Bier is een heerlijke snack die goed is voor de lever en het hart.

Bittermeloen met geraspte varkensvlees, geserveerd met koud bier, is een favoriet gerecht voor veel mensen op warme zomerdagen.

Deze snack is niet alleen verfrissend, maar brengt ook veel gezondheidsvoordelen met zich mee.

Rauwe bittere meloen helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren

Eén van de opmerkelijke effecten van bittere meloen is dat het helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren.

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) bevat bittere meloen biologisch actieve stoffen zoals charantine, vicine en polypeptide-P. Deze stoffen hebben eigenschappen die vergelijkbaar zijn met insuline en helpen de opname van glucose in cellen te vergroten en de bloedsuikerspiegel te verlagen.

Món nhậu khoái khẩu với bia lại rất tốt cho gan và tim mạch - 1 — Bittermeloen met varkensvlees is een favoriete snack voor veel mensen (Foto: Getty).

Veel wetenschappelijke studies hebben dit effect bevestigd. Een studie gepubliceerd in het Journal of Clinical Nutrition toonde aan dat het consumeren van verse bittere meloen hielp de bloedsuikerspiegel te verlagen bij mensen met prediabetes na 7 weken regelmatig gebruik.

Mensen die diabetesmedicatie gebruiken, moeten echter voorzichtig zijn en niet te vaak rauwe bittere meloen eten zonder doktersvoorschrift, omdat dit het risico op een plotselinge hypoglykemie kan vergroten.

Behoudt antioxidanten, goed voor de lever en het cardiovasculaire systeem

Wanneer bittere meloen rauw wordt gegeten, behoudt hij zijn vitamine C-gehalte en krachtige antioxidanten zoals flavonoïden en fenolen.

Volgens het Amerikaanse National Institutes of Health (NIH) helpen deze actieve ingrediënten bij het neutraliseren van vrije radicalen in het lichaam. Daarmee wordt celschade voorkomen en het risico op chronische ontstekingen verminderd.

Uit een onderzoek gepubliceerd in het Journal of Food Science and Nutrition blijkt dat bittermeloenextract een beschermende werking heeft voor de lever, de ontgiftingsfunctie ondersteunt en de leverenzymindex verlaagt bij mensen met niet-alcoholische leververvetting.

Bovendien is bekend dat momordicine in bittermeloen de bloedlipiden reguleert, helpt bij het verlagen van slechte cholesterol en atherosclerose voorkomt. Voor mensen met een risico op hart- en vaatziekten kan het eten van een kleine hoeveelheid rauwe bittermeloen per week aanzienlijke voordelen opleveren.

Verkoelend, bevordert de spijsvertering en verhoogt de immuniteit

Vanwege zijn verkoelende eigenschappen wordt bittere meloen vaak gebruikt als voedingsmiddel om het lichaam te zuiveren en af te koelen op warme dagen.

Volgens het Oriental Journal of Medicine kunnen de actieve ingrediënten in bittere meloen de spijsvertering stimuleren, waardoor het lichaam voedingsstoffen beter kan opnemen en symptomen van een opgeblazen gevoel en indigestie kunnen verminderen.

Het eten van rauwe bittermeloen voor of tijdens de maaltijd helpt de darmen ook effectiever te functioneren. Sommige mensen gebruiken 's ochtends verdund bittermeloensap om de darmen te reinigen en de spijsvertering te verbeteren, maar het is noodzakelijk om de juiste dosering te volgen om maagirritatie te voorkomen.

Wat de immuniteit betreft, is het hoge vitamine C-gehalte in bittermeloen een factor die de aanmaak van witte bloedcellen ondersteunt, waardoor het lichaam ziekteverwekkers beter kan bestrijden. Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) bevat een kop rauwe bittermeloen meer dan 90% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C, voldoende om het immuunsysteem te versterken bij regelmatige suppletie.

Waar u op moet letten bij het eten van rauwe bittere meloen

Hoewel rauwe bittere meloen rijk is aan voedingsstoffen, is hij niet voor iedereen geschikt.

Volgens voedingsdeskundigen van de Harvard School of Public Health mogen zwangere vrouwen geen rauwe bittermeloen eten, omdat sommige bestanddelen in de zaden baarmoedercontracties kunnen veroorzaken. Ook mensen met een lage bloeddruk of chronische spijsverteringsaandoeningen moeten voorzichtig zijn.

Kies voor het eten jong, vers fruit dat niet gekneusd is of een vreemde geur heeft. Bittermeloenen moeten uit de pitten worden gesneden, ongeveer 10 minuten in verdund zout water worden geweekt en meerdere keren worden gewassen om de bitterheid te verminderen en resterende bacteriën te verwijderen.

Reactie (0)