Schoonmoeder start bedrijf met haar westerse schoonzoon

Op 53-jarige leeftijd startte mevrouw Le Thi Ngoc Trinh (uit Tay Ninh ) samen met haar Franse schoonzoon een eigen zaak in Ho Chi Minhstad. Ze opende een restaurant met traditionele Vietnamese gerechten. Verrassend genoeg kreeg het restaurant veel steun van buitenlandse klanten.

Het verhaal van een schoonmoeder en haar westerse schoonzoon - Timothée Rousselin (vaak Tim genoemd) die een restaurant openen in District 1 (HCMC) maakt veel mensen nieuwsgierig en geïnteresseerd.

"Oma's restaurant"

Zo laat meneer Tim op respectvolle en trotse wijze aan vele buitenlandse en Vietnamese gasten kennismaken met de belangrijke persoon achter zijn familierestaurant, dat begin november zijn deuren opende.

Mẹ vợ khởi nghiệp cùng chàng rể Tây- Ảnh 1. — *Mevrouw Trinh is blij dat ze samen met haar dochter en schoonzoon een restaurant kan openen.*

Tim vertelde dat het allemaal begon in 2021, toen mevrouw Trinh vanuit Tay Ninh naar Ho Chi Minhstad kwam om voor zijn vrouw, mevrouw Eley Nhung Rousselin, te zorgen, die beviel van hun eerste kind. Sindsdien is ze in de stad gebleven en hielp ze hen met het huishouden en de zorg voor de kinderen. "Niet lang daarna besloten mijn moeder en vrouw om een online restaurant te openen met twee gerechten: kipcurry en rundvleesstoofpot in Thu Duc City, om in hun vrije tijd wat bij te verdienen. Na bijna een half jaar stopten mijn moeder en vrouw er om verschillende redenen mee. Maar een klein restaurant openen dat traditionele Vietnamese gerechten kookt, is altijd de droom van mijn grootmoeder geweest", aldus de Fransman. Afgelopen november vonden Tim en zijn vrouw een locatie en voerden ze samen met mevrouw Trinh een "droomproject" uit, zodat zijn moeder chef-kok kon worden. Zo ontstond Lulis's Kitchen, een restaurant vernoemd naar de twee kinderen van Tim en zijn vrouw, Louis en Lilas.

Mẹ vợ khởi nghiệp cùng chàng rể Tây- Ảnh 2. — *Er zitten behoorlijk wat buitenlanders in het restaurant.*

Mevrouw Trinh is verantwoordelijk voor de keuken, samen met een keukenhulp. Mevrouw Eley Nhung en een paar medewerkers zijn verantwoordelijk voor het verwelkomen van gasten en het bedienen van tafels. Dhr. Tim is momenteel manager van een ander restaurant in Ho Chi Minhstad en komt elke dag na werktijd naar het restaurant om te helpen. Het restaurant is geopend van 8.00 tot 22.00 uur en de menukaart varieert van VND 59.000 tot VND 109.000, afhankelijk van het gerecht. Mevrouw Trinh zei dat het "bestseller" gerecht hier kipcurry is, naast traditionele Vietnamese gerechten zoals loempia's, loempia's, banh mi bi, banh xeo...

"Schoonzoon zei dat het heerlijk was... dat motiveert"

"Toen ik in mijn geboorteplaats woonde, opende ik een koffiezaak, dus ik vond de zaak ook leuk. Ik kookte voor mijn familie thuis en daarna kookte ik op dezelfde manier voor klanten, volgens het recept van de familie. Mijn schoonzoon is een buitenlander, maar als hij de gerechten at die ik kookte, prees hij ze nog steeds en vond hij ze lekker, dus dat was ook de motivatie voor mij om te koken en te verkopen. Het verrassende is dat veel buitenlandse klanten naar de winkel komen om de gerechten die ik kook te promoten en lekker te vinden," zei ze.

Mẹ vợ khởi nghiệp cùng chàng rể Tây- Ảnh 3. — *Mevrouw Eley Nhung trouwde eind 2020 met de heer Tim. Mevrouw Trinh steunt hen altijd bij de zorg voor de kinderen.*

Mevrouw Trinh hoopt buitenlandse gasten kennis te laten maken met de diversiteit en rijkdom van de Vietnamese keuken . Ze wil met name dat de Tay Ninh rijstvermicellirolletjes - een specialiteit uit haar geboortestad - bij meer mensen bekend worden. Mevrouw Clara (26 jaar), een Belgische die momenteel in Ho Chi Minhstad woont en werkt, zei dat ze een vaste klant is van Lulis's Kitchen. Ze is erg onder de indruk van de smaak van de gerechten hier, vooral de kipcurry. De Belgische zei dat ze in haar vrije tijd vaak collega's en vrienden uitnodigt om te steunen. Mevrouw Eley Nhung, de vrouw van Tim, zei van haar kant dat ze erg blij is om dit restaurant met haar moeder en man te openen. Ze zijn sinds november 2020 getrouwd, hebben nu 3 kinderen en bouwen samen een gelukkig thuis op in Ho Chi Minhstad. Ze hoopt dat de gerechten met de recepten van haar moeder en de toewijding van het stel steeds meer de liefde van meer gasten zullen ontvangen.