Door volkselementen toe te passen in zijn kunstzinnige bakkunst won de jongeman een gouden medaille.

Thai Thinh (24 jaar), eigenaar van een bakkerij in het district Cu Chi (HCMC), heeft zojuist een gouden medaille gewonnen op de Vietnam Bakery Cup-competitie dankzij zijn creatie van een taart op basis van volkselementen.

Kunsttaart

Op 12 december won Thinh een gouden medaille in de categorie roomtaart tijdens de Vietnam Bakery Cup-wedstrijd in District 7 (HCMC). De jongeman zei dat hij veel volksverhalen had onderzocht om ideeën te bedenken. Uiteindelijk koos Thinh voor de religie van de Moedergodin.

Dankzij haar werk won Thinh een gouden medaille in de categorie roomtaartkunst op de Vietnam Bakery Cup.

FOTO: NVCC

De taart van Thinh draagt ​​een diepgaand cultureel verhaal met zich mee en is versierd met veel kleurrijke crèmekleurige bloemen. Dit benadrukt de creativiteit en het vakmanschap.

"Ik vind de categorie 'kunstzinnige taarten' echt leuk. Omdat een taart niet alleen bedoeld is om op te eten, maar ook verhalen over cultuur en de vaardigheid en passie van de bakker met zich meebrengt", aldus Thinh.

Thinh creëert vakkundig een gezichtsvorm van ijs

FOTO: NVCC

Thinh maakte de taart in 12 uur. Het materiaal dat voor deze taart is gebruikt, is volledig crème. Thinh vertelde dat hij, voordat hij meedeed aan de wedstrijd, ongeveer 20 dagen had besteed aan het leren vormen en maken van beeldjes voor op de taart. "Het moeilijkste is het gezicht, want je moet crème gebruiken, elke lijn van gezichtsspieren, oogkassen... Crème is een heel moeilijk materiaal om te bewerken en kan niet lang op kamertemperatuur worden bewaard," vertelde Thinh.

Werk dat een gouden medaille heeft gewonnen in de categorie bruidstaarten

FOTO: NVCC

Thinh zei dat hij van traditionele culturele waarden houdt en er veel over leert. Deze jongeman denkt er altijd aan om nieuwe en creatieve dingen in taarten te verwerken. Ook in deze wedstrijd won Thinh een gouden medaille in de categorie bruidstaarten met een werk geïnspireerd op zwanen.

De familiebakkerij overnemen

Op elfjarige leeftijd begon Thinh met het maken van taarten, maar na de middelbare school wilde hij niet in de voetsporen van zijn familie treden. Thinh was erg geïnteresseerd in toerisme en ging daarom studeren aan de Technische Universiteit van Ho Chi Minhstad. Een jaar later stopte Thinh met studeren en studeerde visuele communicatie aan de Kyonggi-universiteit in Zuid-Korea.

De taart is geïnspireerd op de vier seizoenen: lente, zomer, herfst en winter.

FOTO: NVCC

In 2022 besloot Thinh de bakkerij van zijn familie in het district Cu Chi over te nemen: "Ik realiseerde me dat ik al van jongs af aan van bakken hield, maar mijn passie was niet zo groot. Pas toen ik in het buitenland studeerde en veel ervaring opdeed, besefte ik dat ik een passie voor bakken had. Mijn ouders zijn ook oud, dus ze hebben mijn hulp nodig", vertelde Thinh.

Nadat hij de familiebakkerij had overgenomen, realiseerde Thinh zich dat het ontwerp en de kwaliteit moesten worden aangepast om jongeren beter te bereiken. Deze jongeman volgde talloze bakcursussen van binnen- en buitenlandse experts om zijn vaardigheden te verbeteren.

Een van Thinhs sterke punten is zijn vermogen om te communiceren en een merkimago op te bouwen. Door in het buitenland te studeren, heeft Thinh meer kennis opgedaan over communicatie, wat erg handig is bij de overname van de bakkerij. Thinh heeft het bakkerijmerk van zijn familie steeds bekender gemaakt en meer klanten aangetrokken, vooral jongeren.

De bruidstaart werd versierd met unieke crèmekleurige bloemen van Thinh.

FOTO: NVCC

Thinh wil jongeren inspireren om hun dromen na te jagen: "Stap uit je comfortzone om je passie te volgen. Wees niet bang voor uitdagingen en laat altijd je eigen persoonlijkheid zien in wat je doet. Zo kun je voor jezelf opkomen en het verschil maken." Thinh zei dat het zijn moed en constante innovatiedrang waren die zijn familiebakkerij naar een hoger niveau tilden en hem naam maakten bij wedstrijden.

Mevrouw Cao Thi Thu Thao, woonachtig in het district Cu Chi, nam met Thinh deel aan de Vietnam Bakery Cup en won een gouden medaille in de categorie suikerkunsttaarten. "Ik zie dat Thinh zeer goede, geavanceerde taarttechnieken beheerst. De bloemen van room zijn heel levendig en de techniek om blokken te maken die een menselijk gezicht vormen, is perfect."