Zowel aardappelen als zoete aardappelen kunnen bijdragen aan een gezond dieet. Zoete aardappelen helpen echter om het hongergevoel en de bloedsuikerspiegel beter onder controle te houden.
Dr. Katrina Nguyen, kindergastro-enteroloog in Illinois, VS, stelde dat zowel witte als zoete aardappelen gezond zijn. Sommige mensen geloven echter dat zoete aardappelen gezonder zijn vanwege hun hoge gehalte aan vitamine A en bètacaroteen. Dit is een antioxidant die celschade en ontstekingen helpt verminderen.
Beide soorten aardappelen bevatten namelijk vergelijkbare hoeveelheden vitamine B6, C en vezels. Witte aardappelen bevatten doorgaans meer calorieën, koolhydraten en kalium dan zoete aardappelen; ze bevatten ook meer magnesium en ijzer dan zoete aardappelen. Zoete aardappelen bevatten vaak 100 tot 1000 keer meer vitamine A dan gewone aardappelen, afhankelijk van de grootte van de aardappel.
| Voedingsstoffen in 100 g | Aardappel | Zoete aardappel |
| Calorieën | 92 | 90 |
| Eiwit | 2 | 2 |
| Koolhydraten | 0,15 | 0,15 |
| Vet | 21 | 21 |
| Vezel | 2.1 | 3.3 |
Zoete aardappelen bevatten daarentegen meer calcium en mangaan dan aardappelen, terwijl ze een iets lager eiwitgehalte hebben. Dr. Katrina Nguyen is daarom van mening dat het verschil tussen de twee zeer klein is; de voedingswaarde of welke knol beter is voor de gezondheid, hangt af van de bereidingswijze. Zo zijn beide soorten aardappelen ongezond als ze worden gebakken, maar zeer voedzaam als ze worden gebakken.
Wat betreft gewichtsverlies zegt Mary Sabat, voedingsdeskundige en personal trainer, dat zowel aardappelen als zoete aardappelen kunnen bijdragen aan een gezond dieet, mits ze met mate worden geconsumeerd. Aardappelen hebben een hogere glycemische index dan zoete aardappelen, terwijl zoete aardappelen minder invloed hebben op de bloedsuikerspiegel.
Zoete aardappelen en aardappelen kunnen beide bijdragen aan een gezond dieet. Foto: Freepik
Mensen die langer een verzadigd gevoel willen hebben, kunnen het beste kiezen voor zoete aardappelen, omdat deze veel vezels bevatten, waardoor de trek afneemt. Een middelgrote aardappel levert ongeveer 3 gram vezels, terwijl een zoete aardappel ongeveer 4 gram vezels bevat. Mensen met diabetes of bloedsuikerproblemen wordt ook aangeraden om voor zoete aardappelen te kiezen.
Over het algemeen zeggen experts dat mensen voor zoete aardappelen moeten kiezen om af te vallen en hun gewicht onder controle te houden, hun bloedsuikerspiegel te reguleren en langer een vol gevoel te houden. Aardappelen zijn ook een goede keuze als ze goed bereid worden.
Experts raden aan om aardappelen te koken of te stomen om gezonder te eten en meer voedingsstoffen te behouden, in plaats van ze te frituren. Laat aardappelen in de schil staan om meer vezels binnen te krijgen, en gebruik kruiden en specerijen in plaats van kaas, boter en zout. Je kunt aardappelen ook combineren met producten die minder koolhydraten bevatten, zoals magere eiwitten en groenten zonder zetmeel.
Chili (volgens Fox News, Healthline )
Bronlink
Reactie (0)