Oostelijke regio, specialiteiten weerspiegelen mensen

Een vriend die in het oosten handelt, vertrouwde me toe dat als je wilt weten hoe de mensen uit het oosten zijn, je gewoon moet genieten van de keuken van de provincies hier. Wat een waarheid. Net als de rijke natuur met bergen, rivieren, meren en zeeën, komen die smaken ook volledig tot uiting in de oosterse specialiteiten. De oostelijke regio heeft al honderden jaren lang vele mensen uit verschillende delen van het land samengebracht, een tijd die gelijkstaat aan de tijd waarin de mensen hier hun eigen, unieke keuken hebben ontwikkeld.

Miền Đông, đặc sản thể hiện con người - Ảnh 2. — Mangosteen kipsalade, een specialiteit van Binh Duong

Ja, die unieke identiteit vind je overal in het oosten. Ik kwam naar Dong Nai, waar veel heerlijke gerechten worden geserveerd die toeristen aantrekken en voortdurend met de seizoenen wisselen. Na een tijdje rond te hebben gewandeld, at ik de typische vissalade in Bien Hoa, waar het zonlicht de maaltijd verlicht en een unieke kruidenstijl de heerlijke smaak van het visvlees benadrukt. Hoewel de vis naar verluidt visachtig is, is de manier waarop de mensen in Dong Nai hem bereiden heel bijzonder. Deze is over meerdere generaties doorgegeven en ontwikkeld, genoeg om er een merkspecialiteit van te maken.

Dong Nai heeft veel "drink"-gerechten, maar er is ook een gerecht dat speciaal is ontwikkeld voor een complete maaltijd: kip met rijst en gezouten vis. Van eenvoudige kraampjes tot luxe restaurants, dit gerecht heeft ook de taak om de honger te stillen en de maag te vullen na een vermoeiende werkdag. Er is niets beter dan een bord hete rijst gekookt in een aarden pot, met geraspte kip en een simpele vissaus. De combinatie van smaken is zo heerlijk en onvergetelijk, zelfs voor toeristen die er maar een paar dagen verblijven. Genieten van een maaltijd hier is als de warmte en oprechtheid voelen van degene die het gerecht maakt, als het proeven van huisgemaakte maaltijden in de specialiteiten.

In Dong Nai kunt u ook Long Khanh rambutan en brakwaterzeevruchten uit Nhon Trach eten, of meerval en paling in het Tri An-meer...

Het bijzondere aan de oosterse keuken is dat, hoewel elke provincie een andere smaak heeft, bezoekers de gastvrijheid voelen die tot uiting komt in de zorgvuldige bereiding van ingrediënten, de manier van decoreren en de attente bediening. Dit laat zien dat oosterlingen altijd toegewijd zijn aan elk gerecht dat ze maken. Als ik naar Ba Ria - Vung Tau kom en geniet van een maaltijd aan het strand, zie ik dit nog duidelijker. Het is een gerecht van gedroogde inktvis, gevangen vanaf de boot, met nog steeds een rijke zilte smaak van de zee. Omdat dit een zeegebied is met een hoge zoutconcentratie, moeten zeevruchten ook worden verwerkt, zodat gasten de heerlijke smaak kunnen proeven zonder zich te vervelen. De bekwame handen van de inwoners van Vung Tau zijn duidelijk te zien in de gerechten, evenals de fijngevoeligheid bij het kiezen van kruiden en groene groenten.

Dan is er nog de unieke keuken van Binh Duong. Deze plek heeft niet alleen aantrekkelijke toeristische attracties, maar ook zijn eigen unieke gerechten die een blijvende indruk op bezoekers achterlaten. Probeer zeker de zoetzure mangosteenschotel. Mangosteenkipsalade of banh beo bi zijn ook gerechten die de karakteristieken van de lokale bevolking weerspiegelen. Ze proberen altijd ingrediënten te combineren tot kleurrijke en smaakvolle gerechten, die de smaakpapillen van bezoekers van ver prikkelen. Dit dynamische land met vele toeristische attracties heeft ook een rijke culinaire cultuur, die in de loop der tijd is verbeterd door de ervaring van vele handen en harten.

Er zijn nog veel meer plaatsen in het oosten die ik heb mogen bezoeken, zoals Binh Phuoc, Tay Ninh of Ho Chi Minhstad, waar ik de schoonheid van de keuken én de schoonheid van de mensen heb kunnen ervaren. Het oosten, een belangrijke bestemming op de trans-Vietnamese toeristische route, waar elke plaats zijn eigen identiteit heeft en samenwerkt om bij te dragen aan de stroom en ontwikkeling van het toerisme in het land.

Aan de typische toeristische producten van elk land zie ik ook de schoonheid van de mensen uit het Oosten – ze hebben een unieke schoonheid die eigen is aan de gemeenschap. Het is de diversiteit, rijkdom, typerend voor de liberale en genereuze aard van de mensen hier. Het is de manier waarop aantrekkelijke gerechten worden bereid, met de nauwgezetheid van de moeders en zusters uit het Oosten, de zorgvuldigheid, nauwkeurigheid en zachtheid in elk gerecht, die genegenheid wekt bij toeristen.

De mensen in het Oosten staan er al lang om bekend hun oprechtheid vrijelijk in hun gerechten te laten zien, zelfs als het om een gewone maaltijd gaat zoals een visje, een kalebas of wat groenten. Ze leggen hun hele essentie in de maaltijd die ze voor zich hebben, of ze nu thuis eten of gasten ontvangen. Dat is ook een waardevolle levensstijl voor de mensen in het zuidoosten in het huidige tijdperk van integratie, waarin toerisme zich ontwikkelt en een belangrijke economische sector is.

Het waardevolle karakter van de oosterse bevolking komt ook tot uiting in hun dynamiek, creativiteit en aanpassingsvermogen aan veranderingen in de externe omgeving, terwijl ze tegelijkertijd een gepassioneerd patriottisme in zich dragen. Dat karakter draagt ook bij aan de ontwikkeling van het toerisme in de zuidoostelijke regio en de vele successen die het vandaag de dag boekt. Met name de specialiteiten van de oostelijke regio fungeren als een brug voor toeristische uitwisseling, voor de uitwisseling van leven en cultuur tussen regio's in het land.

De Eastern Spirit Writing Contest, georganiseerd door Thanh Nien Newspaper in samenwerking met Phu My 3 Specialized Industrial Park, biedt lezers de kans om hun diepe gevoelens over het land en de mensen van de zuidoostelijke provincies (waaronder Ba Ria-Vung Tau, Dong Nai, Binh Duong, Binh Phuoc, Binh Thuan, Tay Ninh en Ho Chi Minhstad) te delen en tegelijkertijd bij te dragen aan goede praktijken, nieuwe modellen en het creatieve en dynamische denken van de oosterse bevolking. Auteurs kunnen inzendingen indienen in de vorm van essays, memoires, notities, persberichten... en zo kans maken op aantrekkelijke prijzen met een totale waarde van maximaal 120 miljoen VND.

Stuur uw inzendingen naar het e-mailadres haokhimiendong@thanhnien.vn of per post naar de redactie van de krant Thanh Nien : 268-270 Nguyen Dinh Chieu, wijk Vo Thi Sau, district 3, Ho Chi Minhstad (vermeld duidelijk op de envelop: Artikel dat deelneemt aan de wedstrijd Eastern Spirit ). De wedstrijd is open tot 15 november 2023. Artikelen die geselecteerd zijn voor publicatie in de krant Thanh Nien Daily Newspaper en de online krant thanhnien.vn ontvangen royalty's volgens de regels van de redactie.

Gedetailleerde regels vindt u hier.