Vietnamese gefrituurde loempia's en garnalenkoekjes behoren tot de beste snacks ter wereld.

Garnalenrolletjes, of suikerrietrolletjes, is een Vietnamees gerecht dat op nummer 28 staat op de lijst van TasteAtlas. Dit gerecht, afkomstig uit de oude hoofdstad Hue , wordt steeds populairder in het dagelijks leven van mensen in heel Vietnam.

gefrituurde garnalen en vis.jpg — Foto: DMX

Garnalen worden gemalen, soms met toegevoegd varkensvlees, en op smaak gebracht met specerijen als knoflook en vissaus. Vervolgens worden ze om korte stukjes suikerriet gewikkeld en gestoomd, gegrild of gebakken.

Garnalenpasta wordt door TasteAtlas beschouwd als een ideale keuze als voorgerecht of tussendoortje. Naast de harmonieuze zoetzure dipsaus wordt garnalenpasta vaak geserveerd met rauwe groenten en rijstnoedels.

Loempia's (of nem ran) staan op nummer 85 op de lijst. Het belangrijkste kenmerk van dit gerecht is de vulling van varkensvlees en garnalen, gewikkeld in dun rijstpapier.

Chi Dung legt uit hoe je loempia's met slangen in noordelijke stijl maakt 202203011207287143.jpg — Foto: BHX

Loempia's worden vaak belegd met wortelen, yamboon, champignons, vermicelli en taugé. TasteAtlas meldt dat de gefrituurde loempia's een aantrekkelijke goudbruine kleur hebben, een dunne, knapperige en luchtige buitenkant en een onbeschrijfelijk lekkere vulling.

De lijst van TasteAtlas met de 10 meest gewaardeerde snacks bevat snacks van over de hele wereld , waaronder hamamatsu uit Japan, guotie en ingelegde komkommers uit China, pempek en batagor uit Indonesië, karipap en roti canai uit Maleisië, pão de queijo uit Brazilië en esquites en antojitos uit Mexico.

Taste Atlas (met hoofdkantoor in Zagreb, Kroatië) is opgericht in 2015 en staat bekend als een kaart die traditionele gerechten van over de hele wereld samenbrengt.

Volgens Matija Babić, oprichter van Taste Atlas, zijn de ranglijsten voor eten en drinken gebaseerd op meningen en recensies van experts en culinaire critici. Zo wordt de betrouwbaarheid van de prijzen gegarandeerd.

Vietnamese vermicelli met gegrild varkensvlees en gebroken rijst behoren tot de top 100 beste varkensvleesgerechten ter wereld. De culinaire website Taste Atlas plaatste onlangs Vietnamese vermicelli met gegrild varkensvlees, gebroken rijst met spareribs, gegrilde loempia's en gestoofd varkensvlees in de lijst van "Top 100 beste varkensvleesgerechten ter wereld".

Bron: https://vietnamnet.vn/nem-ran-chao-tom-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-nhe-ngon-nhat-the-gioi-2298955.html