Zwarte termietenzwammen gekweekt in koelcellen: 'Je krijgt waar je voor betaalt'

TIEN GIANG Zwarte termietenpaddenstoelen worden gekweekt in een koude ruimte (met airconditioning) en zijn van uitstekende kwaliteit. De verkoopprijs ligt momenteel tussen de 270.000 en 350.000 VND/kg, maar trekt nog steeds kopers.

Aangekomen in het gehucht Giong Lanh 1, gemeente Tang Hoa (district Go Cong, Tien Giang ), en gevraagd naar het huis van meneer Tran Quoc Bao (geboren in 1991), kent iedereen het huis van deze jongeman en wijst hem duidelijk de weg. Hij is bij meer mensen bekend sinds hij zwarte termieten kweekt, een economisch model dat in deze regio nog vrij nieuw is.

Zwarte termietenpaddenstoelen zijn populair op de markt dankzij hun heerlijke kwaliteit en gegarandeerde veiligheid. Foto: Minh Dam.

Zwarte termieten worden door hem gekweekt in een afgesloten ruimte met airconditioning. Het product is zeer populair op de markt omdat het volgens biologische processen wordt geproduceerd, zonder gebruik van chemicaliën, en dus gegarandeerd veilig is.

Hij nam ons mee op een rondleiding door de champignonkwekerij en vertelde dat het kweken van paddenstoelen heel eenvoudig is. Koop eerst een zak met paddenstoelenbroed, knoop hem goed dicht en zet hem in een koude ruimte met een temperatuur van 28-29 graden Celsius. Doe het licht uit (donkere incubatie). Na ongeveer 3 weken zullen er paddenstoelen groeien. Open de zak, doe er kokosvezels in, geef water, licht (incubatie in het licht) en begin 2 weken later met oogsten. Geef de zak met paddenstoelenbroed elke dag water met een plantenspuit om de luchtvochtigheid optimaal te houden.

Als er tijdens het onderhoud schimmel wordt aangetroffen, moet deze uit de kamer worden verwijderd. Bespuit de muur met insecticide als er mieren of vliegen worden aangetroffen, maar spuit niet rechtstreeks op de schimmel.

Zodra de paddenstoelen uit de kokosvezellaag komen, moeten ze snel worden geoogst. Ze moeten elke 8 uur worden geoogst, anders verwelken ze snel. Na de oogst moeten de paddenstoelen worden schoongemaakt, in zakken worden gedaan, vacuüm worden verpakt en in de koelkast worden bewaard. De paddenstoelen blijven 7-10 dagen goed.

Zwarte termietenpaddestoelen bewateren. Foto: Minh Dam.

Vanaf het moment dat de eerste paddenstoel is geplukt, oogst de kweker 3,5 maand lang continu. Elke zak levert 300 tot 350 gram op. Daarna moeten de paddenstoelen worden verwijderd om de kwekerij schoon te maken, de schimmel gedurende 2 maanden te isoleren en de volgende oogst voor te bereiden.

Momenteel heeft meneer Bao 6.000 kweekzakken die paddenstoelen produceren. Elke dag oogst hij drie partijen, van 5 tot 6 kg, en op speciale dagen, wanneer de paddenstoelen overvloedig groeien, kunnen ze meer dan 10 kg wegen.

De paddenstoelen zijn zoet en knapperig en worden door veel consumenten als 70-80% lekkerder beoordeeld dan natuurlijke termietenpaddenstoelen (grijze termietenpaddenstoelen). Hoewel zwarte termietenpaddenstoelen al lange tijd op de markt zijn, is hun waarde dus niet gedaald. De verkoopprijs van zwarte termietenpaddenstoelen varieert momenteel van 270.000 tot 350.000 VND/kg, afhankelijk van de locatie en kwaliteit. De groothandelsprijs voor restaurants en eetgelegenheden is echter lager, aldus Bao. Na aftrek van de kosten bedraagt ​​het maandelijkse inkomen echter 13-15 miljoen VND.

Volgens hem zijn zwarte termietenpaddenstoelen makkelijk te kweken, maar vereisen ze wel een flinke investering. Denk hierbij aan de bouw van een boerderij, de aanschaf van planken, airconditioners, ventilatoren en paddenstoelenbroed (14.000 VND/broed)...

Oogst van zwarte termietenpaddenstoelen. Foto: Minh Dam.

"De eerste keer gaf ik 200 miljoen VND uit. De elektriciteitskosten bedragen maandelijks 2 miljoen VND, de kokosvezels kosten 2 miljoen VND. De kosten zijn vrij hoog, maar in ruil daarvoor heb ik elke dag inkomen, ik hoef niet in loondienst te werken," vertelde meneer Bao.

Hij zei echter ook dat zwarte termietenpaddestoelen weliswaar gemakkelijk te kweken zijn, maar dat ze een afzetmarkt nodig hebben vanwege de hoge prijs van paddenstoelen. Met de opgedane ervaring zal de heer Bao in de nabije toekomst de omvang van de kwekerij uitbreiden tot 19.000 embryo's om de productie te verhogen en aan de marktvraag te voldoen.

De heer Tran Quoc Bao is er met zijn toewijding en harde werk in geslaagd zwarte termietenpaddestoelen te kweken. In de omgeving is hij ook lid van de Jeugdbond en wil hij zijn ervaring met het kweken van paddenstoelen graag delen met de mensen en vrienden in de omgeving. Momenteel is er in de gemeente Tang Hoa een nieuwe kwekerij voor zwarte termietenpaddestoelen geopend.

Momenteel wordt er onderzoek gedaan naar het kweekmodel van zwarte termietenpaddenstoelen en worden er testen uitgevoerd. Er is dan ook veel vraag naar paddenstoelenbroed.

De heer Huynh Van Cuong, directeur van Huynh Cuong Production - Trading Company Limited in het district Tan Phu Dong (Tien Giang), vertelde dat het bedrijf sinds 2016 zwarte termietenpaddenstoelenbroed levert aan consumenten. Momenteel levert het bedrijf maandelijks 20.000 tot 30.000 zakjes broed aan boeren in de provincies van Binh Thuan tot het zuiden. Omdat het broed ongeveer twee maanden in een koelcel moet worden gekweekt, moeten mensen die het nodig hebben, vooraf contact opnemen om de goederen te kunnen ontvangen.

Bron: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html