Deze bitterzoete wintergroente behoort tot de top 10 beste groenten ter wereld, voedt de longen, voorkomt kanker en smaakt heerlijk met rijst als u het roerbakt met knoflook.

GDXH – Deze bitterzoete wintergroente staat in de top 10 van beste groenten ter wereld . Groenten kunnen in talloze aantrekkelijke gerechten worden verwerkt, maar roergebakken met knoflook past ook goed bij rijst. De voedingsstoffen van groenten helpen de longen te versterken en kanker te voorkomen.

Top 10 beste groenten ter wereld

Naast kool en chrysantenblad... die in de winter verkrijgbaar zijn, is Chinese kool ook een wintergroente die je niet mag missen. In de winter heeft Chinese kool een zoetere, knapperigere en lekkerdere smaak. Chinese kool staat volgens het Amerikaanse CDC ook in de top 10 van beste groenten ter wereld.

Volgens het Amerikaanse CDC is de stengel van de groente zoet, de bladeren bitter en kan hij in veel voedzame gerechten worden verwerkt. De voedingswaarde van de groente is 62,49. Het heeft veel gezondheidsvoordelen.

Dankzij de bron van vitamine C, A en essentiële mineralen kan boerenkool het immuunsysteem versterken en zo veelvoorkomende ziektes zoals griep en winterverkoudheid bestrijden.

Veel studies hebben ook aangetoond dat boerenkool veel antioxidanten bevat, met name sulforafaan en flavonoïden zoals caroteen, luteïne en zeaxanthine. Deze antioxidanten kunnen de groei van kankercellen remmen.

Volgens huisarts Bui Dac Sang kan het eten van veel van deze groente in de winter ook vitamine C aanvullen, de longen bevochtigen en de ogen verhelderen. Met een licht bittere smaak stimuleert de groente de smaakpapillen en het hoge vezelgehalte is gunstig voor de spijsvertering. Met slechts een zeer eenvoudige bereiding is Chinese kool een heerlijk gerecht geworden, een heerlijke aanvulling op de gezinsmaaltijd.

Roergebakken Chinese kool met knoflook

Roergebakken Chinese kool met een beetje knoflook is al voldoende voor een aantrekkelijk wintergerecht. De bereiding van roergebakken Chinese kool met knoflook is bovendien heel eenvoudig, dus iedereen kan het.

Ingrediënt:

+ 1 bos boerenkool ca. 500 gr

+ 2 knoflookbollen

+ Kruiden: oestersaus, sojasaus, kruidenpoeder, MSG...

Bereidingswijze roergebakken boerenkool met knoflook:

Stap 1: Pluk en maak de Chinese kool schoon. Verwijder alle oude delen en wortels om vezels te voorkomen bij het eten. Was en laat uitlekken. Pel de knoflook, pers hem en verdeel hem in tweeën.

Om de groene kool te bewaren, breng je een pan water aan de kook, voeg je zout en olie toe, blancheer je de stelen ongeveer 20 seconden en blancheer je vervolgens kort de bladeren. Haal de groenten eruit en laat ze uitlekken.

Stap 2: Doe olie in de pan, fruit de knoflook en voeg dan de groenten toe. Breng op smaak. Voeg, als de groenten bijna gaar zijn, 1 eetlepel oestersaus en 1 eetlepel sojasaus toe en roer goed. Leg de groenten, als ze gaar zijn, op een bord en serveer ze warm.

Chinese koolsoep met ribben

Je kunt Chinese kool koken met bottensoep of ribbensoep. Laat de botten zachtjes koken tot de zoete bouillon ontstaat, verwijder al het vlees, breng op smaak met vissaus en zout en voeg dan de fijngesneden Chinese kool toe. Haal van het vuur als de kool zacht is en eet smakelijk.

Ingrediënt:

+ 300gr baby back ribs

+ Paddenstoelen

+ Zout, witte suiker, plantaardige olie, MSG

+ een paar teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt

+ Een halve ui

+ Mosterdgroenten

Maken:

Stap 1: Kook de ribben een paar minuten, voeg een beetje zout toe, giet ze af, spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken. Marineer de ribben vervolgens minstens 30 minuten met 1 theelepel zout, MSG en suiker om de kruiden te absorberen.

Stap 2: Voeg de knoflook toe en bak tot hij geurig is. Voeg vervolgens de ui toe en roerbak 10-20 seconden. Voeg vervolgens de ribben toe en roer snel en gelijkmatig. Voeg vervolgens water toe aan de pan, breng aan de kook en kook 40 minuten. Schep af en toe het schuim in de pan en haal de ui uit de pan.

Stap 3: Voeg de boerenkool en de champignons toe en kook tot de groenten gaar zijn.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-vua-dang-vua-ngot-nam-trong-top-10-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-giup-bo-phoi-ngua-ung-thu-chi-xao-toi-cung-dua-com-vo-cung-172241217080116834.htm