Regionale specialiteiten dragen bij aan de opbouw van een toeristisch merk.

In de provincie Thanh Hoa kent elke plaats unieke specialiteiten die de kenmerkende cultuur van elke regio en etnische groep weerspiegelen. Voorbeelden hiervan zijn de kleefrijstcake Tu Tru, de harkvormige bladcake, de Khuc Phu-vissaus en de kleefrijstcake Phu Quang. Deze specialiteiten dragen bij aan een aantrekkelijkere ontdekkingsreis voor toeristen en helpen het unieke imago van het toerisme in Thanh Hoa vorm te geven.

Traditionele brokaatproducten dragen bij aan de opbouw van het toeristische merk Pù Luông.

Tijdens een rondreis langs toeristische bestemmingen in de provincie is het duidelijk dat elke groep bezoekers na hun bezoek souvenirs meeneemt. Eten en drinken zijn daarbij de meest voorkomende souvenirs.

Met een fles wilde honing in zijn hand – een specialiteit van het natuurreservaat Pu Luong – vertelde de toerist Nguyen Van Hung uit Hanoi : "We zijn al een paar dagen in Pu Luong en hebben genoten van het prachtige landschap. Nu we met onze groep terugkeren naar Hanoi, wil iedereen graag lokale specialiteiten kopen als souvenir."

Het is geen toeval dat Pu Luong altijd toeristen heeft aangetrokken, met name internationale bezoekers. Dit komt niet alleen door de ongerepte en majestueuze schoonheid van de bergen en bossen, met kronkelende rijstterrassen en kristalheldere beekjes, maar ook door de aantrekkingskracht van de lokale specialiteiten. Deze specialiteiten weerspiegelen de unieke culinaire tradities van de Thaise en Muong-bevolkingsgroepen, zoals bittere soep, wild zwijnvlees, scharrelkip, beekvis, diverse soorten bamboescheuten en kleefrijst uit de hooglanden.

Ha Van Hieu, de eigenaar van een homestay in het dorp Don (gemeente Pu Luong), zei: "Keuken gaat niet alleen over het voorzien in de behoefte aan eten en drinken; het is voor toeristen een doel geworden om tijdens hun reis de unieke, traditionele smaken te ontdekken en ervan te genieten. Daarom staat bij het runnen van een homestay, naast het verbeteren van de servicekwaliteit, de culinaire cultuur altijd voorop. De ingrediënten die we gebruiken, zijn meestal afkomstig van lokale mensen die hun eigen producten verbouwen en kweken, en we combineren ze met diverse kruiden om visueel aantrekkelijke gerechten te creëren... Dankzij dit worden de gerechten hier altijd geprezen door toeristen vanwege hun versheid en puurheid."

Het is duidelijk dat toerisme een cruciale rol speelt als kanaal voor het promoten en uitwisselen van culinaire ervaringen, het leggen van contacten en het consumeren van lokale specialiteiten. Tegelijkertijd dragen lokale specialiteiten bij aan het oplossen van het probleem van souvenirs voor toeristen en verrijken ze de ontdekkingstocht en beleving van Pu Luong voor bezoekers. Daarom heeft de gemeente de afgelopen tijd huishoudens actief aangemoedigd om lokale specialiteiten te promoten, zoals honing, mandarijnenthee, gefermenteerde rijstwijn, brokaatweefsels, enzovoort. Tegelijkertijd worden deze producten tentoongesteld op handels- en toerismebeurzen binnen en buiten de provincie, waardoor de markt wordt uitgebreid en een aantrekkelijke winkelbestemming wordt gecreëerd voor zowel de lokale bevolking als toeristen.

In de provincie Thanh Hoa kent elke regio unieke lokale specialiteiten die toeristen aantrekken. Denk bijvoorbeeld aan de pomelo Luận Văn, de kleefrijstcake Tứ Trụ, de in bladeren gewikkelde rijstcake Rung Bùa, de vissaus Khúc Phụ, de vissaus Ba Làng, de kleefrijstcake Phủ Quảng en nog veel meer. Om deze specialiteiten te promoten en aan een breder publiek te introduceren, richten bedrijven in de voedings- en toerismesector zich op het integreren van lokale producten in restaurants, hotels, homestays en toeristische bestemmingen. Tegelijkertijd promoten ze deze producten actief via webshops en andere digitale platforms. Bovendien hebben sommige regio's met bekende specialiteiten en sterke punten op het gebied van agrarisch toerisme hun banden met toeristische bedrijven versterkt om bezoekers aan te trekken en hen de mogelijkheid te bieden deze producten te ontdekken en te ervaren.

De provincie Thanh Hoa heeft haar inspanningen geïntensiveerd om bedrijven en instellingen aan te moedigen zich te richten op de ontwikkeling van OCOP-producten (One Commune One Product), die nauw verbonden zijn met het opbouwen van sterke merken en de integratie ervan met de toeristische ontwikkeling. Om dit te realiseren, mobiliseert de provincie middelen uit diverse programma's en projecten om coöperaties, bedrijven en productiefaciliteiten te ondersteunen bij investeringen in de toepassing van wetenschap en technologie, en het innoveren van productie- en verwerkingsmethoden om de productiviteit en kwaliteit van OCOP-producten te verbeteren. Tegelijkertijd stimuleert de provincie bedrijven om proactief souvenirs en geschenken te produceren voor toeristen die Thanh Hoa bezoeken.

Tekst en foto's: Nguyen Dat

Bron: https://baothanhhoa.vn/dac-san-vung-mien-gop-phan-lam-nen-thuong-hieu-du-lich-271603.htm