Paddenstoelen helpen de bloeddruk, het cholesterolgehalte en het risico op kanker te verlagen

In de culinaire wereld zijn er veel soorten voedsel die niet alleen een heerlijke smaak geven, maar ook fungeren als natuurlijke medicijnen en ziekten helpen voorkomen en behandelen. Groenten, fruit, noten, kruiden... bevatten allemaal waardevolle biologische stoffen die goed zijn voor de gezondheid.

Een typisch voorbeeld hiervan zijn paddenstoelen. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en hebben veel goede eigenschappen voor het hart en het immuunsysteem.

Paddenstoelen zijn rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen, maar bevatten weinig calorieën, suiker en vet. Daardoor zijn ze een gezonde voedingskeuze, die zeer gewaardeerd wordt door gezondheidsexperts . Volgens Dr. Heidi Moawa, docent aan de School of Medicine van Case Western Reserve University (VS), en voedingsdeskundige Karina Tolentino, werkzaam in de VS, kan het regelmatig eten van paddenstoelen veel gezondheidsvoordelen opleveren. De belangrijkste daarvan zijn de bloeddrukregulatie, het verlagen van het risico op kanker en het ondersteunen van een beter cholesterolgehalte, aldus de gezondheidsnieuwssite Verywell Health.

Ondersteunt de bloeddrukcontrole

Regelmatige consumptie van paddenstoelen kan veel gezondheidsvoordelen opleveren. De belangrijkste zijn het vermogen om de bloeddruk te reguleren, het risico op kanker te verminderen en het cholesterolgehalte te verbeteren.

ILLUSTRATIE: AI

Hoge bloeddruk is een veelvoorkomende en stille ziekte die pas duidelijk wordt wanneer er ernstige complicaties optreden. Tests hebben aangetoond dat paddenstoelen veel biologisch actieve stoffen bevatten die een natuurlijke bloeddrukverlagende werking hebben, waaronder ergosterol, polyfenolen, terpenen, terpenoïden, polysacchariden en eiwitten. Deze stoffen helpen de bloedvaten te verwijden, de bloedsomloop te verbeteren en de bloeddruk te reguleren.

Dr. Moawad merkte op: Paddenstoelen kunnen worden beschouwd als een bloeddrukverlagend voedingsmiddel in de dagelijkse voeding.

Kanker voorkomen

Verschillende studies hebben een verband aangetoond tussen regelmatige consumptie van paddenstoelen en een lager risico op kanker. Dit komt doordat paddenstoelen rijk zijn aan ontstekingsremmende stoffen en antioxidanten, die helpen bij het neutraliseren van celbeschadigende vrije radicalen.

Bovendien hebben de biologische actieve ingrediënten in paddenstoelen ook een positief effect op het immuunsysteem, waardoor ze de groei van kwaadaardige cellen remmen. Volgens voedingsdeskundige Karina Tolentino zijn paddenstoelen hierdoor in staat het lichaam te beschermen tegen veel verschillende soorten kanker.

Verlaag cholesterol, bescherm het hart

Een hoog cholesterolgehalte is de belangrijkste oorzaak van hart- en vaatziekten, beroertes en atherosclerose. Volgens onderzoek kunnen paddenstoelen het cholesterolgehalte in het bloed verlagen via twee mechanismen: de bestanddelen in paddenstoelen binden zich aan vet en cholesterol om deze af te voeren, en tegelijkertijd kunnen enzymen in paddenstoelen ongezonde vetten afbreken, wat helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

Het vervangen van rood vlees door paddenstoelen in uw dieet is een eenvoudige en effectieve manier om de bloedlipiden te verbeteren, benadrukt expert Karina.

Andere voordelen

Bovendien bevorderen paddenstoelen de spijsvertering dankzij hun vezels en bèta-glucaangehalte, wat helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, de immuniteit te versterken, ontstekingen te bestrijden en een volledig scala aan essentiële aminozuren te leveren. Dit is een voedzame, caloriearme voedingskeuze die geschikt is voor veel diëten.

Volgens Verywell Health verdienen paddenstoelen het om regelmatig op het menu te staan, vanwege de rijke voedingswaarde en de wetenschappelijk bewezen voordelen.

Paddenstoelen worden vaak geroerbakt, verwerkt in soep, hotpot, gestoomd of gerold met vlees, groenten en zeevruchten. Het populairste paddenstoelengerecht is geroerbakte paddenstoelen met andere ingrediënten zoals vlees, zeevruchten, groenten of eieren.

Bron: https://thanhnien.vn/nam-giup-ha-huyet-ap-giam-cholesterol-va-nguy-co-ung-thu-185250921141038028.htm