Heerlijke '3 in 1' soep verlaagt cholesterol, goed voor het hart, voorkomt kanker

Waterkers is door het Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention (CDC) verkozen tot 'de gezondste groente'. Het helpt kanker te voorkomen en het cholesterolgehalte te verlagen.

Waterkers wordt in de traditionele geneeskunde met name gebruikt tegen hoest, astma, hoge bloeddruk en diabetes.

Dr. Megan Nunn, apotheker in Tennessee (VS), vertelt over de indrukwekkende voordelen van waterkers.

Waterkers is rijk aan voedingsstoffen, waaronder veel vitaminen en mineralen, vooral vitamine K.

Foto: AI

Gezondheidsvoordelen van waterkers

Waterkers is rijk aan voedingsstoffen, waaronder veel vitaminen en mineralen, met name vitamine K, en antioxidanten zoals bètacaroteen en alfa-tocoferol. Onderzoek toont aan dat deze groente kanker kan helpen voorkomen, het cholesterolgehalte kan verlagen en het risico op diabetes en hartaandoeningen kan verminderen.

Kan het risico op kanker verminderen. Studies hebben aangetoond dat de stof sulforafaan in waterkers een antikankereffect heeft. Uit een laboratoriumonderzoek is gebleken dat sulforafaan de groei van kankercellen kan vertragen, aldus Verywell Health.

Lager cholesterol. Onderzoek heeft aangetoond dat het 5 weken lang innemen van waterkersextract het slechte cholesterol aanzienlijk verlaagt.

Verbeter de gezondheid van uw hart. U zult misschien verbaasd zijn dat de voedingsstoffen in waterkers ook uw hart kunnen beschermen. Deze groente kan de gezondheid van uw hart verbeteren omdat het calcium, kalium en magnesium bevat, die een belangrijke rol spelen bij het handhaven van een gezonde bloeddruk.

Bovendien is het een natuurlijke bron van nitraten, die in het lichaam worden omgezet in stikstofmonoxide. Onderzoek heeft aangetoond dat nitraathoudende voedingsmiddelen zoals waterkers veel voordelen hebben voor de bloedvaten, waaronder:

• Lagere bloeddruk.
• Voorkomt de ophoping van bloedplaatjes (wat bloedstolsels kan veroorzaken die hartaanvallen en beroertes kunnen veroorzaken).
• Beschermt of verbetert de bloedvatwand (belangrijk voor de bloeddruk en de bloedstroom).

Uit onderzoek is gebleken dat de stof sulforafaan in waterkers een antikankerwerking heeft.

Foto: AI

Ondersteunt de gezondheid van de ogen. Waterkers is een rijke bron van de carotenoïden luteïne en zeaxanthine. Een studie uit 2022, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Nutrients, toonde aan dat deze antioxidanten het risico op leeftijdsgebonden maculadegeneratie kunnen verminderen.

Waterkers bevat ook vitamine C. Uit een onderzoek uit 2022 bleek dat een dieet rijk aan vitamine C het risico op progressie van staar met 33% kan verminderen.

Verbeter de botgezondheid. Waterkers levert calcium, kalium, magnesium en vitamine K – allemaal essentieel voor gezonde botten.

Met name de hoeveelheid vitamine K in waterkers is extreem hoog. Voldoende vitamine K-inname kan de botdichtheid verhogen en het risico op botbreuken verminderen.

Volgens Verywell Health kan waterkers op veel manieren worden bereid, van soep, roerbakgerechten en stomen tot salade en smoothies.

Bron: https://thanhnien.vn/mon-canh-ngon-mieng-3-trong-1-giam-cholesterol-tot-cho-tim-ngua-ung-thu-185250620114316408.htm