De culinaire website TasteAtlas maakte de lijst met de 100 beste gerechten ter wereld in 2024 bekend, waaronder de enige vertegenwoordiger van Vietnam.
De lijst, die aan het einde van elk jaar wordt gepubliceerd, blijft controversieel: 's Werelds beste keukens vallen af en sommige gerechten worden als onwaardig beschouwd. De New York Post schreef: " TasteAtlas heeft een risico genomen door zijn lijst met de 100 lekkerste gerechten ter wereld voor 2024 te onthullen. Hoe komen ze tot zo'n controversiële lijst? Amerikanen zijn misschien trots op sommige gerechten die op de lijst staan, maar helaas heeft het Verenigd Koninkrijk er geen."
Het gerecht Lechona stond verrassend genoeg op nummer 1.
FOTO: TASTEATLAS
Op nummer één staat de Colombiaanse lechona, een varkensvleesgerecht gemaakt met gemarineerd varkensvlees, erwten, uien en meer, gewikkeld in gezouten varkenshuid. "De huid wordt strak dichtgenaaid om de rijke vulling te omsluiten en vervolgens urenlang langzaam geroosterd voor een goudbruine, knapperige buitenkant en een malse, smaakvolle binnenkant."
Op de tweede plaats staat de Italiaanse Napolitaanse pizza. Dit minimalistische gerecht bestaat uit een dunne bodem bedekt met een tomatensaus met knoflook en oregano, mozzarella en verse basilicumblaadjes, waarvan de kleuren de Italiaanse vlag zouden symboliseren.
Goed rundvlees lijkt misschien synoniem met eersteklas Japans Wagyu, maar fans van TasteAtlas verkozen Braziliaans rundvlees tot het beste, met de Braziliaanse Picanha-steak op de derde plaats.
Pho is de enige vertegenwoordiger van Vietnam op de lijst.
FOTO: CABINE
De enige Vietnamese vertegenwoordiger op de lijst is pho bo. Volgens TasteAtlas wordt deze versie van pho bo gemaakt met rundvleesdelen en bouillon van runderbotten, runderschenkel en staart, terwijl de toppings bestaan uit borststuk, rump, gekookt en rauw rundvlees (rare flank), pezen of rundvleesballetjes.
Rundernoedelsoep wordt vaak op smaak gebracht met gedroogde kruiden zoals kaneel en steranijs. Het wordt warm geserveerd in een kom met rijstnoedels, vaak gegarneerd met koriander, gesneden uien en gehakte groene uien.
De overige posities in de top 10 zijn: Rechta (Algerije), Phanaeng Curry (Thailand), Asado (Argentinië), Çökertme kebabı (Türkiye), Rawon (Indonesië), Cağ kebabı (Türkiye), Tibs (Ethiopië).
Thanhnien.vn
Bron: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm
Reactie (0)