Welk type suiker is gezonder?

Suikers zijn koolhydraten die het lichaam omzet in glucose, een van de belangrijkste energiebronnen. Suikers die van nature voorkomen in sommige voedingsmiddelen, zoals zuivelproducten en fruit, zijn toegevoegde suikers.

Rijpe mango is een vrucht met een sterke zoete smaak en een hoog natuurlijk suikergehalte - Illustratie: THAI LUY

Het consumeren van te veel toegevoegde suiker kan schadelijk zijn voor de gezondheid, maar uit onderzoek blijkt dat natuurlijke suikers meer voordelen bieden en wellicht veiliger zijn dan geraffineerde suikers.

Wat zijn natuurlijke suikers?

Suikers komen van nature voor in voedingsmiddelen zoals groenten, fruit en melk. Zuivelproducten bevatten lactose, terwijl fruit en groenten suikers bevatten zoals fructose, glucose en sucrose. Deze voedingsmiddelen bevatten suikers naast andere voedingsstoffen zoals vezels, eiwitten, vitaminen en mineralen.

Natuurlijke suikers zijn ook te vinden in honing en ahornsiroop, afkomstig van bijen en esdoorns. In tegenstelling tot fruit, groenten, melk en granen worden honing en ahornsiroop echter beschouwd als toegevoegde suikers.

Ahornsiroop bestaat voor ongeveer 66% uit suiker, terwijl honing tot wel 80% suiker bevat. Honing en ahornsiroop ondergaan minimale bewerkingen vergeleken met geraffineerde suiker.

Toegevoegde suikers komen ook van nature voor en bevatten meer voedingsstoffen dan geraffineerde suikers. Ahornsiroop is een rijke bron van mangaan, een mineraal dat essentieel is voor gezonde botten, een goede weerstand, een goede bloedsuikerspiegel en vele andere voordelen.

Gezondheidsexperts raden aan om minder snoep te eten om de hoeveelheid toegevoegde suiker te verminderen - Illustratie: Wolfgang Puck Catering

Wat is geraffineerde suiker?

Geraffineerde suiker is suiker die gewonnen wordt uit natuurlijke bronnen zoals suikerbieten, maïs of suikerriet. Er zijn verschillende soorten geraffineerde suiker, waaronder:

Rietsuiker: Rietsuiker wordt gewonnen uit suikerriet of suikerbieten. Het wordt gebruikt in dranken zoals thee, koffie en havermout. Het wordt ook gebruikt als zoetstof in gebak en verpakte snacks.

Fructose-glucosestroop: Fructose-glucosestroop (HFCS) wordt gemaakt van maïszetmeel en wordt veel gebruikt in voedingsmiddelen en dranken zoals frisdranken, fastfood, ijs en snoep.

Agavesiroop: Ook bekend als agavenectar. Deze siroop wordt gemaakt van het sap van de agaveplant. Het wordt vaak gebruikt als zoetstof in gebak, koffie en mixdrankjes.

Hoewel geraffineerde suiker uit natuurlijke bronnen komt, ondergaat het een proces waarbij het nuttige voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen verliest. De meeste geraffineerde suiker is gewoon pure suiker en biedt niet veel voedingswaarde.

Is natuurlijke suiker beter voor je dan geraffineerde suiker?

Natuurlijke suikers in fruit, groenten en melk zijn beter voor je dan geraffineerde suikers. Geraffineerde suikers zijn tafelsuikers of kristalsuikers die meestal gemaakt worden van suikerriet of suikerbieten.

Natuurlijke suikers zijn beter. Deze komen voor in voeding en dranken in combinatie met andere voedingsstoffen, waardoor de opname ervan in de bloedbaan wordt vertraagd.

Gezondheidsrisico's van suikers

Een dieet met veel toegevoegde suikers, zowel uit natuurlijke als geraffineerde bronnen, kan het risico op veel ziektes vergroten, waaronder diabetes type 2, leverziektes, obesitas en hartziektes.

Een dieet met veel toegevoegde suikers verhoogt het risico op hart- en vaatziekten, beroertes en hartaanvallen. Te veel toegevoegde suikers verhogen de risicofactoren voor hart- en vaatziekten, zoals een hoge bloedsuikerspiegel, obesitas, hoge bloedlipidenwaarden, hoge bloeddruk en atherosclerose (de vorming van plaque in de slagaders).

Het consumeren van toegevoegde suikers kan ook schadelijk zijn voor je lever. Te veel fructose uit toegevoegde suikers kan je lever overbelasten, wat leidt tot overmatige vetophoping. Deze aandoening wordt niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) genoemd.

Hoe beperk je de inname van toegevoegde suiker?

Hoewel natuurlijke suikers zoals ahornsiroop en honing een hogere voedingswaarde hebben dan geraffineerde suikers, is het voor een goede gezondheid belangrijk om alle bronnen van toegevoegde suiker te beperken.

De American Heart Association adviseert om toegevoegde suikers te beperken tot maximaal 6% van de totale dagelijkse calorieën. Dat zijn 6 theelepels voor vrouwen en 9 theelepels voor mannen.

Om toegevoegde suikers te verminderen, kunt u uw consumptie van de volgende voedingsmiddelen en dranken beperken:

- Snoep

- Koolzuurhoudende frisdranken

- Gezoete yoghurt

- Suikerhoudende dranken zoals zoete koffie, chocolademelk en energiedrankjes

- Desserts zoals ijs

- Zoete zoetigheden zoals koekjes en taarten

- Ontbijtgranen bevatten veel suiker.

Suiker uit onbewerkte voeding heeft geen effect op het lichaam als toegevoegde suiker.

Volwaardige voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, granen en zuivelproducten bevatten naast suiker ook andere voedingsstoffen zoals vezels en eiwitten. Deze helpen de spijsvertering en de opname van suiker in het bloed te vertragen.

Bron: https://tuoitre.vn/loai-duong-nao-tot-hon-cho-suc-khoe-20250307224251353.htm