.
Daarnaast is het dessert Sol e Zard een hoogtepunt op onze stand. Dit zoete gerecht met saffraan als hoofdingrediënt heeft een karakteristiek verleidelijk aroma gecombineerd met een delicate zoete smaak. We zijn ervan overtuigd dat dit een gerecht zal zijn dat bij veel Vietnamese gasten in de smaak zal vallen.
Wij hopen dat de specialiteiten van ons land op het Culinary Culture Festival van dit jaar Vietnamese gasten nieuwe en unieke culinaire ervaringen zullen bieden en dat iedereen de cultuur, de mensen en de gastvrijheid van Iran beter zal begrijpen.
Met deze verfijnde smaken wil de Iraanse ambassade in Vietnam een bijdrage leveren aan het bevorderen van culturele uitwisseling, vriendschap en verbinding tussen Iran en Vietnam. Zo wordt elk gerecht niet alleen een smaakervaring, maar ook een brug die de harten en culturen van de twee volkeren met elkaar verbindt.
 |
| Het Internationale Food Culture Festival 2025 met als thema "Trip of Flavors - Een smaakreis over vijf continenten" vindt plaats van 22 tot en met 23 november in Hanoi. (Foto: Jackie Chan) |
Kunt u meer vertellen over de voorbereidingen van de Iraanse ambassade om het Vietnamese publiek dit jaar tijdens het festival kennis te laten maken met de speciale gerechten van het land?
We hebben een team dat gepassioneerd is door culturele activiteiten en sterk gelooft in de betekenis van het begeleiden van de gemeenschap. Dit is de motivatie van de ambassade om de grote werkdruk in Hanoi en de krappe planning voor deelname aan evenementen te overwinnen.
In Vietnam hebben we het geluk dat we enthousiaste medewerking krijgen van instanties in de culturele sector. Deze interactieve en open manier van werken heeft geleid tot een nieuw en effectief festivalmodel, dat de middelen van de ambassade en de instanties in Vietnam harmonieus combineert. Dit versterkt de professionaliteit en bevordert het wederzijds begrip. Vietnamezen zijn zeer geïnteresseerd in dit soort activiteiten, omdat het hen de kans biedt om de culturen van vele landen te ontdekken.
Het voorbereidingsproces kende echter ook enkele uitdagingen. De drukke agenda van de ambassade maakte het moeilijk om tijd te vinden. Bovendien moesten we, om de ware geest van de traditionele keuken te introduceren, typisch Iraanse ingrediënten gebruiken. De geografische afstand beperkte de toegang tot hoogwaardige ingrediënten, wat de volledige overdracht van culinaire essentie aan het Vietnamese publiek aanzienlijk belemmerde.
Welke rol speelt het International Food Culture Festival volgens u bij het versterken van vriendschap, culturele uitwisseling en wederzijds begrip tussen Vietnam en andere landen?
Voor mij is het Internationaal Gastronomiefestival 2025 een betekenisvol evenement, gericht op het bevorderen van vriendschap, uitwisseling en het leren kennen van de culinaire culturen van landen. Want keuken is een essentieel onderdeel van de culturele identiteit en weerspiegelt de levensstijl van elk land.
Wanneer landen over de hele wereld hun traditionele gerechten introduceren in een gezellige ruimte als deze, is dat niet alleen om de gerechten van hun land aan hun internationale vrienden te laten zien, maar ook om de culturele waarden en verhalen die in die gerechten verborgen zitten, uit te wisselen.
Zoals we allemaal weten, is Iran een land dat gastvrijheid hoog in het vaandel heeft staan. Vooral in onze cultuur wordt samen eten altijd gezien als een symbool van verbinding, een manier om de afstand tussen mensen geleidelijk te verkleinen.
Daarom is koken een gemeenschappelijke taal die alle taal- en religiebarrières overwint. Elk gerecht vertelt een verhaal over de geschiedenis, geografie en de levensstijl van de mensen waar het is ontstaan. Voor Iran – een land met een rijke culinaire cultuur dankzij de diversiteit van woestijnen, bergen en kustgebieden – is het festival een gelegenheid om die waarden met onze Vietnamese vrienden te delen en tegelijkertijd de unieke kenmerken van de culinaire cultuur van andere landen te verkennen.
Wij geloven dat wanneer mensen genieten van eten uit verschillende culturen, ze ook hun hart openen om elkaar beter te begrijpen. Het zijn deze simpele momenten die bijdragen aan het versterken van de band tussen Iran, Vietnam en de internationale gemeenschap.
Hartelijk dank!
Bron: https://baoquocte.vn/khi-cau-chuyen-van-hoa-duoc-ke-bang-am-thuc-335110.html
Reactie (0)