De zorg van de Dak Nong-koffiebedrijven: "De kas is beter dan het oude veld"

Over ongeveer drie maanden beginnen boeren in de Centrale Hooglanden, waaronder Dak Nong, met de koffieoogst. Door de schommelingen in de prijs van deze grondstof maken veel bedrijven en coöperaties zich zorgen over het gebrek aan schone koffie.

De heer Vo Dinh Danh, directeur van de Dak Mil Landbouw- en Bosbouwcoöperatie in het district Dak Mil, zei dat de binnenlandse en internationale koffieprijzen vanaf het oogstjaar 2023-2024 dramatisch zijn gestegen, waardoor het moeilijk is geworden om verse koffie te kopen.

Bedrijven die speciale koffie branden en verwerken, en schone koffie in Dak Nong maken zich zorgen over tekorten in de aanvoer

De coöperatie levert grondstoffen en verwerkt specialiteitenkoffie. Daarom is een bron van verse koffiebonen nodig die volgens de 4C- en biologische normen zijn geproduceerd. Naast het voldoen aan de schone normen koopt de coöperatie ook koffie in met een minimale rijpheidsgraad van 80 - 100%.

Tijdens de laatste oogst plukten veel boeren echter koffie waarvan de vruchten slechts voor 60-70% rijp waren. Uit angst voor diefstal was het voor de coöperatie lastig om goede grondstoffen in te kopen.

Wat de komende oogst betreft, maakt de heer Danh zich zorgen over een herhaling van de situatie met de groene koffiepluk. "We streven ernaar om ongeveer 100 ton schone koffiebonen te kopen om aan partners te leveren en gemalen koffie te verwerken voor de oogst van 2024-2025. We vrezen dat het moeilijk zal zijn om voldoende van die hoeveelheid te kopen."

Boeren moeten hun fruit plukken en selecteren om er zeker van te zijn dat het 100% rijp is voor de verwerking van specialiteitenkoffie.

Bedrijven voorspellen ook dat, naast de zorgen van boeren over diefstal en "beter veilig thuis dan op het land", het prijsverschil tussen conventionele koffieproductie en schone koffie ook een belemmering vormt voor de aankoop en verkoop.

De heer Truong Cong Toan, directeur van Toan Hang Private Enterprise, district Dak R'lap, zei dat het bedrijf samenwerkt met boeren om 10 hectare schone koffie te verbouwen, wat een opbrengst van 20 ton natuurlijke koffiebonen/oogst oplevert.

Om natuurlijke koffie te produceren, moeten boeren veel tijd besteden aan het verzorgen van de tuin en de productiekosten zijn hoog. Boeren moeten eerst rijpe vruchten plukken en wachten tot de groene vruchten rijp zijn om te plukken.

Of boeren moeten wachten tot de tuin 100% rijp fruit heeft voordat ze het kunnen plukken. Vervolgens moeten de boeren het fruit 15-20 dagen in kassen drogen, 2-3 keer langer dan bij normale groene koffie. Dit verhoogt de kosten aanzienlijk.

"Voorheen verkochten we gemalen koffie voor ongeveer 120.000 VND/kg, wat acceptabel was voor onze partners, maar nu is dat gestegen tot 240.000 VND/kg, waardoor de verkoop ervan moeilijk is. Voor de komende oogst maken we ons niet alleen zorgen over de inkoop, maar ook over de verkoop van schone koffie vanwege de plotselinge prijsverandering", aldus de heer Toan.

De gevolgen van het feit dat boeren "groener thuis dan rijp op het land" oogsten, hebben de opbrengst van schone koffie drastisch verminderd en op de lange termijn de reputatie van Vietnamese koffie ernstig aangetast. Bedrijven hebben oplossingen bedacht om deze realiteit te onder ogen te zien.

Door de hoge kosten en het vele werk gaan boeren hun producten met elkaar vergelijken en beseffen ze dat de winst die ze maken met de productie van schone koffie niet in verhouding staat tot de opbrengsten.

Volgens de heer Vo Dinh Danh, directeur van de Dak Mil Agricultural and Forestry Cooperative, moedigt de coöperatie haar leden en boeren aan om in het komende oogstseizoen geen groene koffie te plukken.

Omdat het plukken van groene koffie de productiviteit en de koffiekwaliteit vermindert, wat op de lange termijn de reputatie van specialiteitenkoffie aantast. "We werken samen met boeren en lokale overheden om koffieplantages te beschermen, zodat de hoeveelheid rijp fruit aan de juiste normen voldoet", aldus de heer Danh.

Toan Hang Private Enterprise heeft 1.000 boeren in Dak Nong getraind in duurzame koffieteelt- en beheertechnieken volgens de RA (Rainforest Alliance) en 4C-duurzaamheidsnormen.

Natuurlijke koffieproducten van Toan Hang Private Enterprise, district Dak R'lap

De heer Le Van Hoang, directeur van Bazan Dak Nong Coffee Company Limited in Gia Nghia City, zei: "In voorgaande jaren hebben we VND 10.000 - VND 20.000 per kg schone koffie toegevoegd aan de boeren om hun tuinen te onderhouden. Om proactief gemalen koffie te leveren voor de verwerking van 4-sterren OCOP-koffie, werken we momenteel samen met meer dan 100 boeren om 200 hectare schone koffie te verbouwen.

De prijs van groene koffiebonen schommelt de laatste tijd aanzienlijk. Dit heeft niet alleen invloed op de concurrentiepositie van bedrijven bij de inkoop van schone koffie, maar heeft ook rechtstreeks gevolgen voor de winst van boeren.

De druk om schone koffieproducten te maken neemt daardoor toe, wat gevolgen heeft voor de grondstoffen die bedrijven gebruiken.

Bron: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html