Dokter: Eet geen ontbijt dat te zoet is of te veel geraffineerd zetmeel bevat.

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, maar veel mensen maken fouten waardoor hun bloedsuikerspiegel schommelt en hun energieniveau instabiel wordt.

Ontbijt dat te zoet is of te veel geraffineerde koolhydraten bevat

Specialist 2 Chau Thi Anh, hoofd van de voedingsafdeling van het Xuyen A Algemeen Ziekenhuis in Ho Chi Minhstad, zei: "De eerste fout is een ontbijt eten dat te zoet is of te veel geraffineerd zetmeel bevat, zoals witbrood, kleefrijst, dumplings, vermicelli, witte pho, witte pap, melkkoffie of gebak. Deze gerechten veroorzaken een piek in de bloedsuikerspiegel, waardoor de alvleesklier veel insuline moet afscheiden en vervolgens snel daalt, waardoor het lichaam zich snel moe en hongerig voelt. Op de lange termijn leidt deze gewoonte tot insulineresistentie en verhoogt het risico op prediabetes. De oplossing is om te kiezen voor volkoren zetmeel (zwart brood, haver, bruine rijst) en altijd eiwitten te combineren met vezels om de opname van suiker te vertragen.

De eerste fout is het eten van een ontbijt dat te zoet is of te veel geraffineerd zetmeel bevat, zoals witbrood, kleefrijst, dumplings, vermicelli, witte pho, witte pap, melk, koffie of gebak.

Foto: AI

Eet geen eiwitten bij het ontbijt

De volgende fout is om geen eiwitten te eten bij het ontbijt , maar alleen zetmeel of fruit. Een gebrek aan eiwitten zorgt ervoor dat je je kortstondig vol voelt, vermindert het vermogen om je bloedsuikerspiegel te reguleren en zorgt ervoor dat je lichaam de eerste helft van de werkdag niet de grondstoffen heeft om hormonen en enzymen te synthetiseren. Voeg altijd een bron van magere eiwitten toe, zoals eieren, kipfilet, vis of tofu.

Veel mensen drinken 's ochtends ook koffie met melk, thee met melk of frisdrank , waardoor de bloedsuikerspiegel snel stijgt door het hoge suiker- en gecondenseerde melkgehalte, terwijl het verzadigd vet en triglyceridengehalte toenemen. Vervang dit door zwarte koffie zonder suiker of meng er een beetje ongezoete melk doorheen voor een lichte, vette smaak.

Eet snel ontbijt, kauw niet te grondig

Een andere fout is om te snel te ontbijten en niet goed te kauwen . Bij snel eten wordt glucose te snel opgenomen, stijgt de insulinespiegel sterk en krijgt de hersenen geen tijd om het signaal van verzadiging te ontvangen, waardoor je meer eet. Het is het beste om 15-20 minuten te ontbijten en groenten of eiwitten te verkiezen boven zetmeel.

Drink gewoon vruchtensap in plaats van ontbijt

Vruchtensap drinken in plaats van ontbijten is ook een slechte gewoonte, omdat sap bijna alle vezels verwijdert en alleen fructose overhoudt, waardoor de bloedsuikerspiegel snel stijgt en er tegelijkertijd energie en eiwitten ontbreken. Gebruik heel fruit of combineer het met Griekse yoghurt en chiazaad voor voldoende voedingsstoffen.

Het ontbijt helemaal overslaan of te laat ontbijten

Met name het volledig overslaan van het ontbijt of te laat ontbijten (na 9-10 uur) kan leiden tot bloedsuikerstoornissen. Tijdens het vasten mobiliseert het lichaam glucose uit de lever, waardoor de basale bloedsuikerspiegel stijgt; maar wanneer u te laat eet, raakt het insuline-cortisolsecretieritme verstoord, waardoor de bloedsuikerspiegel na de maaltijd sterker stijgt. Het is het beste om binnen 60-90 minuten na het ontwaken te eten, zelfs als het slechts een kleine maaltijd is van eieren, volkorenbrood en een glas ongezoete melk.

Voor het ontbijt kunt u het beste kiezen voor koolhydraten die langzaam opneembaar zijn en een lage glycemische index hebben, zoals volkorenproducten, aardappelen, haver, bruine rijst of bruin brood.

Foto: AI

Voedingsprincipes die u helpen om u langer vol te voelen en uw bloedsuikerspiegel te stabiliseren

Volgens Dr. Chau Anh kun je een aantal eenvoudige maar effectieve voedingsprincipes toepassen om langdurig een vol gevoel te behouden en je bloedsuikerspiegel stabiel te houden na de maaltijd. Geef allereerst prioriteit aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten en gezonde vetten. Eiwitten helpen de maaglediging te vertragen, waardoor je je langer vol voelt en een piek in je bloedsuikerspiegel na het eten voorkomt. Goede vetten zoals omega 3 of enkelvoudig onverzadigde vetten helpen ook om een ​​vol gevoel te behouden en de totale energie-inname gedurende de dag te verminderen.

Kies vervolgens voor langzaam opneembare koolhydraten met een lage glycemische index, zoals volkoren granen, knollen, haver, bruine rijst of zwart brood. Beperk daarentegen geraffineerde zetmelen zoals witte rijst, witbrood, vermicelli, pho, kleefrijst of suikerrijke producten, omdat deze de bloedsuikerspiegel snel laten stijgen en vervolgens plotseling laten dalen, waardoor je gemakkelijk weer honger krijgt.

Daarnaast is het toevoegen van oplosbare vezels ook een geheim om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Vezels vertragen de opname van glucose in het bloed, waardoor de bloedsuikerspiegel langzamer en stabieler stijgt. Je vindt veel vezels in groene bladgroenten, avocado's, chiazaad, haver, appels, guave en gekookte groenten.

Tot slot moet u enkelvoudige suikers en bewerkte voedingsmiddelen zoveel mogelijk beperken, met name zoete dranken en voedingsmiddelen zoals koffie met melk, frisdranken, gebak of gecondenseerde melk. Deze voedingsmiddelen zorgen ervoor dat uw bloedsuikerspiegel snel stijgt, maar ook snel daalt, waardoor u sneller moe en hongerig wordt.

Bron: https://thanhnien.vn/bac-si-khong-nen-an-sang-qua-ngot-hoac-qua-nhieu-tinh-bot-tinh-che-18525102311071293.htm