Een bedrijf starten met lokale producten

Een nieuwe dag voor mevrouw Do Thi Thuy (gemeente Ha Long, district Van Don) begint met een bezoek aan de haven van Cai Rong om verse zeevruchten van de vissers te kopen. Dit is de belangrijkste bron van grondstoffen voor mevrouw Thuy, die ze verwerkt tot verschillende soorten oesterpasta, bidsprinkhaankreeftenpasta, garnalenpasta, krabpasta, enzovoort, om aan de markt te leveren.

Mevrouw Do Thi Thuy, geboren en getogen in Van Don, is zeer vertrouwd met de visserij en diverse visproducten. Deze vertrouwdheid groeide uit tot een passie, waardoor ze, ondanks haar formele opleiding, vele baanmogelijkheden in de financiële en bancaire sector opgaf om zich te wijden aan het maken van vispasta.

De productiefaciliteit van mevrouw Thuy begon op familieschaal en is nu uitgegroeid tot Van Don Seafood Company Limited, dat dagelijks 1-2 quintalen (10 tot 100 kg) van verschillende soorten visvlokken produceert. De afzetmarkt omvat touroperators , restaurants en winkels met biologische landbouwproducten. Mevrouw Thuy vertelde: "In eerste instantie kwamen klanten via verschillende kanalen bij het bedrijf terecht, van aanbevelingen van vrienden, Zalo en persoonlijke Facebookpagina's tot vraag-aanbodrelaties op districts- en provinciaal niveau... en werden vervolgens vaste klanten, waardoor er langdurige, duurzame zakelijke relaties ontstonden."

Mevrouw Do Thi Thuy (rechts), directeur van Van Don Seafood Co., Ltd., inspecteert de kwaliteit van een partij pas gedroogde oesters ter voorbereiding op de verwerking tot oesterpasta.

Visvlokken worden door veel bedrijven in Quang Ninh geproduceerd, maar de visvlokken van Thuy's merk Van Don onderscheiden zich door hun unieke karakter. De smaak begint met een duidelijke zoutige toets, gevolgd door een zoete afdronk en een rijke, hartige smaak van de zee. Om deze unieke eigenschap te bereiken, is Thuy ervan overtuigd dat de ingrediënten vers moeten zijn en afkomstig uit het zeegebied rond Van Don, waar het zoutgehalte lager is dan in andere regio's. Daarom hecht Thuy ook veel waarde aan de selectie en inkoop van de grondstoffen, een proces dat ze vaak zelf uitvoert. Bovendien kiest Thuy voor traditionele methoden voor de verwerking van de visvlokken; alleen de verpakking maakt gebruik van moderne technologie.

Mevrouw Thuy legde uit dat varkensvleesdraadjes die met de hand gestoomd, geroerbakt en gedroogd zijn, zoals onze moeders en grootmoeders dat vroeger deden, altijd beter smaken dan draadjes die met industriële machines en apparatuur zijn gemaakt. Daarom geldt: hoe duurder de varkensvleesdraadjes, of hoe specifieker de bestelling van klanten met hoge eisen, hoe meer de fabriek zich richt op het ambachtelijke aspect. Daarbij vertrouwt men op de vaardigheid, ervaring en passie van de ambachtslieden om de productkwaliteit te garanderen.

Dankzij haar nauwgezette en zorgvuldige bedrijfsvoering genieten de verschillende soorten visvlokken die door het bedrijf van mevrouw Do Thi Thuy worden geproduceerd steeds meer vertrouwen op de markt en neemt het verkoopvolume gestaag toe. In haar bedrijfsontwikkelingsstrategie bereidt mevrouw Thuy de nodige voorwaarden voor om haar fabriek uit te breiden, de apparatuur en technologie te moderniseren en de vaardigheden van haar werknemers te verbeteren. Haar doel is om diverse soorten visvlokken te leveren aan schoolkantines, bedrijfskantines in de kolenindustrie en industrieterreinen.

Mevrouw Thuy vertelde: "Mijn doel is om mijn producten te introduceren in schoolkantines, bedrijfskantines in de kolenindustrie en industrieterreinen. Ten eerste wil ik dat de inwoners van Quang Ninh verse, hoogwaardige producten uit Quang Ninh kunnen gebruiken. Ten tweede wil ik dat studenten en werknemers regelmatig Van Don-visvlokken consumeren. Dit zijn groepen die voedzaam voedsel nodig hebben voor hun fysieke ontwikkeling of om hun gezondheid te versterken en te behouden voor hun werk, en Van Don-visvlokken is precies dat soort voedzaam voedsel."

Bron