Groenten die aan een kom pho worden toegevoegd, voorkomen onverwacht kanker, verminderen bloedvet en voorkomen diabetes

Hoewel bekende superfoods als sla en avocado's vaak veel aandacht krijgen, is er een minder gewaardeerde specerij die onverwacht veel gezondheidsvoordelen met zich mee kan brengen. Het kan zelfs kanker bestrijden.

Volgens de New York Post worden bosuitjes over de hele wereld veel gebruikt als specerij, smaakversterker en als essentieel ingrediënt in veel gerechten.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van groene uien?

Jessica Levinson, een voedingsdeskundige die in de VS werkt, vertelde: Bosui bevat antioxidanten, die de immuniteit versterken en ontstekingen, kanker en hartziekten helpen voorkomen.

Bosuitjes worden wereldwijd veel gebruikt als specerij en vormen zelfs een hoofdingrediënt in veel gerechten.

Foto: AI

Uien bevatten een unieke stof die ze hun scherpe smaak geeft: allicine. Studies tonen aan dat deze stof kan helpen voorkomen dat cellen kankercellen worden of de verspreiding van tumoren kan vertragen.

Andere antioxidanten in groene uien, waaronder flavonoïden en polyfenolen, neutraliseren vrije radicalen. Volgens WebMD kunnen deze eigenschappen celschade helpen voorkomen, het verouderingsproces vertragen en het risico op chronische ziekten verminderen.

Het hoge vezelgehalte in bosui kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen, de bloedsuikerspiegel te reguleren, de spijsvertering te verbeteren en het gewicht onder controle te houden . Deze groente is ook rijk aan vitamine K, wat een belangrijke rol speelt bij de botgezondheid en osteoporose voorkomt, aldus de New York Post .

Bosuitjes zijn ook rijk aan vitamine A en fytonutriënten zoals caroteen, luteïne en zeaxanthine. Deze stoffen beschermen de ogen en het gezichtsvermogen en voorkomen maculadegeneratie en staar.

Bovendien hebben de gezonde vitamine C en quercetine in bosui krachtige immuunversterkende eigenschappen die helpen bacteriën, schimmels en virussen te doden.

Om bovenstaande redenen is het gemakkelijk te begrijpen waarom uien al eeuwenlang in de traditionele geneeskunde worden gebruikt om verkoudheid, maagproblemen en vele andere kwalen te bestrijden.

Uit onderzoek blijkt dat de allicine in bosuien kan helpen voorkomen dat cellen kankercellen worden en de verspreiding van tumoren kan vertragen.

Foto: AI

Wie mag geen grote hoeveelheden uien eten?

Mensen met het prikkelbare darmsyndroom die veel uien eten, kunnen hun klachten verergeren.

Uien kunnen ook brandend maagzuur veroorzaken bij mensen met reflux. Ze kunnen, hoewel dit zelden voorkomt, allergieën veroorzaken.

Mensen met alliumintolerantie kunnen bovendien last krijgen van een opgeblazen gevoel, gasvorming en buikpijn als ze veel uien eten.

Uien kunnen ook een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen. Door hun milde anticoagulerende werking kunnen uien bloedstolsels helpen voorkomen. Mensen die bloedverdunners zoals warfarine gebruiken, kunnen het risico op bloedingen verhogen als ze te veel uien eten.

Bron: https://thanhnien.vn/loai-rau-nem-vao-to-pho-khong-ngo-chong-ung-thu-giam-mo-mau-ngua-tieu-duong-185250626233130797.htm