Een aantal beroemde Vietnamese desserts behoren tot de beste van Zuidoost-Azië.

Onlangs publiceerde de bekende culinaire website Taste Atlas een lijst met de 100 beste desserts in Zuidoost-Azië. Daarop stonden veel bekende namen uit Vietnam.

Che Ba Mau staat op plek 21 met 4,1/5 sterren en wordt door Taste Atlas omschreven als "een kleurrijk Vietnamees dessert".

"Driekleurige zoete soep is een harmonieuze combinatie van vele soorten desserts. Dit gerecht kan zowel gedronken als gegeten worden", aldus de website.

Driekleurige thee. Foto: Savory Sweet

Afhankelijk van de regio en de maker kunnen de ingrediënten van het dessert enigszins variëren. Het bestaat echter in principe uit kleefrijst, tapiocaparels, lotuszaad, bonendessert, gelei, kokosmelk, enz. De naam "drie kleuren" komt van de lagen rood, geel en groen die het dessert heeft.

Ondertussen wordt de Vietnamese versie van flan of karamel (nummer 24) ook zeer gewaardeerd door de beroemde website vanwege de gladde textuur en aantrekkelijke zoete smaak.

Che troi nuoc (nr. 30) is een Vietnamees dessert dat indruk maakt met zijn geurige, zoete soep gemaakt met palmsuiker en gember. Het gerecht wordt nog lekkerder door de zachte, taaie balletjes gevuld met gladde mungbonenpasta.

Dit is een van de desserts die mensen vooral op koude dagen lekker vinden.

Zoete dumplings. Foto: Cookpad

Ook veel andere Vietnamese gerechten staan ​​op deze lijst, zoals gebakken bananen (32), varkenshuidcake (34), gepofte rijst (40), kokosgelei (43), sperziebonencake (45), gemengde zoete soep (46), biscuitcake (50), bananencake (52), zoete pomelosoep (56), gebakken sesamcakejes (59), drijvende cakejes (70), zoete bananensoep (75), zoete rijst-lotuszaadsoep (83), zoete sperziebonensoep (92).

Taste Atlas (met hoofdkantoor in Zagreb, Kroatië) is opgericht in 2015 en staat bekend als een kaart die traditionele gerechten van over de hele wereld verzamelt.

Volgens Matija Babić, oprichter van Taste Atlas, zijn de ranglijsten voor eten en drinken gebaseerd op meningen en recensies van experts en culinaire critici. Zo wordt de betrouwbaarheid van de awards gegarandeerd.

Gebroken rijst, banh chung en vele andere Vietnamese gerechten hebben een plekje op de lijst van "de beste rijstgerechten in Zuidoost-Azië" van de beroemde culinaire website Taste Atlas.

Bron: https://vietnamnet.vn/loat-mon-trang-mieng-noi-tieng-viet-nam-lot-top-ngon-nhat-dong-nam-a-2347288.html